Meatloaf v troubě: recept s fotografiemi

12. 6. 2019

Pokusili jste někdy vařit maso v troubě? Pokud tomu tak není, doporučujeme to hned. K přípravě tohoto pokrmu nepotřebujete mnoho ingrediencí a volný čas. A pokud budete přísně dodržovat všechny požadavky receptury, určitě budete mít takovou večeři, kterou můžete bezpečně předvést i těm nejnáročnějším hostům. maso v troubě

Meatloaf v troubě: recept s fotkou hotového pokrmu

Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit maso. Může být vyroben z hovězího, vepřového masa, atd., Stejně jako s použitím koření a zálivků. Navíc se maso v peci často připravuje s použitím mletého masa. Ale první věci jsou první.

Takže potřebujeme následující:

  • vepřové maso bez velkého množství tuku a kostí (doporučujeme koupit celý kus) - asi 2 kg;
  • bezsemenná sliva - asi 200 g;
  • pažitka - asi 8 ks;
  • drcený oříšek z muškátového oříšku - dezertní lžička;
  • slunečnicový olej - asi 4 velké lžíce;
  • jemná sůl a mletý pepř - chuť.

Zpracování masa

Maso v troubě, jehož recept se nyní uvažuje, je velmi chutný a voňavý. Ale než se zapojíte do jejího formování, měli byste pečlivě připravit hlavní součást. Celý kus vepřového masa je zapotřebí opláchnout a pak z něj odstranit všechny nepoživatelné prvky ve formě žil a filmů. Dále musejí být masové komponenty vyříznuty tak, že jste nakonec vytvořili vrstvu o tloušťce 1,4-2 cm. maso v receptu na troubu

Marinované vepřové maso

Předtím, než pečeme v troubě, doporučujeme marinovat vepřové maso v suché omáčce. Chcete-li jej vytvořit, měli byste rošt 4 stroužky česneku na malém struhadle, a pak přidat do něj předparené (100 g) a skořápky, uzemněné do kaše (v mixéru). Poté ingredience potřebují přidávat pepř a jemnou sůl.

Příprava suché marinády, potřebují mazat celou masovou vrstvu a nechat ji v této formě po dobu 30-60 minut. Mezitím můžete začít připravovat náplň.

Vytvoření vonné plnění

Na maso, pečené v troubě, se ukázalo jako nejvzácnější a chutnější, mělo by se naplnit smaženými přísadami. Jako ty, musíte použít stejné produkty, které byly použity při vytváření omáčky. Nicméně by se s nimi mělo zacházet trochu jinak. Pštrosí česnek je nutno rozřezat na tenké talíře a naparované bezsemenné slivky - nakrájet na střední kusy. Dále je třeba dát do hrnce s olejem a smažit se na nízkém ohni, dokud světlo nezačervenal.

maso v receptu s fotkami

Tvoříme produkt

Varení maso v troubě netrvá dlouho. Ale než je tam položíte, musí být výrobek řádně vytvořen. Za tímto účelem je třeba, aby nakládaná vrstva vepřového masa byla položena na desku nebo stůl a potom byla rozložena na povrchu předem vypáleného náplně. Dále musí být masový kus navařen do tlustého válce a spojen se silnými nitěmi, aby se během tepelného zpracování neotevřel.

Pečeme v troubě

Jak dlouho je pečené maso v peci? Po vytvoření se musí umístit na plech nebo jinou formu a pak je poslat do předehřáté skříně. Doporučuje se pečení produktu při teplotě 210 stupňů po celou hodinu. Během této doby by mělo být vepřové maso měkké a pokryté načervenalou kůrou.

Správně sloužil ke stolu

Nyní víte, jak v peci připravit slavnostní maso. Recepty pro nový rok by měly vědět absolutně všechny hostesky. Koneckonců, díky nim budete moci nastavit tabulku chutné a krásné, což jistě ocení všechny vaše pozvané hosty.

