Houbová omáčka se zakysanou smetanou: tajemství vaření

Houbová omáčka se zakysanou smetanou lze podávat naprosto libovolné přílohy. Ale jak uvařit takový guláš doma? Pokud neznáte odpověď na otázku, pak tento článek je pro vás. V tom vám řekneme podrobně o tom, jak to udělat. krémová houbová omáčka různými způsoby.

Výběr hlavní složky

Houbová omáčka se zakysanou smetanou může být vyrobena s použitím zcela různých složek. Hlavním prvkem takového gulášu by měly být čerstvé žampiony. Koneckonců, jen s nimi můžete získat nejkrásnější a voňavé jídlo. Pokud byste z nějakého důvodu nebyli takový výrobek schopni získat, doporučujeme si koupit čerstvé houby ústřic nebo zmrazené lesní houby.

Krok za krokem recept: houbová omáčka

Krém pro takové pokrmy by měl být zakoupen jako čerstvý a mastný, jak je to jen možné. Pokud nechcete používat takový mléčný výrobek, můžete zakoupit pravidelnou zakysanou smetanu. Ale první věci jsou první.

Takže recept houbová houbová omáčka vyžaduje použití:

• středně velké houby - asi 500 g;
• zakysaná smetana velký tuk na skladování - asi 200 ml;
• žárovky s bílou žárovkou - 1 velká hlava;
• roztavené máslo - asi 25 g;
• dezodorizovaný rostlinný olej - asi 40 ml;
• paprikový drcený paprikový paprsek - aplikujte na chuť;
• sůl a další koření jsou volitelné.

Příprava přísad

Začněte vaření krémovou houbovou omáčkou zpracováním čerstvých žampionů. K tomu je třeba důkladně umyt a pak odříznout všechny nežádoucí prvky a nakrájet na slámy spolu s masitými nohami.

Co se týče sladké bílé cibule, musí být oloupány a nakrájeny na kostky (mohou být na polkruzích).

Smažení v pánvi

Než si vyrobíme houbovou omáčku se zakysanou smetanou, nakrájené žampiony by měly být důkladně vypráženy v pánvi. Chcete-li to provést, musíte do nádoby nalijte trochu oleje a pak je velmi horko. Dále vložte všechny houby do pánve. Zpočátku nebudou smažené, protože dávají velké množství šťávy. Ale po odpaření se žampiony jistě změní na zlato.

Aby se smetanová omáčka omácovala, při procesu smažení hlavního produktu je třeba přidat a cibule.

Stewing dishes

Poté, co se obě přísady začervenaly, měly by být ochuceny pepřem, sůlmi a jinými kořeními. Poté je třeba přidat trochu oleje na vaření a dát všechny kysané smetany. Po varu produktů byste měli dostat velmi hustou a voňavou omáčku.

Jak by měl být předložen ke stolu

Poté, co je houbová omáčka se zakysanou smetanou plně připravena, měla by být odstraněna ze sporáku a trvala pod pevným víkem hodinu. Poté je třeba umístit do talíře jakýkoli přídavný pokrm a velkostně ho nalijte gulášem. Také tvořený oběd může být posypán jemně nasekanými zeleninou. Užijte si jídlo!

Houbová omáčka se zakysanou smetanou: recept na postupné vaření

Jak bylo uvedeno výše, existuje mnoho možností pro vytvoření takového jídla. Nahoře jsme vám řekli, jak si vyrobit omáčku s houbami. Teď vám chci říci, jak používat takové houby pro ústřičný guláš.

Takže potřebujeme:

• velké čerstvé houby ústřice - asi 500 g;
• krém s vysokým obsahem tuku - asi 200 ml;
• žárovka s bílou žárovkou - 1 velká hlava;
• roztavené máslo - asi 35 g;
• bílá mouka - asi 7 g;
• dezodorizovaný rostlinný olej - asi 40 ml;
• rozmačkaná novinka - aplikujte na chuť;
• sůl a další koření jsou volitelné.

Příprava výrobku

Určitě každý ví, že čerstvé houby ústřice mají spíše masité a měkké čepice, ale velmi tuhé nohy. V tomto ohledu by měly být zpracovány odděleně od sebe. Začněte, všechny houby musí být důkladně propláchnuty a poté vyčištěny z nepotřebných prvků. Poté je třeba nastavit čepice a nohy na různých deskách. V takovém případě by měla být první složka nakrájena na slámu a druhá by měla být umístěna do misky mísiče a mletá vysokou rychlostí. Pokud jde o žárovku, může být rozdrcena podobným způsobem.

