Marshmallow: výhody a poškození těla. Směs maršáku

Mezi všechny cukrářské výrobky, které lze koupit v obchodě, je marshmallow nejvíce neškodným tělu. Složení, výhody a poškození tohoto výrobku se mohou lišit v závislosti na přidání určitých složek do jeho přípravy. Ale marshmallow vařené sama o sobě bude nejužitečnější.

Co je marshmallow. Původ dezertu

Marshmallow je sladká vzdušná pochoutka, nejčastěji bílá nebo světle růžová. Tento dezert, na rozdíl od jiných pečiv, je považován za užitečný. Proto se doporučuje zahrnovat marshmallows do stravy batolat a školáků. Výhody a poškození tohoto výrobku pro tělo dětí pravidelně kontrolují pediatři a odborníci na výživu.

Slovo "zephyr" má řecký původ a je přeloženo jako "západní". Proč se toto jméno dostalo slavného dezertu? Jméno Zephyr neslo starověkého řeckého boha západní vítr Podle legendy to byl ten, kdo dali lidem recept na sladké zacházení.

Ve starověkém Egyptě marshmallow nazval vzdušný dezert založený na medu. Byl vyroben pouze pro Faraona a jeho doprovod. Zpřístupnění receptu jeho přípravy chudým bylo přísně zakázáno. Aby dezert udržel požadovaný tvar, byla jako zahušťovadlo použita šťáva z léčivé rostliny, lékárna Althea. A před dvěma stoletími se místo této přísady používal agar-agar, potravinářská želatina a pektin.

Směs maršáku

Složení klasického marshmallow zahrnuje ovocné a jablečné pyré, vejce, cukr a zahušťovadlo rostlinného nebo živočišného původu. Jako poslední se používá želatina, která se získává z pojivové tkáně zvířat (chrupavky, šlachy). Pokud je tato přísada přidána při výrobě marshmallow, její struktura bude mírně pryžová.

Hustá marshmallow se získá, pokud přidáte pektin. To je rostlinná hmota s lepivými vlastnostmi.

Ale nejchutnější marshmallow se získá na agaru. Je vyroben ze sušených černých řas Černého moře a je široce používán jako zahušťovadlo při přípravě dezertů. Marshmallow na agaru je snadné a vzdušné.

Marshmallow: dobrá a škodlivá. Kalorický výrobek

Zdá se, jak sladký dezert může pomoci tělu, protože tam je tolik cukru? To se však nevztahuje na takovou cukrovinku jako marshmallow, jejíž výhody a škody jsou předmětem neustálé diskuse mezi příznivci a odpůrci zdravého stravování.

Jeho výhody jsou následující:

• Zahušťovadlo v marshmallow kompozici působí jako absorbent. Jemně obklopuje střevní stěny a odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Želatina také pomáhá posílit pojivové tkáně, zlepšit stav kůže, nehtů a vlasů. Agar-agar a pektin mají antivirový účinek.
• Díky bílkovině v jeho složení se marshmallow rychle vstřebává, dodává tělu dodatečnou energii a zlepšuje práci mozku.
• Obsahuje relativně nízký obsah kalorií ve srovnání s ostatními dezerty. 100 gramů marshmallow marshmallow obsahuje 300 kcal, s vanilinem - 12 dalších kalorií, čokoládou - 396 kcal.

Škody způsobené touto pochoutkou jsou následující:

• Vzhledem k obsahu cukru v marshmallow se nedoporučuje pro osoby s cukrovkou.
• Barviva a čokoláda, které se používají jako přísady, mohou způsobit exacerbaci alergií.
• Jako každý sladký dezert, marshmallows mohou přispět k růstu kazu na zubech.

Marshmallow pro hubnutí

Porovnáme-li to s ostatními cukrovinkami, pak je to marshmallow, který má nejméně negativní reakce na tělo. Výhody a škody, které jsou popsány výše, vám umožňují zahrnout tento dezert do složení stravy. Samozřejmě se domníváme, že při ztrátě hmotnosti je lepší dát sladkosti úplně. Ale kvůli nízkému obsahu kalorií, jako pochoutka s cukrem si můžete dovolit 1 marshmallow denně. Jeden kus tohoto dezertu váží 33 gramů, což odpovídá 100 kcal.

Co jiného je účinek na snížení hmotnosti z používání cukrovinek marshmallows? Zdravotní přínosy a škody byly diskutovány dříve. Pozitivním účinkem je absorpční funkce, kterou provádí. Díky tomu je nejen příjemné potěšení tím, že jíte lahodný dezert, ale také vyčistit tělo, tedy odstranit škodlivé látky, toxiny a strusky.

Recept na Marshmallow doma

Je snadné si vařit takovou lahůdku, jako marshmallows. Výhody a poškození těla současně budou podobné, jako u verze obchodu. Určitě však nebude žádná další složka, která by mohla způsobit alergie.

Následující recept na výrobu marshmallow bez ovoce a jablečného pyré, ale na chuť není nižší než Gostovský vzorek.

Želatina (25 g) namočte ve 100 ml studené vody po dobu několika hodin na opuch. Podobně je cukr (1 kg) ponořen do 200 ml studené vody. Vařte cukr po dobu 8 minut, vyjměte z tepla, přidejte želatinu a promíchejte míchačkou při nízké rychlosti po dobu 10 minut. Přidejte lžíci kyseliny citrónové a pokračujte v bít dalších 5 minut. Po uplynutí určitého času nalijte lžičku vanilky. Další 3 minuty přidejte a přidejte čajovou lžičku sódy. Pokračujte v porážce dalších 7-10 minut, dokud není jasná známka z koruny, tj. Hmota se stává dostatečně silná. Kulinářskou stříkačkou nebo lžící položte na plech, předem položený papír na pečení a nechte ochladit 4 hodiny. Domácí marshmallows připraven. Bude to výborná náhrada za skladové produkty.