Vepřové kotlety marinované v kyselé omáčce

Vaření vepřové kotlety odváží z domácnosti asi pár hodin volného času. Toto jídlo však stojí za to. Koneckonců, maso, předem marinované v kyselé omáčce a smažené v pánvi s výdatnou oblohou, může být hrdě podáváno pro každou slavnostní večeři, protože se ukázalo být velmi něžným a chutným.

Recept vepřové kotlety: potravinářských výrobků

Potřebujeme následující složky:

• vonné koření (bazalka, paprika, tymián, atd.) - na vlastní rozhodnutí;
• čerstvý tekutý med - dvě velké lžíce;
• citron je jedno zralé ovoce;
• bravčová buničina (může být odebrána kostí a tukem) - jeden a půl kilogramu;
• česnek - čtyři stroužky;
• olivový olej - dvě malé lžíce;
• jodidová sůl - dle uvážení;
• slunečnicový olej - sto padesát mililitrů (pro pražení rohlíků);
• mletý pepř - na chuť.

Chop recept vepřové maso: pečlivé zpracování masa

Chcete-li vařit chutné kotlety, je nejlepší koupit čerstvou buničinu. Kromě toho je v takovém jídle povoleno používat malé množství tuku a kosti. Maso by se proto mělo vypláchnout ve studené vodě a nakrájet na velké vrstvy o tloušťce nepřesahující dva a půl centimetru. Dále je výsledné kusy vepřového masa nutné mírně odrazit pomocí speciálního žebrového kladívka. Během této úpravy budou masná vlákna výrazně poškozena, což výrazně zkrátí dobu vaření kotletů v pánvi.

Vepřový kotlet recept: Vaření marinády

Omáčka pro toto jídlo je nejlepší udělat sladké a kyselé. Chcete-li to provést, musíte úplně stlačit jeden citron v misce, smíchat s dvěma velkými lžicemi čerstvého kapalného medu, přidat vonné koření, stríhaná česneku, jodizovanou sůl, olivový olej a malou mletou papriku. Všechny produkty by měly být míchány a potom potaženy připravenými vepřovými vrstvami. Aby bylo maso dobře marinováno, musí být umístěno v smaltované misce a několik hodin ponecháno pod uzavřeným víkem (je to možné přes noc).

Delicious vepřové kotlety: pražení masa

Při pečení chleba byste neměli zapomínat, že vepřové maso by mělo být vařeno pouze ve vroucím oleji. Aby se zabránilo zbytečným postříkáním, je nejlepší použít horké keramické dno pro tepelné zpracování. Proto je třeba do nádoby nalít dostatečné množství oleje, počkat na to, aby se vařilo, a poté položit jednu nebo dvě kotlety na čisté pohyby (v závislosti na velikosti vrstev). Když je spodní část masa pokryta lahodnou kůrou, musí se okamžitě otočit vidličkou. Je třeba poznamenat, že každá strana ochuceného vepřového masa by měla být pražena nejméně patnáct minut.

Vepřový kotlet recept: správné podávání na večeři

Servírujte hotové kotlety na večeři by měly být teplé a pouze s přílohou. Může to být čerstvá nakrájená zelenina a zmačkané brambory, a hrachová kaše, a těstovin a dalších produktů, které najdete nejvíce uspokojující a chutné.