Nalévání z třešní. Recepty třešňových likérů

Dnes vám řekneme, jak se vyrábí třešňová vůně. Je třeba poznamenat, že je to dokonalé alkoholický nápoj pro sváteční stůl. Není však nutné ho zakoupit v obchodě. Koneckonců, bobule likér může být vařil na vlastní pěst doma.

Obecné informace

Existuje poměrně málo způsobů, jak udělat třešňovou vůni. Je třeba poznamenat, že žádný z receptů nevyžaduje použití drahých a neobvyklých složek. Kromě toho, pokud v zahradě roste velké množství uvedených plodů, výroba tohoto nápoje vás bude stát peněz.

Cherry casting: krok za krokem recept s vodkou

Různé způsoby výroby tohoto nápoje zahrnují různé přísady. Je třeba poznamenat, že vodka je nejsilnější. Kromě toho vám tento nápoj bude stát víc, než bez použití alkoholu.

Jak se vyrábí třešňový likér? K tomu potřebujeme:

• přezrálý kaštan - 1 kg;
• granulovaný cukr - přibližně 500 g;
• 40-stupňová vodka - z 500 ml.

Zpracování bobulí

Aby byl třešňový likér chutný a barvitý z granátového jablka, je třeba používat pouze přezrálé bobule. Potřebují vyřídit odpadky a zhnité kopie, pak si nasadit cedník a důkladně opláchnout studenou vodou.

Některé hospodyně říkají, že třešňový džus nevyžaduje mytí hlavního bobulí. Takový produkt však může růst v různých oblastech. A pokud uvidíte, že na třešně je spousta nečistot, pak by se měla umýt.

Formovací proces

Třešeň nalévání alkoholu by měla být dávkována po dlouhou dobu. A abyste mohli sledovat fermentaci bobulí, doporučuje se rozptýlit do třílitrové skleněné nádoby. Měl by být dobře umyt a poté položit na dno vrstvu čisté třešně. Dále je třeba, aby bobule naplnila 5-6 velkých lžic cukru a znovu položila hlavní produkt. Tyto akce by měly být prováděny, dokud není banka naplněna do ramen.

Mimochodem, aby se šťáva z čerešňového sladkého džusu dala dobře, před vložením každé bobule do kontejneru je nutné propíchnout párátko.

Závěrečná fáze

Mělo by být poznamenáno, že to je jiné recepty z třešňových likérů vyžadují použití různých množství granulovaného cukru. Koneckonců, někdo má rád alkoholický nápoj sladší, ale někdo méně.

Poté, co jsou všechny komponenty v nádobě, měli byste být opatrně naplněni čtyřicátým stupněm vodky. Nakonec byste měli dostat kontejner plný ramen. Pokud v džbánku umístíte příliš mnoho bobulí a alkoholu, je tu šance, že nápoj přežije během procesu fermentace.

Expozice

Uzavření víka naplněné nádobou se nedoporučuje. Krk kontejneru by měl být pokryt pouze vícevrstvou gázou. Chcete-li třeštitový likér fermentovat, musíte ho umístit na jakékoliv temné místo. Není nutné, aby byla teplá. Při přípravě alkoholického nápoje je dostatečná pokojová teplota.

Po dvou nebo třech dnech by měla být plná nádoba odstraněna a obsah důkladně promíchán s velkou lžičkou. To je nezbytné k tomu, aby granulovaný cukr zcela rozpuštěn ve vodce.

Je třeba poznamenat, že třešňový likér, jehož recept se zamýšlí, by měl tlumit na tmavém místě asi 2 měsíce. V tomto případě je nápoj žádoucí neustále sledovat. Po několika týdnech stárnutí by měl být granulovaný cukr zcela rozpuštěn. Okolo stejného období by se mělo měnit i odstín likéru. Zpočátku se stane průhledným růžovým a získá se spíše bohatou třešňovou barvou.

Bottling proces

Po použití domácího třešňového likéru po dobu dvou měsíců je třeba jej odstranit z tmavé skříňky a přefiltrovat přes síto. Balení nápoje by měla být okamžitě ochutnávána. Pokud se ukázalo, že je příliš silné, doporučuje se to ředit přírodním cherry juice. Pokud se vám líbí likér, pak před podáním je vhodné ho ochladit.

Vaření alkoholického nápoje doma

Než uděláte třešňový likér, měli byste přemýšlet o tom, jaký druh nápoje chcete nakonec získat. Pokud chcete, aby byl poměrně silný, doporučujeme dodatečně použít alkohol, který byl dříve zředěn na 40%.

Tak recept na domácí třešňový likér vyžaduje použití následujících komponent:

• vínná zralá třešeň - 1 kg;
• granulovaný cukr - asi 400 g;
• alkohol zředěný 40% - přibližně 600 ml.

Příprava ovoce

Nalévání třešní s jamkami se ukáže být více vonné než nápoj s použitím loupaných bobulí. To je důvod, proč tento recept nevyžaduje jejich předchozí odstranění.

