Příprava na zimní angrešt. Domácí recepty

Jak se to děje sklizeň na zimu z egršiny, mnoho milenců zná. Pokud nejste jedním z nich, pak v tomto článku vám představíme několik jednoduchých receptů. Pomocí nich získáte velmi chutný kompot, džem a jam.

Krok za krokem recepty z angreštů

Angrell je velmi chutné a zdravé bobule. Můžete si vyrobit různé dezerty. Ale nejčastěji připravují kuchaři na zimu. V chladné sezóně je takový výrobek dvakrát užitečný, protože nasycuje tělo vitamíny a neumožňuje mu ochladit.

V této části článku vám řekneme, jak samostatně učinit jahodový džem smaragd. K tomu potřebujeme následující komponenty:

• velká zelená angreštáž - 1 kg;
• malý řepný cukr - 1,2 kg;
• jakákoli čtyřicet centigrade vodka - 50 ml;
• pitná voda z kohoutku - 500 ml;
• Čerstvé třešně - asi 20 ks.

Příprava komponentů

Před vařením jarní bobule Smaragd, by měly být zakoupeny vhodné bobule. Měly by být zelené a pružné.

Z bobulí se odříznou ocasy a pak se dobře umyjí v cedníku. Poté je každé angreštové špičaté punčochy. To je nezbytné, aby během tepelného zpracování nedošlo k roztržení výrobku a zůstane nedotčené.

Po zpracování egreše se stříká vodkou a po dobu půl hodiny se přenese do mrazáku. Dále se berry přenesou do chladničky a udržují se v této formě po celou noc.

Pokud jde o čerstvé listy třešně, jsou důkladně omyty tekoucí vodou a zapálené vroucí vodou.

Tepelné zpracování

Smaragdový polotovar pro zimní období angreštu se ukáže jako chutný a krásný pouze tehdy, když ho správně ošetřuje. K tomu je bobule odstraněny z chladničky a rozloženy v misce smaltu. Nalijte produkt vodou a přidáním listů třešně, přiveďte ho do varu a vařte 10 minut. Poté se na něj rozloží cukr a důkladně jej promíchají.

Po dosažení úplného rozpuštění sladkého koření se rohovina odstraní z desky a ponechá se při pokojové teplotě po dobu 5 hodin. V průběhu času se postup tepelného zpracování opakuje (pouze třikrát).

Proces sečení

Smaragdový polotovar pro zimní období angreštů se považuje za dokončenou, když jsou všechny bobule průhledné a sirup je velmi silný. V této podobě je džem umístěn na sterilizovaných sklenicích a pak se zalomil.

Po ochlazení všech nádrží jsou odstraněny do sklepa nebo do podzemí. Jíst tuto pochoutku je možné po několika dnech.

Jak vyrobit jahodový džem?

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit lahodné a husté džemy z takových bobulí jako angrešt. Mnoho domácích žen si vybírá možnost, která vyžaduje použití tepelného ošetření. Nicméně je třeba poznamenat, že takový postup zbavuje bobule všech vitamínů a minerálů. Proto doporučujeme připravovat čerstvé jahodové džemy. K tomu potřebujeme následující produkty:

• velké zralé angrešt (vezměte pouze tmavě červené bobule) - 1 kg;
• malý řepný cukr - 1 kg.

Metoda vaření

Jak vidíte, předkládaná sklizeň pro zimní období angreštu nevyžaduje použití velkého množství přísad. Měli byste také poznamenat, že nebudete potřebovat hodně času na to, abyste udělali takové džemy. To je způsobeno skutečností, že bobule se nevyžadují tepelné ošetření.

Zralé a velké bobule jsou vyčištěny z ocasů, pak se rozšiřují do cedníku a důkladně se omyjí. Poté se nanáší na bavlněnou tkaninu a suší se půl hodiny.

