Navaga: recept na vaření lahodných pokrmů

Pravděpodobně každý zná tresku ryby. Ale ne každý kuchař varuje navagu z rodiny tresky alespoň jednou v životě, i když je známý svým jemným, šťavnatým a voňavým masem, ve kterém prakticky neexistují kosti. Vyplňte mezeru!

Stručný popis a historie

Navaga žije ve studených vodách. Existují odrůdy Severní a Dálného východu. Je známo, že dříve v zimě byla navaga poslána do hlavního města na otevřené saně přímo z místa úlovku. Toto sloužilo jako záruka, že chutná ryba nebude roztavena a pak zmrzlá po celou dlouhou cestu. Ve starých dnech v metropolitních kuchyní byla marinovaná navaga také použita (viz recept níže) jako vynikající studené občerstvení pro silný alkohol.

Výhody

Dietní maso této ryby obsahuje mnoho vitamínů, mikroelementů. Není tučný, nízkokalorický, neobsahuje malé kosti. Je skvělé, že používáte různé rybí výživy, dobře se zeleninou a bramborami a můžete jíst rychle, když je dovoleno jíst ryby. Rybí játra jsou také oceňovány, protože mají vysokou koncentraci užitečných mastných kyselin.

Co můžete vařit?

Z této ryby můžete vařit téměř vše: jeho maso se nerozšíří při smažení, nerozpadne se na malé kousky rybí polévka, Filet vypadá dobře v aspiku a nakládané formě. Vynikající ryba se ukáže pečený v troubě, vařený v multicooker. Teď jděte do cvičení!

Navaga Recepce na vaření "na polštáři"

To je velmi jednoduchá volba. vaření ryb. Potřebujeme: filé filé - kilogram, libru cibule, lžičku olivového oleje, sadu koření pro ryby, sůl. Někteří dávají přednost tomu, aby se přidal malý ocot, pro kyselinu.

Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Ryby umyjte a nakrájejte na malé kousky. Nyní rozdáváme cibuli do velké pánvi s pevným víkem a zaléváme je olejem. Pak - na tomto polštáři - kusy filé. Kořením ochucujeme. Zakryjte víko a vařte na nízké teplotě, dokud nebude připravena ryba (obvykle - někde asi 20 minut). Těsně před finále odstraňte víko z pánve a nechte vodu odpařovat. Tato ryba je dobře podávaná s bramborami a okurkami. Nabídka dietní jídlo Ozdobte petrželky. A krásné a chutné!

V těstíčku

Recept na vaření navaga, smažený v těstíčku, získal popularitu mezi zkušenými kuchaři a prostými ženami. To je jídlo vařit může být rychlé a snadné. Potřebujeme: filé navagy - 1 kilogram, máslo na smažení, sůl, mouku a vejce na těsto.

Za prvé, z mouky a vajec, přidáním mléka nebo vody, připravte těsto na těsto. Je třeba je učinit tak, jako pro ryby (které letěly, ale nepadaly kusy). Nalijte těsto do misky. Připravte ryby: nakrájíme na malé kousky, sůl a pepř. Ponořte každý kus ryby do těsta a vložte ho do pánve s vroucím olejem. Tam je velmi červená. Jakmile k tomu dojde, zavažíme navagu speciální špachtlí, házíme do másla následující kusy. Stejný recept na varení navaga válcované v mouce a vejcích: jen ponořte každý kus ryby do zbitého vejce a pak do mouky. Poté smažte ve vařícím oleji na pánvi.

Salát

Chcete-li vařit, budete potřebovat slanou nebo nakládanou šafrán. Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje velké množství přísad a čas. Budeme potřebovat: libru navagy, 200 gramů čerstvého a tolika nakládaných okurky, 100 gramů majonézy, zelené cibule a petrželky - banda.

Navaghu nakrájíme na kostky, čistíme kůži a kosti. Okurky - a ty a ostatní - nakrájené na kostky. Grind greens. Všechny přísady se mísí přidáním majonézy. Někteří profesionálové doporučují, abyste v takovém salátu umístili vařené vejce (pro toto množství stačí mít tři vařené vařené vejce). Někdy se vejce dělí na kostky. Takový lahodný salát je velmi dobré občerstvení před hlavními chodbami. A protože je slaná, jde dobře pod studenou vodkou!

Tajemství: nakládaná ryba může být připravena sami. K tomu musíte udělat směs octa, vína, kořenů, koření, a pak do něj navagovat několik dní. Ve starých dnech před marinováním byla ryba také trochu předpečená, pro zvláštní chuť.

V troubě

Recept na vaření navagy v troubě je k dispozici i pro začínající kuchaře. Děláme vše jenom. Troubu troubu předehřejeme na 180. Připravenou zeleninu - cibuli, mrkev, brambory - na tuk na pečení (množství je libovolné, ale stačí pokrýt pracovní rovinu misky rovnoměrnou vrstvou). Další vrstva je položena navaga. Recepty nevyžadují od nás žádné zvláštní dovednosti: pokrmume ryby s majonézou nebo vejcem nahoře (tvoříme hnědou kůru) a - v troubě asi hodinu nebo tak. Toto jídlo lze podávat bez přílohy, pomocí zeleniny, vařené s rybami.

Navaga v multicookeru. Recepty

1. Pro pár. Použijte režim rýže / rybaření. Ryba položená na "dietu" polštář zeleniny. Připravte se rychle - ne více než 20 minut.
2. Smažená. Použijte režim pro smažení. Ryby se valí do mouky až křupavé. Užijte si jídlo!