Musselská jídla: recepty s podrobným popisem

Slávky nejsou jednoduché lahůdky. Je také velmi užitečným produktem, který obsahuje vysoce kvalitní přírodní bílkoviny. Pokud jde o obsah aminokyselin, slávky mohou být považovány za kuřecí vejce. Navíc má složení tohoto produktu asi 30 stopových prvků a minerálů. Z tohoto důvodu je tak důležité zachovat nutriční hodnotu slávky v procesu jejich přípravy. V opačném případě bude výrobek pro tělo k ničemu. Tam jsou různé pokrmy z mušlí. Jsou to saláty, dušená masa, polévky a pilasy. Mohou být uzené, opečené na ohni, v těstíčku, vařené, nakládané a samozřejmě solené. Tak, jak vařit pokrmy z mušlí.

Jak vybrat správný produkt

Chcete-li ochutnat pokrm, musíte si vybrat správné mušle. Podle mnoha odborníků by tento čerstvý produkt měl cítit jako moře. Pokud je nepříjemný zápach nebo vůně, jsou mušle zkažené.

Pláště měkkýšů by měly být pevně uzavřeny. Zmrazené mušle mají obvykle světle žlutý odstín. To označuje kvalitu výrobku. Současně by na povrchu ledu neměl být prasklý. Pokud je tato chyba stále přítomna, znamená to, že škeble již byly rozmrzlé. A to je velmi špatné pro vlastnosti produktu.

Je třeba také poznamenat, že malé měkkýši nejsou tak šťavnaté a chutné jako velké. Pouze tím, že vyberete správný produkt, můžete vařit vynikající pokrmy z mušlí.

"Katalánské mušle"

Takové pokrmy z loupaných mušlí mohou být originálním snackem na stolku na dovolenou. Navíc jsou lehké, delikátní a dietní. Pro vaření budete potřebovat:

1. Oloupaná mušle - od 300 do 400 gramů.
2. Rajčata - 2 kusy.
3. Cibule, nejlépe sladké - ½ kusů.
4. Čerstvá bazalka - 7 listů.
5. Sůl
6. Černý pepř
7. Lemon - 1 kus.
8. Olivový olej - několik polévkových lžic.

Proces vaření

Tak, jak vařit originální pokrmy z mušlí, ne utrácet hodně času. Nejprve je třeba důkladně umýt rajčata a nakrájet je do poměrně tenkých plátků a pak je rozložit rovnoměrně na části.

Cibule je třeba oloupat a nakrájet na poloviční kroužky. Tento produkt by měl být rovnoměrně rozložen na rajčata a lehce ho sůl. Pokud nemáte sladkou cibuli, můžete si vybrat obvyklé. Musí být namočený ve vodě nebo opařený vroucí vodou.

Bazilka je také třeba umýt a pak rozdrtit a položit na misku. V samostatné nádobě smíchejte olivový olej a citronovou šťávu. Přidat k tomuto složení černý pepř s výhodou mletý.

Mýtové pokrmy jsou téměř připravené. Zbývá připravit hlavní součást. Musle musí být důkladně vyčištěny a musí být vyčištěny. Poté se produkt musí umístit do hrnce a umístit do ohně, nejlépe na médium.

Když se skořápky postupně začínají rozvíjet, je nutné těsně uzavřít nádobu. Současně by měl být požár snížen. Varené škeble by měly být ještě dalších 10 minut. Pokud jsou pokrmy z mušlí, jejichž recepty jsou jednoduše jedinečné, jsou připraveny z mražených mořských plodů, musy se nejdříve umístí do pánve a vaří se 7 minut. Mělo by být provedeno pouze po rozmrazení.

Připravené slávky by měly být umístěny na zeleninovém lůžku a posypány směsí oleje a citronové šťávy. Myčka musí stát.

Slávky s česnekem

Vaření pokrmů z mušlí trvá trochu času. Mohou být ošetřeny nezvaným hostům nebo mohou být používány jako svačinu na slavnostní stůl. Čerstvé mušle mohou být pečené s petrželkou a česnekem v skořápkách. K tomu budete potřebovat:

1. Čerstvé mušle - 2 kilogramy.
2. Máslo - gramy 180.
3. Nasekaný česnek - 6 hřebíček.
4. Drobky čerstvého chleba - 50 gramů.
5. Čerstvá nakrájená petrželka - lžíce.
6. Šťáva z jednoho citronu.
7. Žitný chléb - pro podávání.

Jak pečovat mušle

Než začnete vařit pokrmy z mušlí, recepty, které dokáže zvládnout i nezkušené hostince, měli byste připravit produkty. Kousky měkkýšů musí být vyčištěny štětcem a poté opláchnuty studenou vodou. Odstraňte i odřezané kusy. Připravené slávky by měly být složeny v hluboké pánvi a nasazeny na silný oheň. Vařte vajíčka na několik minut, dokud se nezačnou otevřít skořápky. Poté by měl být hrnce odstraněn z ohně. Neotevřené pláště by měly být okamžitě odstraněny z celkové hmotnosti.

Hotové škeble musí být rozděleny do několika částí. Polovina mušlí by měla být ponechána na skořápkách a druhá čistá.

