Martini koktejly: recepty

Martini koktejly patří k nejvyhledávanějším a nejvíce okouzlujícím nápojům naší doby a jejich recepty jsou tak rozmanité, že je jen těžké uvést všechny.

Co je martini

Jméno tohoto nápoje je asi 200 let. Objevil se v 19. století díky virtuóznímu barmanovi jménem Thomas. Jméno alkoholického nápoje bylo na počest města Martinez, v němž byl vypěstován. Někteří odborníci se však domnívají, že martini se objevili mnohem dříve než v 19. století a stále můžete slyšet mnoho protichůdných příběhů o jeho původu.
Tento nápoj je ve skutečnosti vermut, nazývá se "martini" nejznámější značkou alkoholu, kterou vyrábějí dva italští gurmáni Martini a Rossi. Zahrnuje to suché víno a různé rostliny, jako je máta a heřmánek, pomeranč a zázvor, nemortel a jalovec, koriandr a třezalka a mnoho dalších. Není divu, že tento vermut je součástí téměř všech populárních alkoholické koktejly. Recepty takových nápojů překvapí svou jednoduchostí a originálností. Některé z nich považujeme za další.

Koktejly s martini vždy potěší svou jedinečnou chutí a to vše díky hlavní složce základny - pelyně. Žádný gurmán nebude schopen odolat pokušení vyzkoušet takový ušlechtilý nápoj.

Technologie vaření

Existuje názor, že doma nikdy nemůžete udělat skutečné martini koktejly. Recepty na tyto nápoje jsou snadné najít, ale pro dosažení kvality je důležité dodržet určitou technologii. Způsob přípravy nevyžaduje speciální dovednosti, stejně jako zařízení, takže každý může bez nadsázky udělat chutný nápoj. Chcete-li to provést, stačí vzít dvě brýle, z nichž jedna musí být ochlazena a druhá mírně vlhká. Budete také potřebovat čajovou lžičku s dlouhou rukojetí a malým sítem.

Prvním krokem je přelít led do ochlazeného skla. Pak v jiné směsi všechny potřebné koktejly. Jemně nalijte získanou kapalinu sítkem do sklenice s ledem a lehce mícháme lyžičkou, která se dostane na dno. Poté můžete přidat dekorace, například plátek oranžové na boku sklenice nebo deštníku.

Martini Bianco koktejly

Nejčastěji se tento vermut používá v nealkoholických nápojích. Koktejly Martini Bianco jsou nejčastější díky optimální kombinaci hodnoty a příjemné chuti. Z mnoha receptů, které používají tento vermut, můžete vybrat variantu s komponentami, jako je Martini a zelený čaj. Tento nápoj je velmi populární v Rusku. Přísady v ní zahrnují: zelený čaj (75 ml) a ve skutečnosti samotný Bianco (50 ml). Při přípravě koktejlu je velmi jednoduché: nejprve se do vysoké sklenice nalije kostky ledu a do ní se vlije vermut s čajem. Po míchání směsi můžete přidat kousky limetky nebo citronu. V horkém dni tento nápoj není stejný.

Koktejl Martini Royale

V současné době jsou alkoholické nápoje založené na vermutu "Bianco" více než tucet a je známo. Koktejl Martini Royale, který však není zařazen do seznamu standardních produktů producentů Martini, je považován za nejvýraznější z nich.

Tento nápoj byl často oblíbený pro bohaté herce a návštěvníky divadel, kteří po těžkých zkouškách si užívali hodinu nebo dvě přes sklenici Royale. V polovině dvacátého století si mohli tento koktejl dovolit pouze bohatí lidé, ale nyní je to možné dokonce i doma.

Složení "Royal" zahrnuje pouze dvě odrůdy martini: Bianco a Prosecco, druhá je považována za šampaňské. Podíl typů vína je 1 až 1. Celková část jedné řádně připravené nápoje by měla být celkem 150 ml. Chcete-li to provést, naplňte sklenici k okraji rozdrceným ledem a dvěma druhy martini, které je třeba nalít současně. Doporučuje se také pro příjemnou pachuť přidání několika kapek limetkové šťávy a větvičky mátou do nápoje.

