Pondělí hodgepodge - polévka, kterou nelze opustit!

Solyanka - polévka, která má širokou škálu různých druhů receptů. Při vaření je známo alespoň 30 kusů. Hodgepodge recepty na tukovém masném bujónu. S tímto vývarem je chopepodge vysoce kalorická, mastná, těžká pro žaludek, která ovlivňuje nadváhu našeho těla. Proto dnes budeme mluvit o tomto druhu pokrmu jako o houbičce.

Historie mísy

Pondělí hodgepodge - polévka, která byla v Rusku velmi běžná. Slouží jako vynikající náhrada za štíhlou šchičku a jiné polévky. Nejčastěji byl vařený z hub nebo ryb. Na začátku dvacátého století se navíc ke zelím a nakládaným okurkám začaly přidávat i jiné nálevy do "tradičních" omáček, kapary a po chvíli citronů. Jako další složku začali používat rajčata. Nezapomeňte přidat do citronu pouze citron, ale zda chcete přidat další jahody - musíte se rozhodnout pro sebe. Lenten solyanka je polévka, která je vařená v houbovém (chudém) vývaru s přidáním různých koření. Z hub, je připravena velmi jednoduše, mnohem jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát.

Složky pro Lean Solyanka

- sušené houby (předem namočené ve sklenici teplé vařené vody);

- čerstvé žampiony;

- Nakládané a čerstvé zelí;

- dvě malé žárovky;

- dvě mrkev;

- dvě nebo tři zralé rajčata nebo 180-250 g konzervovaných ve vlastní šťávě (pouze bez kůže);

- kopr a petržel;

- bobkový list pepř, sůl;

- dva nebo tři tabulky. lžíce roste. oleje.

Recepty na vaření

Vylijte namočené houby s vývarem, ve kterém byly vařené do hrnce a nastavte na mírné teplo. Přiveďte k varu, vařte asi 30 minut. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a nechte cibuli rozsekat na poloviční kroužky, dokud se nestane zlatým nebo průsvitným (jak se vám líbí). Přidejte do cibule zelí a téměř okamžitě čerstvé. Vše se trochu promíchejte a troubte. Pak vylijeme několik houbových vývarů, které lze umístit na blízké hořáky. Přidejte nakrájené rajčata a mrkev. Pepř, sůl podle chuti. Zmícháme tuto směs až do téměř úplné připravenosti (když je zelí měkká). Zelí se dusí, přidejte do pánve nakrájené žampiony, nakládanou nebo nakládanou houbou lze také vzít. Dužená zeleninová směs a několik listů bobkový list dát do vývaru a vařit dalších 10-15 minut. Trochu víc než na nízké teplotě, občas míchání. Někde za 5 minut. dokud není kamna vypnuta, dosolim (pokud je potřeba) a přidejte zeleninu. Můžete také dosolit solyanka okurkou okurkou. Namísto kapary můžete stále používat sušené kadeřnictví - pak naše chudá omáčka bude mít velmi zajímavou a neobvyklou chuť. Pamatujte si, že hodgepodge je polévka, která potřebuje slušné rámování před podáním. Proto můžete a měli byste dát olivy na talíř (nebo co nejlépe se vám líbí), přidejte citron (na přání můžete udělat motýl z citronu, což bude nádobí přitažlivější). A teprve nyní můžete umístit talíře na stůl.

Bon appetit!