Proto je nutné vyřešit zralou kaštanovou kašičku, vyhazovat všechny hnojivé prvky a pak umístit do cedníku a jemně ji umyt studenou vodou. Poté musí být plody rozloženy bavlněné tkaniny a důkladně osušte.

Aby byl třešňový likér nasycený, ale zároveň měkký, doporučuje se vysadit borůvkový ovoce na slunci. Chcete-li to provést, vezměte čistou a suchou bavlněnou látku a položte ji na parapet. Dále na podkladu je nutné opatrně položit čisté sušené bobule. Je nutné zajistit, aby se vešly do jedné vrstvy. V opačném případě budou po určitou dobu vyblednout.

Proces zálohování

Doba sušení zralých třešní závisí jen na tom, jak jasně slunce svítí skrz vaše okno. Pokud je počasí špatné, a pak urychlit proces, můžete použít elektrický vysoušeč speciálně určený pro zeleninu a ovoce.

Poté, co se ovoce stane pokrčené a částečně ztratí svou šťávu, je třeba je nalít do čisté třílitrové nádoby. Kromě toho musí být naplněná nádoba protřepána tak, aby se bobule pevně utáhly. Dále je třeba, aby se ovoce naléval předředěným alkoholem tak, aby pokrýval třešně 1-2 centimetry.

Tinktura

Trvá na tom, že bobule jsou v alkoholu s výhodou 12-14 dní. Navíc se doporučuje umístit nádobu na teplé a tmavé místo (například do skříně v kuchyni). Po uplynutí stanovené doby by měla být první tekutá frakce vypuštěna do samostatné láhve. Pokud jde o zbývající ovoce, je třeba je nalít s vodkou a nechat na stejném místě přesně 2 týdny. Po tomto období by měla být druhá frakce znovu odváděna do samostatné láhve a stejným způsobem by měl být přidán alkohol do nádoby.

Závěrečná fáze

Po vyčerpání druhé frakce musí být trvanlivost alkoholu a bobulí trvá asi dva měsíce na tmavém místě. Po uplynutí této doby by měl být obsah kontejneru vypuštěn. Poté je výsledný třešňový likér spojen se dvěma předchozími frakcemi a důkladně promíchejte. Poté musíte přidat do nápoje cukr. Navíc se doporučuje používat k chuti. Chcete-li získat mírnější a sladší likér, pak jeho množství může být zvýšeno.

Po všech výše popsaných činnostech je třeba, aby byl silný alkoholický nápoj nalit do lahví, korkován a vložen do chladničky. Pokud neplánujete používat sódu v krátké době, můžete ji skladovat při pokojové teplotě.

Domácí třešňový likér: recept bez vodky

Mnoho expertů tvrdí, že taniny, které jsou obsaženy v třešňových jamách, mohou významně poškodit lidské zdraví. Proto doporučují předem vyčistit ovoce a teprve potom trvají.

Je třeba také poznamenat, že milovníkům všech druhů tinktur se doporučuje, aby vytvořili takový chutný a aromatický likér bez přídavku vodky. Koneckonců alkohol dělá tento nápoj nejen silný, ale škodlivý pro tělo. Proto jsme se rozhodli povědět, jak je třešňový džus připraven bez vodky a bez kamenů.

Mimochodem, výrobní technologie takového nápoje je trochu komplikovanější než ta, která je uvedena výše. V tomto ohledu doporučujeme bližší pohled na všechny níže uvedené kroky.

Takže potřebujeme:

• vínná zralá třešeň - 2 kg;
• granulovaný cukr - přibližně 800 g;
• filtrovaná voda - asi 250 ml.

Zpracování třešní

Předtím, než uděláte takový likér, měli byste vzít požadované množství bobulí, vyměnit je z odpadků a hnilobných vzorků a pak je hodit do cedníku a důkladně opláchnout studenou vodou. Dále z třešně je nutné vytlačit všechny kosti. Tento proces lze provést ručně a je lepší zakoupit speciální zařízení. Díky tomu výrazně ušetříte čas.

Formovací proces

Poté, co se plody umývají a zbaví se semen, musíte si vzít třílitrovou skleněnou nádobu a do ní nalijte asi 200 g granulovaného cukru. Dále, nad sladkým produktem je třeba rozložit a oloupat ovoce v malé vrstvě. Navíc by se tato opatření měla opakovat, dokud nebudou bobule a cukr skončeny.

Vzhledem k tomu, že tento recept nestanoví použití vodky nebo alkoholu, namísto nich je třeba, aby do nádoby bylo nalito malé množství filtrované vody. A to by nemělo být studené nebo teplé, ale při pokojové teplotě.

V důsledku všech těchto akcí byste měli dostat třílitrovou kapacitu na ramena. Důrazně doporučujeme, aby banka nebyla naplněna nad výše uvedenou značku. Ve skutečnosti se v procesu fermentace v něm hromadí plyny, které významně zvyšují objem obsahu.

