Vepřové maso se švestkami v troubě. Jednoduché a elegantní!

Vepřové maso je prostě nemožné kazit! Obrovský výběr jídel, které lze z něj připravit, je úžasný. Vepřové maso se švestkami v troubě, s jablky, pomeranči, rýží, pečené, smažené, dušené ... Obecně budete lízat prsty. Nabízíme několik vyhraných receptů, které jistě potěší vaše hosty a stanou se skutečnou výzdobou slavnostního stolu.

Číslo receptury 1. Vepřové maso se švestkami v troubě

Než začnete vařit, vylijte slivky a sušené meruňky teplá voda nechte je stát asi 10-15 minut, pak vypusťte vodu. Předehřejte troubu na 180-220 stupňů. Plátek vepřového plátku opláchněte pod studenou tekoucí vodou a poté vysušte papírovými utěrky. Pomocí nože s dlouhou ostrou čepelí pečlivě vytvořte podélný otvor v hrudníku. Postupujte opatrně a postupně rozšiřujte řez. Ve výsledném "tunelu" připojte sušené ovoce, střídající se sušené meruňky a slivky. Ujistěte se, že je díra plná. Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli, mrkev a celer, rovnoměrně na hlubokou pánev nebo do pekáče. Proveďte omáčku z francouzské hořčice, cukru, soli, česneku a pepře. Pečlivě mačte je vycpaným hrudníkem, nalepte vepřové maso na "polštář" zeleniny, nalijte kuřecí vývar a pečte v troubě přibližně 45-55 minut. Když je vepřové maso se slivkami v troubě vařeno, vyjměte: nechte ho vychladnout asi deset minut. Zelenina se přesune do hrnce, přidá trochu víc. kuřecí vývar a přivést k varu. Samostatně promíchejte 2 polévkové lžíce škrobu s vodou, přidejte do zeleniny a vařte, dokud nezhustíte. Vepřová panenka se švestkami v peci je nakrájena na čisté plátky, podávána se zeleninou a podávána s omáčkou.

Číslo receptury 2. Vepřové maso s jablky v troubě

Předehřejte troubu na + 190-215 stupňů. Dill, dvě velké jablka a jedna červená cibule jemně nakrájíme, přidáme dvě lžíce olivového oleje a umístíme do hluboké pekáče. Seznámte vše s pepřem, sůlmi, pečte v troubě 35 minut. Připravte vepřové maso. Smíchejte kmín, červenou papriku, česnek, sůl a černý pepř, přidejte 4-5 polévkových lžic citronové šťávy. Výsledná omáčka, na obou stranách vtlačte vepřové kotlety na kosti. Smažte maso na vysokých teplotách na obou stranách až do hnědé kůry. Pět minut před tím, než je obloha připravená, položte kotlety do trouby a dokončete vaření. Podáváme vepřové s hotovými jablky.

Číslo receptury 3. Vepřové maso s rýží v troubě

Předehřejte troubu na 210-220 stupňů. Červená paprika, mrkev a zelené fazole Nakrájejte na plátky a míchat s dvěma lžícemi olivového oleje a umístit do pekáče. Z vepřové panenky, odřízněte přebytečný zbytečný tuk, ochucte sůl a pepř. Ve velké pánvi zahřejte 1-2 polévkové lžíce olivového nebo slunečnicového oleje a rychle smažte panenku na to po dobu 1-2 minut na každé straně. Maso položte na zeleninu. Samostatně promíchejte sójovou omáčku a kari, nalijte vepřové maso a pečte v troubě po dobu 35-45 minut. Mírně ochlaďte připravené maso, nakrájejte na plátky. Smíchejte zeleninu s vařenou rýží, přidejte pečené vepřové maso, ozdobte zelenou cibulí. Podáváme horké.