Svařené víno - recept na dobrou zimní náladu

Vaření víno

Gluhende Wein - toto je pravý název tohoto nápoje. V jazyce Goetheho tato fráze znamená "hořící víno". Samozřejmě, slané víno bylo vynalezeno v zemích s chladným klimatem, takže během dlouhých zimních večerů bylo něco teplého těla a duše. A protože naše klima není lepší než ve Skandinávii nebo Německu, pak se kromě "oteplení vodky" potěšíme i vonným horkým vínem s kořením. Ale abyste si vyrobili kvalitní produkt, musíte znát nějaké tajemství:

• nikdy nepijte nápoj do varu - zahřejte, dokud nezmizí bílá pěna;
• svařené víno by mělo být připraveno v nekovovém žáruvzdorném, stříbrném plechu;
• nápoj by měl být podáván ve vysokých a čirých sklenicích, je možné, aby se hrnečky s rukojetí udržely déle;
• optimální teplota průtoku +70 stupňů.

Svařené víno: klasický recept

Vložte koření do speciální kastrolu: 5 hřebíčků, čtvrt lžičky muškátového oříšku, půl lžičky skořice a celé lžičky zázvoru. Kdo miluje sladké nápoje, může také přidat polévku lžíce medu, hrst rozinky. Nalijte kořením s poloviční sklenicí vody, musíte je vařit. Poté okamžitě vypněte teplo a nechte ho sedět pod víkem po dobu 10 minut. Naplňte odvar. Ve stejné hrnci nalijte láhev červeného suchého vína, odvar z koření, přidejte 2-3 lžíce cukru. Ostružinu nakrájejte s kůrou a vložíte do společného hrnce. Přiveďte do stavu "téměř vaření". Mírně ochlaďte pod víkem a nalijte do kelímků.

Svařené víno: recept na "Zimní"

Připravena zcela jinak. Víno (červená suché) nalijte do hrnce, přidáme koření, zapálíme. Když teplota nápoje dosahuje 70-80 stupňů, vylijte citronovou šťávu nebo nakrájíme citrusy a přidáme cukr. Ohříváme, dokud se krystaly zcela nerozpustí.

Svařené víno: recept "Kyjev"

In horké víno Můžete přidat další alkoholické nápoje: vodku, rum, likér, likér. Kyjev recept vás zve k mixu dezertního červeného vína (jako Cahors) s třešňovým likerem v poměru 3 ku 1. Tato směs se přivede k varu, přidá se skořice a hřebíček, trochu kardamonu, nakrájené citrón na tenké plátky. Písek trvá, než trvá na tom. Je to asi čtvrt hodiny.

Mlýnské víno "recept na bolesti hrdla"

Krabička vaječného žloutku s poloviční lžící cukru a lžící medu až do bílé. V oddělené mísy, teplé polovině sklenice vína - ale tentokrát suché bílé - se sklenkou Curacao likéru a špetka mleté ​​skořice. Odstraňte z tepla, promíchejte žloutky a alkoholovou směs, ozdobte sklenici kruhem citronu.

Recept na svařené víno se skořicí a kávou

Složení svařeného vína by se nemělo omezovat pouze na víno a jiné alkoholické nápoje. Se stejným úspěchem můžete přidat horkou kávu, čajovnu nebo ovocné šťávy. Pro "víno Mocha-gulden" je třeba vařit dvě šálky přírodní kávy v pečeti, nalít je do hrnce. Pak byste měli přidat láhev červeného vína, tři sklenice brandy, nalijte neúplné sklo (150 g) cukru a zahřejte směs na 70-80 ° C. Čajové svařené víno se připravuje stejným způsobem. Ale zároveň, namísto kávy se vylije půl poháru silného čaje. Chcete-li si dopřát svařené víno dítěte, zlikvidujte nápoj šťávou (nejlépe kombinujte jeho chuť s jablkem nebo hroznem). Zahřejte směs s medem.