Expozice

Poté, co se bobule, cukr a voda umístí do nádoby, musí být na krku instalováno vodní těsnění. Pokud takové zařízení nemáte, můžete na nádobě nosit konvenční lékařské rukavice. Nicméně předtím by měl jeden z prstů určitě udělat malou díru. Mimochodem, navíc doporučujeme navléct gumovou rukavici na krk pomocí lana.

V tomto stavu by se džbán s budoucím třešňovým likerem měl umístit na teplé místo. Ideální volbou by byla slunná parapety. Koneckonců, příprava nápoje s nízkým obsahem alkoholu vyžaduje teplotu 25-29 ° C, což je v létě poměrně realistické.

Mimochodem, po zahájení fermentace v bance se rukavice výrazně nafouknou. Obavy z toho by neměly být. To je zcela normální reakce tohoto atributu na plyny unikající z nádrže. Po dokončení fermentace by měla rukavice znovu padat. Tato událost je jakousi známkou toho, že je čas přejít na další fázi přípravy nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

Vypouštění

Po výrazném snížení fermentačního procesu je nutné vylévat nalévání z třílitrové nádoby. K provedení tohoto procesu můžete použít klasický nylonový kryt s četnými otvory. Mimochodem, v tomto stadiu by nás nemělo narušovat pronikání sedimentu do hlavního nápoje. Koneckonců, hlavním úkolem je zbavit se kusů bobulí.

Frakce bez třešní by měla být nalita do další nádoby a podobně trvala na slunci po dobu dvou dnů. Po uplynutí této doby potřebuje nápoj filtraci. Nejlépe je to provést pomocí obvyklé vícevrstvé gázy + malého síta.

Závěrečná fáze

V závěrečné fázi je třešňový džus bez vodky balen v čistých lahvích. Je třeba poznamenat, že v tomto okamžiku je nápoj již zcela připraven k použití. Zbývá jenom vychladnout. Někteří experti však tvrdí, že pokud trváte na dokončeném likéru při pokojové teplotě další měsíc, výrazně zlepší jeho chuť.

Jak uložit?

Pokud neočekáváte rychlé použití domácího likéru vyrobeného z bezšumových třešní a bez použití vodky, doporučujeme jej umístit na chladné a tmavé místo. V tomto stavu se trvanlivost bobulového nápoje zvýší na tři roky.

Vaření francouzského třešňového likéru společně

Jak bylo uvedeno výše, existuje mnoho receptů, které umožňují domácí třešňový likér. Kromě toho může mít různé síly, chuť a barvu.

Chcete-li vyrobit francouzský nápoj ze zralých třešní, budeme potřebovat:

• vínná zralá třešeň - 1 kg;
• granulovaný cukr - asi 400 g;
• pomerančové a citrónové peelingy, skořice, pupeny pupeny - přidejte podle přání a chuti;
• Jakákoliv vodka - asi 600 ml.

Proces vaření

K tomu, aby se francouzský likér stal doma, je třeba vzít dobře zralou třešničku, pak ji vyřešit, umyt ji pod chladnou vodou a opatrně odstranit všechny stávající kosti. V tomto případě může být stonka ponechána. Nicméně se doporučuje, aby se ořezali na první centimetr.

Po přípravě ovoce si vezměte pár sterilizovaných skleněných nádobek se šroubovými uzávěry. Musí být naplněni kamennou třešničkou a dobře uzavřeny. Dále chcete vzít široký hrnce, nalít do ní čistou vodu a dobře vařit. Vyjměte nádobí z ohřívače, vložte do nich nádoby plné bobulí. Uchovávejte skleněné nádoby v horké vodě nejlépe několik minut. Poté je potřeba úplně vyjmout a ochladit při pokojové teplotě.

Po všech výše popsaných krocích by měly být víčka odstraněny z plechovek a poté střídavě naplněny vodkou tak, aby pokrývaly pouze třešně. Doporučuje se také přidat malou skořici, granulovaný cukr, několik pupkových pupenů, oranžové a citrónové peelingy podle chuti. Všechny výše uvedené ingredience dávají brandy zvláštní chuť a udělají to ještě jemnější a chutnější.

Na konci sklenice nápoje z vodky, třešně a dalších složek je třeba těsně uzavřít. Pro fermentaci by měly být umístěny na teplém místě. Pravidelně je nutné nalévat lití, aby se granulovaný cukr zcela rozpustil v alkoholu. Udržování nápoje v teple je nejlépe asi tři měsíce. Po uplynutí této doby je třeba vysušit třešňovou tekutinu přes gázu a síto a nalit do lahví. Poté, co jste alkoholický nápoj udrželi v teple ještě dva dny, musíte ho umístit do chladničky. Po ochlazení může být brandy bezpečně podáváno na sváteční stolek.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, není vůbec těžké vyrobit třešňový alkoholický nápoj doma. A jestliže takové bobule rostou ve vaší zahradě, pak můžete bezpečně použít jeden z výše uvedených receptů. Věřte, že u slavnostního stolu žádný z vašich pozvaných hostů nebude odmítnout domácí třešňovou brandy. Koneckonců, má příjemnou vůni a je velmi opilá.