Martini Rosso koktejly

Na druhém místě v popularitě mezi martini po "Bianco" je "Rosso". Vyrábí tak elegantní nápoje jako Martinez a Arancio. Koktejly založené na "Martini Rosso" byly požadovány ve vzdáleném 1870s. Dokonce i tehdy přitahovali návštěvníky k transfúzi jasně červených vrcholů ve sklenici.

Koktejl s názvem "Martinez" je jedním z nejsilnějších na bázi vermutu, protože obsahuje také množství alkoholických nápojů. Přísady jsou následující: Martini Rosso (50 ml), Maraschino likér (10 ml), gin (30 ml) a Angostura Bitter (2 ml). To vše se důkladně promíchá a pak se nalití do velké sklenice s ledem. Vrcholem nápoje je citrónová kůra rozřezaná do spirály.

Koktejl Arancio, který se obyčejně nazývá jednoduše "Orange", je mnohem jednodušší a je levnější než předchozí na základě Martini Rosso. Skládá se pouze ze dvou složek: samotného vermutu (50 ml) a čerstvě stlačeného pomerančový džus (do 75 ml). Při vaření však dochází k jedné nuance: nejprve musíte přidat sklenici martini na led a teprve potom šťávu. Z dekorací je rozšířeno stejné množství vápna nebo citronu.

Šampaňské Martini

Tento nápoj jistě zdobí slavnostní večer. Není to nic, co by Italové na všech večeřích raději potěšili svým čestným hostům s martini a šampaňským. Koktejlovo zlaté šampaňské je pýchou každé instituce. On také opakovaně připustil nejvíce okouzlující alkoholický nápoj.

Složení koktejlu zahrnuje: šampaňské a Martini Gold (50 ml), červený likér Creme de Cassis (1 ml). Které ze složek, které se přidávají nejdříve ke sklu, nezáleží na tom, pokud je nápoj důkladně promíchán. Zdobení takového koktejlu není přijato. Blackberry berry jsou ideální pro něj.

Mnoho odborníků doporučuje všechny druhy šampaňského pro Gold Champagne vyberte Martini Prosecco.

Martini zlaté koktejly

Když mluvíme o nejznámějších nápojích z hlediska značek, pak je Martini Gold pevně na prvním místě. A to je celkem fér, protože Martini vytvořila působivý společný projekt s Dolce & Gabbanou. Dokonce i ve své čisté podobě je zlato neuvěřitelně dobré a již v "společnosti" s likérem nebo šampaňským nemá vůbec žádnou roli.
Tento vermut nikdy nebyl jedním z nejlevnějších, ale co je úžasné koktejly! Recepty takových nápojů jsou známy všem barmanům, kteří se ctí. Například "Zlato na ledě", které obsahuje pouze samotný vermut, stejně jako několik ostružin a strouhaného zázvoru.

Tam jsou více vzácné martini koktejly, jejichž recepty nelze nalézt všude. Jedním z nich je "Zlatý prst". Za zajímavým názvem stojí velmi silný alkoholický nápoj s příměsí vodky. Producent vermutu opakovaně odmítl tento koktejl, který údajně neumožňuje příjemné potěšení z chuti martini.

V mnoha klubových místech je tento nápoj v nepopsatelné poptávce. Zde se přidá jakákoli vodka k ledu a vermutu. Připomeňme si, že dřívější podobné koktejly byly vyrobeny pouze na základě Extra Dry martini. Zdobeno "černým oříškem" černé olivy.

Další oblíbený nápoj založený na tomto vermutu je Gold Champagne (viz výše). Vzhledem k vysokým nákladům na jeho složky, toto koktejl se šampaňským a likér je připravován hlavně v elitních restauracích v Římě a Paříži.

Extra suché koktejly

Zpočátku většina barmanů používala tento vermut společně s vodkou, takže byl nápoj nejen měkký, ale i velmi alkoholický. Postupně se ve společnosti Esktra Dry začaly přidávat ne jednoduchá vodka, ale tequila nebo gin.

