Bramborový salát - německá kuchyně alfa a omega

Není známo, co by Němci udělali, kdyby nezjistili Columbus Ameriku. Žádný nový kontinent - žádné brambory. Neexistují žádné kořenové plodiny - neexistuje žádná národní miska č. 1. Zůstane pro ně jen pivo a grilované mnichovské klobásy. Ani špatné, ale teď budeme hovořit o tom, jak vařit německý bramborový salát.

Klasický recept

Pro toto pokrm jsou Němci chováni a speciální brambor - jmenuje se Festkochend. Při svařování se nerozpadá a dobře drží tvar. My, Slované, máme na to výrok: "potřeba vynálezů je mazaná", a proto můžeme dělat s obyčejnými hlízy svařenými v uniformách. Pět středně velkých kořenů je třeba ochladit, oloupat a nakrájet na desky. Nakrájejte dvě nakládané okurky a nakrájejte dvě cibule na kroužky. Pět větví kopru a kotleta. Všichni společně v salátové misce, sůl. Připravte dresink: promíchejte do nádoby s víkem lžící vinného octa, 4 lžíce olivového oleje a lžičku hořčice, černého pepře a soli. Zakryjte a protřepte, dokud ocot a olej nevytvoří suspenzi. Sezosejte tento salát bramborami.

Variace

Dokonce i nejmenší německý obchod prodává pod značkou dva typy výrobků. "Bramborový salát": klasické, ale ochucené majonézou a s vejci, což naznačuje, že v jeho složení jsou přítomny tvrdé výrobky z kuřete. Ale to není jediný způsob, jak zvýšit obsah kalorií, ale zároveň diverzifikovat chuťové vlastnosti německého jídla. Nějaká německá hostitelka zná asi tucet salátových receptů: "Berlín", "Z babičky", horký bramborový a slaninový salát, také horké, ale již s kuřecí prsa, studená se salámem a sýrem ...

Berlínský bramborový salát

V této úrodné misce, která se může, je-li to žádoucí, může z lehkého občerstvení změnit na hustou a nezávislou horkou misku, můžete si dát svou vlastní kulinářskou představivost. Můžete například přidat smažené houby. A můžete vařit spolu s bramborami v uniformě a řepou v kůře - dostanete něco jako vinaigrette. Ale podívejme se, do čeho se dostaly kapitálový salát Němci Kromě hlavní přísady, obohacují chuť jablečného jablka. Hořčice přidejte "francouzské", jádra, dvě lžíce a vložte tři lžíce cukru. Namísto kopru používají pažitku a v dresinku navíc s octem a olejem nalijte půl pohárku okurky.

Švábský bramborový salát

Obyvatelé Swabie - země v jihozápadním Německu - si nedokážou představit život bez masa. To je důvod, proč se salát v jejich okraji změnil na výživnou horkou misku. Hostesky neumožňují vychlazení brambor: rychle se nakrájí na talíře v misce, která se udržuje na okraji sporáku nebo nad parou, aby se udržovala v teple. Jsou přidány dvě nakrájená cibule a obvyklé přísady, přičemž jediným rozdílem je to, že okurka se nepoužívá na oblékání, jako obyvatelé Berlína, ale polovina sklenice vývaru a špetka strouhaného muškátového oříšku. Připravený salát je bohatě posypán slaninou smaženou slaninou.