Poté musí být skořápky s masem umístěny v rovnoměrné vrstvě v tepelně odolné nádobě. V malém kastrolu musíte roztát kus másla, přidat česnek, předem nakrájenou a citrónovou šťávu, petržel a chlebové drobky. Všechny složky je nutné smíchat a posypat směs slávek.

Formulář by měl být umístěn pod vyhřívaným grilem. Pokrmy z mražených mušlí budou připraveny velmi rychle. Když se stane zlatou, můžete vzít formu a podávat s žitným chlebem.

Shellfish

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

1. 20 mušlí.
2. 50 gramů másla.
3. Banda petrželky.
4. Bow
5. Bílý pepř.
6. Bílé víno.

Stupně vaření

Nejprve je třeba vyčistit skořápky měkkýšů a opláchnout je v tekoucí vodě. V hrnci je třeba dát kousek másla a roztavit ho. Cibule musí být oloupány a řezány. Umístěte produkt do horkého oleje a smažte. To také stojí za to nalít bílé víno a dát mušle. Když se skořápky začnou otevírat, přidejte petržel a pepř. Kapacita se slámy musí být uzavřena a vařena dále na vysokém ohni. Položte měkkýši na talíř a nalijte omáčku.

Korejské škeble

Co jiného lze vařit z zmrzlé mušle Recepty na vaření Tyto měkkýši jsou velmi podobné. Nicméně i malý rozdíl umožňuje vařit velmi chutné a jedinečné jídlo, například slávky v korejštině. Budete potřebovat:

1. Mražené bezlepkové škeble - 500 gramů.
2. Mrkev - 1 kus.
3. Cibule - tři kusy.
4. Sójová omáčka - 6 polévkových lžic.
5. Lemon - 1 kus.
6. Štipka soli.
7. Na špičce nůž mletého muškátového oříšku.
8. Šeptáním červené a černé pepře.
9. Mletý koriandr - podle chuti.

Jak nakládat

Nejprve je třeba rozmrazovat a důkladně umýt slávky. Oloupané škeble se musí vařit. Trvá to víc než tři minuty. Poté se musí smažené maso zlikvidovat v cedníku.

Oloupeme cibulí, pak opláchněte a nakrájíme na poloviční kroužky. Zelenina je třeba posypat citrónovou šťávou, důkladně promíchat a nechat na 10 minut. Mrák je také třeba vyčistit, umyt a nasekat na strouhák na mrkev v korejštině.

Nyní můžete vařit doplňování paliva. V hluboké misce nalijte sójovou omáčku a přidejte do ní koření a citronovou šťávu. Všechno by mělo být důkladně promícháno a nádobu ohněm. Produkty by měly být vyhřívány, ale nevarujte.

Ve výsledné omáčce musíte přidat cibule, mrkev a samozřejmě slávky. Vše, co potřebujete, abyste míchali a vložili několik hodin do ledničky. Na této přípravě originálu masové pokrmy musly dokončeny.

Blue-clam měkkýši

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

1. Čerstvé mušle - 500 gramů.
2. Krém, s výhodou mastný - 50 mililitrů.
3. Dor Blue Cheese - 50 gramů.
4. Olej, s výhodou olivový - 20 gramů.
5. Pór - 30 gramů.
6. Suché víno, bílá - 30 mililitrů.
7. Čerstvě mletý černý pepř - na chuť.

Jak vařit sýr modrého sýra

Nejprve je třeba brousit pór K tomu je nutno zeleninu rozřezat na malé kroužky o tloušťce 3 až 4 milimetry. Pokud je to nutné, musely by se zbavit slávky z povrchového kamene. Pokud existují vlákna byssus, měly by být také odstraněny. Poté se měkkýši důkladně umyjí pod tekoucí vodou.

V hrnci, nejlépe s velmi silnými stěnami, musíte dát maslo a smažit pór na něm. Poté přidejte ke kontejneru pepř, smetanu, sýr Dor Blue, víno a slávky. Hrnec by měl být pevně uzavřen víkem. Obsah by měl být dobře vyčerpán. To trvá asi 5 minut. V procesu kalení by měl být hrnce periodicky otřesen. Takže produkty budou smíšené.

Sůl by neměla být přidávána do misky, neboť mořská voda je přítomna uvnitř mušlí. Ti měkkýši, kteří neotvírali, by měli být vyřazeni. Nemůžete je jíst.

Na závěr

Dnes jsou zde originální pokrmy z mušlí a krevet. Tato kombinace má úžasnou chuť. V případě potřeby lze slávky vařit samostatně. Hotové měkkýše mohou být podávány na stole jako samostatná miska nebo v kombinaci s přídavnou miskou. Slávky mohou být vyrobeny zeleninou, zeleninou, rybami, masem, ovocem, těstovinami, bramborami a rýží. Tyto měkkýši jsou velmi jemné, sladce slané a příjemné na chuť. Kromě toho jsou mušle nízkokalorickým produktem. Na 100 gramů masa měkkýšů připadá pouze 80 kcal. Slávky mohou být konzumovány v jakémkoliv množství.