Doporučujeme, aby byla připravená pečená mísa podávána v mírně chlazené formě. Musí být nakrájeno na kousky (kulaté) o tloušťce 1-1,4 centimetrů a pak krásně umístěno na talíři. vařte maso v troubě

Steak v troubě: recept smíšeného masa

Jak již bylo zmíněno výše, takový výrobek lze vařit nejen z vepřového masa, ale také z hovězího a dokonce drůbežího masa (například z prsou). Navíc pro takovou misku můžete použít zcela odlišnou výplň. Například maso v troubě je velmi chutné (recept z fotografie je uveden v tomto článku) s sýr, vejce, greeny, houby, cibule, mrkev a další přísady. Princip jejich přípravy je však vždy stejný. Je nutné vytvořit vrstvu masa a pak položit na něj plnku, navihnout ji a pevně ji spojit. Pečte tyto role by měly být jiné. Hovězí maso trvá více času a méně prsu.

Ale jak vařit maso v troubě, za použití tohoto smíšeného mincemeat? Chcete-li odpovědět na otázku, musíme si zakoupit následující položky:

  • vepřové maso + hovězí maso bez kostí, ale s tukem - každý po 450 g;
  • žárovky velké hořké - 4 ks. (2 v náplni, 2 v náplni);
  • velká mrkev - 2 ks;
  • dlouhozrnná rýže - 2/3 šálku;
  • čerstvé vejce malé - 4 ks. (1 v cestě, zbytek v náplni);
  • bílý chléb namočený v mléce - pár středních kusů;
  • pepř a jemná sůl - aplikujte na chuť;
  • rostlinný olej - pro napařující zeleninu. maso v receptách trouby pro nový rok

Vaření mletého masa

Chcete-li vytvořit maso, míchat mleté ​​maso. Abyste to udělali, opláchněte hovězí a vepřové maso ve studené vodě a poté je nakrájejte na kusy a mlejte v mlecím stroji. Měl by být také přeměněn na hříbku a pár husí hořké cibule. Dále je nutné, aby obě složky byly smíchány, přidaly zmačkané vejce, chléb namočený do mléka, stejně jako pepř a sůl. Nakonec byste měli dostat voňavou jednotnou výplň.

Příprava plnění

Plnění pro takové nádobí by mělo probíhat postupně. Nejdříve je třeba vařit kuřecí vejce, ochladit je, oloupat a nechat v celku. Poté je třeba vytřídit dlouhé zrno a důkladně je opláchnout sítkem. Poté by měla rýže vařit ve slané vodě a poté silně opláchnout a protřepat. V důsledku toho byste měli mít drobivý krup.

Pokud jde o žárovky a mrkev, musí být vyčištěny a nasekány. První složka je rozdrcena na kostky a druhá je strouhána. Dále se zelenina musí smažit v rostlinném oleji, přidáním pepře a soli. vaření masa v troubě

Formujeme pokrm

Abyste správně vytvořili maso, potřebujete hustou bavlněnou a lněnou látku. Případně je vhodná a vícevrstvá gáza. Měl by být namočený ve vodě, dobře vyhozen a poté položen na rovný povrch. Dále na tkanině je nutné distribuovat směsné hovězí maso, takže máte tloušťku 1,6 centimetru. Poté je masný výrobek povinen ukládat drobivou rýži a pak - zelenou zeleninu. Konečně, loupaná vejce by měla být umístěna ve středu produktu.

Uložením všech složek ve správném pořadí by měly být pečlivě zabaleny do role. Aby nedošlo k rozpadu, je třeba zvýšit okraje gázy nebo jiné vybrané látky, namočené ve vodě. V důsledku toho byste měli mít válec s trojitou náplní uvnitř.

Jak pečeme?

Po vytvoření výrobku je třeba pečlivě umístit na mastnou plochu na pečení a pak je poslat do trouby. Doporučuje se pečení takového válce při teplotě 190 stupňů po dobu jedné hodiny. Tentokrát stačí, aby výrobek dobře uchopil a plnění bylo plně připraveno. pečené maso pečené v troubě

Podávejte rohlík z mletého masa pozvaní hosté

Po dokončení tepelného zpracování v troubě je třeba pečivo důkladně vyjmout z plechu a položit na širokou plochou desku. Dále je třeba rozřezat na kousky o tloušťce 1,8-2 centimetrů. Pokud byly všechny ingredience správně položeny, pak byste měli dostat velmi chutné jídlo, které vypadá krásně v sekci. Podávejte jej stolu jako předkrm a jako horké jídlo. Navíc se role může nalít s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou. Bon appetit!