Palačinky s kaviárem. Recepty

Maslenitsa je oblíbená dovolená pro děti i dospělé, která se slaví každý rok na jaře u nás. Celý týden se můžete bavit, projíždět po skluzavkách, navštěvovat hlučné akce a samozřejmě si vychutnávat lahodné pečivo. Palačinky s kaviárem se staly tradičním způsobem pro tento svátek už před sto lety. Nicméně, jídlo je tak rád Rusům, že v naší době, aniž by bylo nemožné si představit rozloučení s ruskou zimou.

Palačinky s kaviárem. Recept

Každá hostitelka si uchovává tajemství vaření tohoto palačinku. A každé jídlo je svým způsobem chutné a atraktivní. Proto jsme si vybrali některé z nejzajímavějších receptů a chtěli bychom je s vámi sdílet. Jak vařit tenké palačinky s kaviárem a máslem? Zvažme tento proces podrobněji:

• Pomocí šlehačky porazíte tři vejce se solí, cukrem (50 gramů) a mlékem (200 ml).
• Přidejte 250 gramů mouky do těsta, promíchejte a přidejte do něj 200 ml mléka.
• Chcete-li palačinky lépe smažit, přidejte nějaký rostlinný olej.

Položte hotové palačinky na sebe. Každé maziva roztíráme tenkou vrstvu roztaveného másla, rovnoměrně roztíráme červený kaviár (asi jednu lžičku) a rotujeme ošetřenou látkou.

Palačinky s uzeným lososem a kaviárem

Toto norské jídlo je vysoce ceněno obyvateli naší země. Složení náplně můžete změnit samostatně. Například místo lososu si vezměte jakoukoli jinou rybu a namísto kaviáru z lososa - kaviáru capelin. Vaření takto:

• Pro těsto z palačinek míchat 200 g mouky, 4 vejce, 600 ml mléka, soli, čerstvé petrželky a kopru, 50 ml roztaveného másla.
• Pro výplň nakrájejte okurku na malé kostičky, mícháme s nakrájeným uzeným lososem (250 gramů), dvěma lžičkami kaviáru a zakysanou smetanou (300 ml). Prosejte vše se solí, pepřem a citrónovou šťávou podle chuti.
• Každou palačinku namažte plnkou, navíjejte roli a diagonálně řežete.

Palačinky se slaným lososem a červeným kaviárem

Klasická verze sbírky Shrovetide nezanechává vaše hosty ani příbuzné lhostejné. Palačinky s kaviárem (recept):

• Pro cesto kombinujte do velké misky 500 ml mléka, dvě šálky mouky, dvě vejce, čajovou lžičku cukru, 50 gramů rostlinného oleje a soli. Pečte palačinky a hromadí je.
• 150 gramů slaného lososa, řezaného ostrým nožem na velmi tenké proužky.
• Každý zatracený mast smetanový sýr (jen jednu čajovou lžičku na porci), zakryjte kusy ryb (v krátké vzdálenosti od sebe), zrolujte role.
• Rozdělte jídlo na dvě. Plátněte první část palačinek diagonálně, nejvýše o dva centimetry široce a jemně je rozdělte podél hrany velké misky.
• Zbývající lívance jsou rozřezány na tři kusy, jako jsou role. Umístěte každý z nich do středu misky a ozdobte ho lžící červeného kaviáru.

Palačinky s kaviárem a lososem

Palačinky plněné kaviár může být podáván mnoha způsoby. Ale doporučujeme, abyste to udělali nejpůvodnějším způsobem - vložte do palačinky a nalepte hrany zelenou cibulkou nebo nití chechilového sýra. Jsme si jisti, že hosté ocení nezvyklý přístup k obsluze známého jídla a obdržíte si zasloužené komplimenty. Takže recept:

• U palačinek míchat dvě šálky mléka, poloviční lžičku sody, malý slunečnicový olej, jedno vejce, lžičku cukru a mouky (přidejte ji, dokud těsto nemá požadovanou konzistenci).
• Položte lžíci uprostřed každé placky tvaroh, ve směsi s kaviárem a plátkem lososa. Sbírejte palačinku, jak je popsáno výše, a spojte její hrany.

Jak zabalit palačinky s kaviárem?

Každá dobrá hospodyně ví, že pečení vynikajících palačinků je jen polovina bitvy. Je také velmi důležité se naučit jim krásně sloužit slavnostnímu stolu. Proto bychom vám chtěli povědět o několika způsobech, jak sloužit pro vyznamenání Shrovetide:

• Klasickou verzí jsou známé trojúhelníky z palačinek z dětství. Rozložte každou náplň, sklopte na polovinu a znovu na polovinu. Smažte palačinky v kruhu s ostrým úhlem ke středu. Chcete-li ozdobit kompozici, nakrájejte tenké proužky z páru palačinků a z nich zrolujte růže.
• Obálka je jednoduchý a současně velkolepý způsob, jak sloužit palačinky s kaviárem, smetanovým sýrem a lososem. Můžete to vidět, když nabízíte svým hostům léčbu.
• Palačinky s kaviárem vypadají skvěle, pokud je zabalíte do trubek a položíte je na talíř na kopci.
• Popsali jsme výše, že tento lék může být podáván ve formě sáčků. Ale pokud zapnete fantazii, můžete tuto myšlenku rozvinout a sloužit například palačinky ve formě sladkostí. Chcete-li to provést, vložte náplň, načistěte rolku a na obou koncích ji spojte sýrovými vlákny nebo šipkami zelené cibule.
• Ozdobte slavnostní stůl, který vám pomůže otevřít palačinky, s nimiž můžete pečeme pečivo nebo kečupu. Samozřejmě musíte nejprve trochu cvičit, abyste získali požadovaný výsledek. Ale když to dostanete, můžete hosty překvapit originálním nádechem zdobeným červeným kaviárem.