Tepelné zpracování

K omáčce ústřice se ukázala vůně a chutná, hlavní složka by měla být důkladně vyprážena. Chcete-li to udělat, musíte zahřát deodorizovaný olej na pánvi a pak dát houby a nakrájenou cibuli. Tyto složky by měly být tepelně ošetřeny, dokud nebudou hnědé.

Proces hašení

Poté, co je mletý hřbet vyprážen, musí být ochucen se solí a dalšími kořeními. Také u hlívy ústřic a cibule je nutné nalít bohatou smetanou. Pokud se vám to zdálo, pak s přidáním mléčných výrobků omáčka stala příliš vodnatá, doporučuje se nalít na ni trochu bílé mouky. Tento proces by se však měl provádět pomocí malého čajového filtru. V opačném případě se může v omáčce vytvořit velké množství nepříjemných hrud.

Po přidání mouky je třeba houbový guláš vařit, vyjmout ze sporáku a trvat asi 10 minut pod víkem. Díky výše zmíněné složce se omáčka dobře zahustí, což z něj činí chutnější a uspokojivější.

Správně sloužil ke stolu

Příprava smetanové omáčky s ústřicovými houbami by měla být položena na talíř spolu s nějakou přídavnou miskou. Zmačkané brambory, těstoviny, pohanková kaše nebo vařená dlouhozrnná rýže budou sloužit stejně jako ta druhá.

Dělej rajčatová a smetanová omáčka s houbami

Nyní víte, jak připravit houbovou omáčku se zakysanou smetanou. Houby v tomto guláši hrají hlavní roli. Koneckonců pouze díky omáčce získává zvláštní vůni a chuť. Nicméně je třeba poznamenat, že tato mísa může být vyrobena nejen se slanou smetanou, ale také s takovou složkou, jako je rajčatová pasta. Díky své přítomnosti se stává ostřejší a získává příjemný červenavý odstín.

Pokud nevíte, jak si sami vařit takový pokrm, řekneme vám to právě teď.

Takže potřebujeme:

• středně velké houby - asi 600 g;
• zakysaná smetana - asi 250 ml;
• žárovka s bílou žárovkou - 1 velká hlava;
• velká šťavnatá mrkev - 1 ks;
• deodorizovaný rostlinný olej - přibližně 50 ml;
• rajčatová pasta - pár velkých lžic;
• rozmačkaná novinka - aplikujte na chuť;
• sůl a další koření jsou volitelné.

Zpracováváme přísady

Po nákupu všech potřebných ingrediencí byste měli okamžitě začít zpracovávat. K tomu je třeba čerstvé žampiony důkladně opláchnout v teplé vodě a pak je z nich odstranit zbytečné předměty. Dále by měly být připravené houby rozřezány podél nohou na ne příliš silné desky.

Co se týče šťavnaté mrkve a sladké cibule, měly by být oloupány a nakrájeny. První zelenina je na polovičních kruzích a druhá na polkruzích.

Vaření na sporáku

Před tepelným ošetřením se může zdát jako příliš mnoho žampionů. Ale není. Ve skutečnosti se při procesu smažení výrazně zmenší.

Takže, abyste vyrobili houbový guláš, měli byste si vzít hluboký stewpan, nalít do něj olej a dát všechny houby. Po vyčerpání veškeré šťávy je nutné ohněm maximálně umístit a udržet ji v takové poloze, dokud se nevyčerpá veškerá přebytečná kapalina. Vedle hub, které chcete dát cibuli a mrkev, pak smažte všechny ingredience až do zlatohnědého.

Závěrečná fáze

Smažením produktů v rostlinném oleji je třeba přidat sůl a další koření a pak posypat čerstvou kyselou smetanou a rajčatovou pastou. V tomto složení musí být houbová omáčka přivedena k varu a vařit po dobu 10 minut. Doporučuje se však pravidelně míchat s lžící.

Podávání jídelního stolu

Po zhotovení rajčatové omáčky s houbami by měla být okamžitě předložena ke stolu. Chcete-li to provést, je třeba umístit na příliš hluboké talíři jakýkoli přílohový pokrm (například vařené špagety nebo jiné těstoviny) a velice ho nasypte gulášem nahoře. Oběd může být také posypán čerstvou zelenou cibulí nebo koprem s petrželkou.

Zkuste to shrnout

Díky prezentovaným receptům snadno a jednoduše uvaříte houbovou omáčku doma. Je třeba poznamenat, že taková nádoba může být použita nejen k obsluze jídelního stolu spolu s jakýmikoli přílohami. Například, některé hospodyňky používají hotovou omáčku s žampiony pro výrobu domácí pizzy. Je prostě rozložen na těsto a pak pokryt velkým množstvím strouhaného sýra. Věřte mi, každá z vašich domácností bude s takovým pečením potěšena.