Tequila martini koktejly jsou pýchou latinskoamerických barmanů, kteří dovedně kombinují vermut s tequilou a dokonce i v poměru 1 ku 2, což mělo být pro Martini katastrofální, ale ukázalo se to naopak. Předtím by nikdo nevěřil, že by takový vynikající nápoj mohl být zředěn 55 stupni alkoholu. Nicméně praxe ukázala úžasné výsledky.

Nyní je tento koktejl požadován kdekoli na světě. Připravuje se stejně jako všechny ostatní nápoje na bázi martini. Jedna porce je pouze 60 ml. Pro dekoraci ve sklenici klesá jedna zelená oliva.

Další koktejl založený na Extra Dry vermouth se jmenuje Apple Apple Martini. Nejčastěji je objednávána dívkami, protože má spíše specifickou sladkou chuť. Kompozice obsahuje: vermut (25 ml), jablečný likér (40 ml) a gin (až 15 ml). To vše se rozmíchá ve sklenici s drceným ledem. Likér musí mít zelený odstín. Dekorován tenkými plátky jablka.

Stojí za zmínku, že mnoho barmanů doporučuje nejprve nalít alkohol do sklenice a teprve po čase - gin a martini.

Koktejly s vodkou

Jejich síla je asi 35 procent, takže mohou být bezpečně připsány silným alkoholickým nápojům. Nicméně koktejl "Martini s vodkou" je populární nejen mezi muži, ale také mezi ženami.

Skládá se převážně pouze ze dvou složek. První, hlavní, je vodka. Vysušený vermut. Poměr musí být proveden tak, aby martini zaujala těsně pod čtvrtkou sklenice, zbytek je vodka. Obě ingredience musí být smíchány ve třepačce a teprve potom podávány se mletým ledem ve speciálním skle. Jako dekorace se používá zelená olivová nebo citrónová kůra na špíz.

Existuje další verze tohoto nápoje, když je podávána s velkými kusy ledu. Pak je žádoucí nalit do velkého plochého skla.

Mnoho gurmánů souhlasí s tím, že tyto koktejly je nejlepší měřit, to znamená, že ne více než 1-2 porce a doušky. Pouze tímto způsobem můžete plně zažít kouzlo martini s vodkou. Jedení takového nápoje je možné jen po chvíli s citronem nebo olivami, které jsou ve skle jako ornament.

Martini se šťávou

Odborníci, stejně jako samotní výrobci, se domnívají, že vermut by měl být opilý bez jakýchkoliv přísad v čisté formě, jinak by nebylo možné plně vychutnat nádech. U některých lidí se však tento nápoj může zdát příliš silný a sladký, a proto se často používá s džusem. Tato metoda míchání je populární u žen, ale ne každý plně pochopí, jak správně kombinovat tyto dvě složky.

Koktejl "Martini se šťávou" můžete připravit za pár minut a doma. Pro zředění vermutu je ideální citrusová šťáva, jako je grapefruit nebo pomeranč. Někteří lidé se snaží zředit martini s rajčaty, ale to je velmi hrubá chyba. Celkově je výběr šťávy omezen na citrusy, vhodné i pro jablko. Hlavní věc je, že je čerstvě vymačkaná a filtrována. Také je třeba vzít v úvahu srovnatelnost barev vermutu a džusu. Martini nemá rád kontrasty - všechno by mělo být harmonické.

Zřeďte vermut s džusem pouze 1 ku 1. Je třeba pít koktejly s martini s ledem. Z dekorací jsou v takových případech nejoblíbenější mražené ovoce, jako jsou jahody nebo třešně. Mohou být také přidány do nápoje samotného, ​​a na straně skla podporovat špíz s vápnem.

Nejdražší martini

Variabilita koktejlů na bázi Vermouthu nemá žádné omezení, ale jeden z nich vyniká. Toto je Martini na skále, jejíž část se odhaduje na 10 tisíc dolarů. Jedná se o obyčejně mírně zředěné martini nejvyšší kvality s banální dekorací jako olivový. V tomto koktejlu je však jedna drahá kůra - jeden a půl karátový diamant vyrobený ve formě pyramidy. Gem umístěný ve spodní části skla.