Plum jelly - recept na vaření, funkce a recenze

Nejsou komposty, džemy nebo džemy připravené ze švestek, ale také želé. Jedná se o lahodný aromatický dezert, který milují děti i dospělí. Existuje mnoho receptů na švestkovou želé na zimu. Zvažte některé zajímavé recepty.

Klasický želé recept ze švestek na zimu

Sladký a kyselý dezert se připravuje rychle a snadno, a pokud přidáte různé druhy koření, ovoce a bobule, chuť je nezapomenutelná. Začněte, zvážit, jak připravit recept na švestkovou želé na zimu.

Pro přípravu tohoto dezertu budete potřebovat:

1. Voda - 2-3 lžíce.

2. Švestky - 1 kg.

3. Cukr - 1 kg.

4. Pektin - 250 g

Pokud máte všechny ingredience, můžete začít s vařením švestkové želé na zimu.

Nejprve je třeba umístit nádobu na sterilizaci a mezitím udělat ovoce. Švestky jsou rozřezány na čtyři části, kosti jsou odstraněny. Oloupané ovoce se nalije do hrnce, naplněné vodou, pomalu se ohněm na vaření. Švestky musí být neustále rozmíchány, aby nehořely na dno pánve.

Když ovoce začne vařit, přidá se k němu cukr, pak pektin. Švestky by měly vařit celkově patnáct minut. Hot dezert je nalit do sterilních nádob, pevně válcované. Klasické želé ze švestky bez kamenů pro zimu je připraveno.

Ze švestek a rýže

Existuje další recept na želé, který zahrnuje nejen švestky, ale také rybíz. Tento dezert je ideální pro slavnostní stůl, protože má bohatou jasnou barvu a nezapomenutelnou chuť.

Pro přípravu želé ze švestek a rýží potřebujete přísady:

• slivka - 0,5 kg;

• rybíz - 0,5 kg;

• voda - 2-3 st;

• pektin - 250 g;

• mátou - 3-4 listy;

• cukr - 1 kg.

Proces vaření

1. Švestky je třeba třídit, umýt, odstranit kosti a nakrájet na 4 kusy. Samostatné rybízky z větví, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Mincovna je jemně nakrájená nožem.
2. Ovoce a bobule musí být složeny v jedné nádobě a pokryty cukrem, aby se džus objevil. Poté položte na oheň ovoce a bobule a vařte pomalu za 15 minut. Poté z nádoby sejme švestek a koření z tepla a ochladíme.
3. варить 10 минут. Po čtyřech hodinách znovu ovoce s bobulemi musí být zapálené, přidává se voda podle receptury, vaří se 10 minut. Po uplynutí doby vyjměte z tepla a vychladnout.
4. Když se plody s bobulemi zahřívají, je třeba je znovu zapálit, důkladně promíchat. Po varu přidejte pektin a mátou, vaříme 5 minut a horkou hmotu protáhneme do sterilních nádob.

Ukazuje se chutné a jemné želé ze švestek a rýží na zimu.

Přidejte koření a želatinu

Tento recept na švestkovou želé se snadno připravuje, ale další vynikající chuť a vůně jsou přidány dalšími kořeními. Pro přípravu želé budou potřebovat produkty:

• švestky - 1 kg,
• voda - 2-3 st.,
• cukr - 700 g,
• želatina - 1 polévková lžíce. l.,
• kardamom - 0,5 lžičky,
• Mincovna - 4-5 listů.

Švestky je třeba rozřezat na 2 nebo 4 části, odstranit kosti z nich a položit na vaření hlubokou misku.

Poté nalijte ovoce cukrem a posypeme kardamem. Umístěte plech na pečení se švestkami do pece vyhřívané na 180 stupňů. Pečte je, dokud není cukr rozpuštěn. Vyjměte z trouby a trochu nechte vychladnout. ливовую массу взбейте блендером до пюреобразного состояния. Olivovou hmotu smícháme s mixérem do stavu pyré.

Ve výsledném pyré přidáme vodu a pomalu hoříme. Po varu se přidá želatina, důkladně promíchejte a přeneste do sterilních nádob. Víčko a vše je připraveno pro zimní želé.

Funkce vaření

Před přípravou dezertu je nutné vybrat správné ingredience, protože kvalita a chuť misky závisí na produktech. Chcete-li dostat želé správné konzistence, je nejlepší si vzít švestky tvrdých, sladkých a kyselých odrůd.

Namísto želatiny můžete přidat agar-agar, který působí mnohem rychleji než želatina, dezert se ukáže správnější konzistence.

Je-li stále vybraná sladká druh švestek, pak můžete přidat šťávu z jednoho citronu nebo kyseliny citronové.

Jelly se nejlépe vaří v hluboké misce s hustým dnem, aby během vaření švestky nebyly spálené, jinak by chuť dezertu kazila.

Pro různé příchutě můžete přidat další ovoce nebo bobule, ale pouze ty, ve kterých je hodně pektinu. Například hruška, kdoule, angrešt, jablka. Pokud chcete přidat do maliny maliny, jahody, ostružiny, pak je třeba přidat více pektinu nebo želatiny. V opačném případě se želé nedostane požadované konzistence.

Pokud je odrůda švestky příliš šťavnatá, bude zapotřebí víc vody: z ovoce se dostane velmi málo šťávy a hmota může spálit.

Během vaření můžete do horké hmoty přidat víno nebo brandy, získáte velmi chutné želé s jedinečnou chutí a vůní. Tento dezert se však nedoporučuje dětem dělat.

Pokud je švestková hmota po dlouhou dobu stále tekutá, je nutné snížit teplotu a pokračovat v vaření, želé by mělo být tlusté. Pokud to ještě nepomůže, můžete přidat další pektin. Také tloušťku lze dosáhnout u strouhanky.

Chcete-li vytvořit průsvitný dezert, je nutné použít nezralé odrůdy bílých švestek a vařit je, dokud masa přestane pěnit.

Recenze

Slivková želé je běžný dezert, který milují mnoho sladkých zubů. Domy žen jsou zpravidla spokojeny s výše uvedenými recepty. Některé ženy však doporučují přidávat keř nebo skořici během vaření. Tvrdí, že koření mají zvláštní chuť a vůni.

Některé ženy v domácnosti píšou recenze, že potřebují méně cukru, protože želé vypadá příliš sladce. Vše však závisí na přání a vkusu spotřebitelů.

Téměř každý má rád recepty želé ze švestek na zimu. Koneckonců, je to velmi chutné, krásné a vhodné pro libovolný prázdninový stůl.

Přesnost receptu

Jak můžete vidět, želé ze švestek je jednoduché a snadno se připraví. Hlavním úkolem je snažit se dodržet recept, pak dostanete lahodný, vynikající dezert, který potěší příbuzné a hosty.

Nyní čtenáři vědí, že kromě švestek můžete přidat další ovoce (plody), ve kterých je mnoho pektinu. A pro elegantnější a výjimečnější chuť se doporučuje přidat různé koření: hřebíček, mátou, kardamom, skořicí, citronem a jinými.

Nezapomeňte na správnou volbu ovoce a bobulí. Pektin je víc nezralých plodů než zralých. Zkuste si vybrat elastické, lehce nezralé ovoce a bobule.