Po zpracování egreše pokračujte v jeho broušení. Chcete-li to provést, můžete použít mlýn na maso nebo mixér s hlubokou miskou a tryskami nůžek.

Pureen berries výhodně při nejvyšší rychlosti. Pravidelně potřebují pokládat jemný cukr.

Po popsaných akcích byste měli dostat sladkou a tekutou tmavě červenou barvu. Je dobře smíchán s velkou lžící a nechává se několik hodin při pokojové teplotě. To je nezbytné, aby se granulovaný cukr zcela rozpustil v šťávě bobulí.

Jak uložit?

Homemade egrepsy recepty by měly být uchovávány v kuchařské knize. Koneckonců vám umožňují připravit velmi chutné dezerty, s nimiž je příjemné vypít horký čaj v chladné sezóně.

Poté, co jsou plody rozdrceny spolu s cukrem, hmota je umístěna v plastových nádobách s víkem a zasílána do mrazáku. Jakmile dezert ztuhne, můžete začít bezpečně začít používat.

Připravené čerstvé jahodové máslo má hustou strukturu podobnou zmrzlině. Taková léčba může být v zimě uložena v mrazáku. Současně bobule neztratí své vlastnosti a v chladné sezóně nasýlí vaše tělo vitamíny a minerály.

Vytvoření lahodného a sladkého nápoje

Gooseberry kompote je velmi chutný a zdravý nápoj, který bude sloužit jako vynikající alternativa k ukládání šťávy. To se děje poměrně snadno a nevyžaduje mnoho času.

Takže, abyste vyrobili kompoty egreše, musíte připravit následující produkty:

• zelí zralé červené - 1 kg;
• pitná voda - 6 l;
• cukrový písek - 8 velkých lžiček na 3 litry vody;
• kyselina citrónová - 1/3 malé lžíce 3 litry vody.

Zpracování bobulí

Chcete-li připravit chutný a zdravý kompot, musíte použít pouze zralé a sladké bobule. Ořechy jsou vyčištěny z ocasů a pak se rozšiřují v cedníku a důkladně se promyjí horkou vodou. Poté se produkt protřepe a rozdělí do 3 l sterilizovaných plechovek.

Abyste získali bohatší a chutnější kompot, musí bobule naplnit nádoby ½ nebo 1/3 kapacity.

Příprava sirupu a konzervování konzerv

Poté, co je angrešt zpracováno a umístěno v plechovkách, měli byste pokračovat v přípravě sirupu. K tomu je pitná voda vařena ve velkém hrnci, a pak rozprostřený cukr a důkladně zasahovat.

Jakmile je sladké koření rozpuštěno, sirup se vylije do plechovek. Pokrytá víčky, horké kontejnery jsou v této poloze po nějakou dobu (10-20 minut). Poté se mírně ochlazený sirup znovu nalije do hrnce a znovu vaří. K tomu je navíc přidána kyselina citronová.

Po provedení těchto akcí se horká a mírně růžová tekutina znovu nalí do plechovek bobulí. Tentokrát se kompot zalomí pomocí vařených cínových víček.

Když se otočí po všech březích, jsou pokryty starou sundou a zůstanou v této pozici dva dny. V průběhu času se kompot odstraní v mírně chladné a tmavé místnosti. Obsahuje nápoj po celou zimu. Mimochodem, doporučujeme ji používat nejdříve za 1,5 měsíce. Během této doby nápoj absorbuje všechny příchutě a příznivé látky z bobulí, bude bohatý a velmi chutný.

Zkuste to shrnout

V tomto článku vám byly představeny jednoduché a cenově dostupné recepty z angreštů. Díky tomu je v praxi jisté, že získáte lahodné a zdravé dezerty, které si můžete vychutnávat každý den.

Je třeba také poznamenat, že tyto metody vaření bobulí nejsou jediné. Můžete vyrobit jiné pokrmy z egreše, včetně vařených omáček na maso džemy, utěrky, želé, víno a podobně