Peachový koláč pro dezert je skutečný

V polovině léta, kdy nedochází k nedostatku ovoce, můžete pečený koláč s čerstvým ovocem pečeme. Ale nebude to o nic chutnější a šťavnatější, pokud budete mít konzervy.

Peachový koláč

Pokud plody, které máte, nejsou příliš šťavnaté a jasné v chuti, bude možné je snadno opravit pomocí koření a koření. A kombinace broskví s těsto s tvarohem V každém případě bude velmi úspěšný. Samozřejmě můžete vařit a obyčejně nasekat, což je zjednodušená verze pufru. Ale sýr zde hraje roli acidifikačního média - místo citronu. Proto je ten, kdo nahradí kyselinu (ocot). Ano, dokonce i na všechno a dát těstě vynikající ochucovadlo. Navíc je jednodušší než se běžně rozsekat - ve skutečnosti se mnozí neodvážili pečené koláčové pečivo a jiné pečivo z obavy, že to nebude vypadat krásně tvarované. S pečeným tvarohem tento problém nebude. Pokud, samozřejmě, nezapomeňte přidávat mouku (škrob) ke stolu během válcování. Musíte vzít 200 gramů mouky, másla a tvarohu. A také půl šálku vody (chlazené v mrazáku) a lžíce cukru. Tvarohový sýr může mít absolutně žádný obsah tuku. Samozřejmě, absolutně štíhlá je nežádoucí. Ale kvůli přítomnosti oleje v těstě a tomuto přístupu. Všechny přísady (kromě mouky), dobře vychladte a nasejte nůž nebo speciální nástroj na desce nebo v široké misce. Pokud máslo rozmrazí, může být dávka přerušena a znovu vložena do mrazáku. Po dosažení stavu malých homogenních zrn je nutné nalít do ledu studenou vodu, přetočit těsto do pečiva a dát na chladné místo. Peachový koláč z tohoto množství mouky bude vyžadovat asi pět set gramů ovoce (což znamená váhu bez semen), tři lžíce cukru a špetku koření - skořice a zázvor. Pokud je ovoce velmi šťavnaté, přidejte lžíci kukuřičného škrobu nebo bramborový škrob. Po ořezání ovoce je umístěte do středu válcovaného těsta. Posypeme cukrem a škrobem, obalíme rohy a pečeme. Z tohoto těsta lze připravit na stejné recept na banánový koláč. Toto ovoce je žádoucí, aby nebylo příliš zralé.

Pecan Pie

Těsto pro něj je jako máslový suchar, jen se zakysanou smetanou. Ochlaďte čtyři velké vejce předem, oddělte žloutek od bílých a bič. Roztavené máslo (sto gramů) a sklenici smetany smíchané. Přidejte je do žloutků a chvíli jete. Poté přidejte prosívanou mouku sodou, solí a šafránem (je to nutné pro optimální barvu těsta). Přesné množství mouky je obtížné specifikovat - maximální dávka by však neměla překročit dvě brýle. Mějte na paměti, že později šlehané bílkoviny budou muset být smíchány do směsi. Pokud děláte těsto velmi chladné, pak to způsobí potíže. Mezitím oloupejte 30-38 vlašských ořechů, osušte je v troubě, nakrájejte je nožem nebo mixérem. V těstě přidejte bílkoviny a ořechy. Ten může být smíchán s hlavní hmotou a může být umístěn nahoře. Pečte, v závislosti na charakteristikách pece - od padesáti minut do jedné a půl hodiny. Tento koláč zůstává měkký několik dní po pečení, zcela bez pobytu, kvůli přítomnosti zakysané smetany v těstě. Navzdory přítomnosti mnoha vysoce kaloriových složek (ořechy, máslo) energetická hodnota 100 gramů takového dortu nepřekročí 350 kalorií a to je docela tak trochu pro takový lahodný dezert.