Dýňová jídla: Recepty na vaření

Dýně jako potravinářský výrobek je velice žádoucí po celém světě. Je vyrobena z brambor, polévek, salátů, pečeně a dalších pokrmů. Existuje mnoho receptů s dýní. O nich chceme promluvit v našem článku.

Výhody dýně

Dýně není bez důvodu nazývána královnou zahrady. Velké krásné jasně oranžové ovoce chutná dobře. Kromě toho se dýně snadno připraví. Recepty jídel s dýní nejsou omezeny na přílohy a polévky. Rozsah možných možností je poměrně velký.

Zelenina je ve velké poptávce po celém světě. V různých zemích se od něho připravují někdy nečekané pokrmy. Například v Indii dělají vynikající halva. A v Arménii je dýně vložena do pilafu, dusená čočkou, naplněná rýží. V Rakousku můžete obecně vyzkoušet skutečné schnappy, vařené na základě zeleniny.

Hustá buničina dýně je krásně skladována, a proto se zelenina může používat téměř po celý rok. Také zmrazení dýně.

Zelenina obsahuje mnoho živin, z nichž hlavní jsou karotenoidy. Také v dýně hodně vitamínů a vlákniny. Musí být schopen se řádně připravit na zachování maximálního počtu živin. V mnoha výrobcích funguje dobře, a proto se používá pro různé pokrmy. Dýně je vhodná pro děti. Je pravda, že děti obecně doporučují, aby byly ve vařené nebo vařené a vařené formě. Rodiče mohou nabídnout dětem dýně s rýží, jablky nebo kuřecím masem. Obecně lze zeleninu bezpečně přičíst stravě. Lze ho vařit v dvojitém kotelně a pomalém sporáku.

Kastrol

Neuvěřitelně chutné pečivo se vyrábí s dýní, což dává jedinečné příchuti pokrmu. Dýňová kastrolka bude skvělým doplňkem k čaji nebo kávě, stejně jako vynikající dezert pro děti.

Složení:

• jablka (170 g);
• dýně (580 g);
• vejce (3 kusy);
• polévková lžíce cukru;
• krupice (1/2 šálku);
• máslo (140 g);
• soli;
• vanilin;
• prášek na pečení.

Chcete-li vyrobit dýňový kastrol, zeleninu je třeba omyt. Pak nakrájíme na kusy, přidáme vodu a vaříme dvacet minut. Stupeň připravenosti výrobku lze stanovit pomocí vidlice. Pokud je dýně měkká, můžete požár vypnout. Poté ho musíte převést na pyré. Můžete použít mixér. Zatímco masa ochlazuje, musíte jablka vyčistit a roštovat je. V samostatné misce porazíte sůl, vejce a cukr.

V místech mixu dýňového pyré, změkčeného másla, vanilky, strouhaného jablka a krupice. Všechno toto je důkladně hnět, a pak představte zbité vejce. Pro další přípravu budete potřebovat nádobu na pečení. Položte pergamen na dno a naléváme připravené těsto nahoře. Pečeme pokrm asi třicet minut.

Pumpkin pie

Pumpkin pie je úžasně voňavé a chutné pokrmy.

Složení:

• olej (120 g);
• dýně (430 g);
• sklenici mouky;
• citrón, vejce (3 ks);
• soda (čajová lžička);
• cukru (180 g).

Dýňová buničina se rozstříhne odstraněním kůže předem. Na jemné struhadle rozemlejte chuť a vytlačte džus do hrnečku. Pak masíme s cukrem, přidáme vajíčka a důkladně promícháme. Nyní vložte citrónovou kůru.

Ve velkém nádobě spojte dýně, vejce s cukrem a moukou. Soda uhasí citronovou šťávou. Masírujte tvar s máslem a pak ho přesuňte do těsta. U 180 stupňů pečení připravujeme asi čtyřicet minut. Dýňový koláč se podává teplý a ochlazený.

Pečená dýně

Jednoduché recepty s dýňovými pokrmy jsou vždy v domácnosti velmi žádané. Samozřejmě, ne všichni jsou obdivovatelé krásné zeleniny. A přesto byste jí měli věnovat pozornost kvůli její užitečnosti. Pečená dýně je nejlepší dietní miska, o které si myslíte. K přípravě je potřeba samá dýně (1200 g) a máslo (120 g).

Pečivo můžete pečeme v troubě. Malá dýně bude muset vařit více než hodinu. Pro urychlení procesu můžete zeleninu nakrájet na kusy nebo plátky a posypeme skořicí a cukrem nahoře. V hotové podobě na stole se servíruje dýně, napojená roztaveným máslem. Můžete také přidat med. Toto jídlo je vhodnější jako dezert.

Tvarohový sýr a dýňová kastrolka

Dýně s tvarohem je skvělá kombinace, na jejímž základě se nedá vařit ani jedno nádherné jídlo. Jedním z nich je kastrol. Takové jídlo ocení i ty, kteří jsou horlivým oponentem zeleniny, a tito lidé jsou nalezeni.

Složení:

• tvaroh (450 g);
• krupice (5 polévkových lžiček);
• dýně (430 g);
• cukr (1/2 šálku);
• mléko (nejvýše jeden šálek);
• vejce (3 kusy);
• vanilka;
• soli;
• zakysaná smetana (3 lžíce);
• máslo (120 g).

Příprava začíná přípravnou fází. Zahřejte mléko a namočte krupici na půl hodiny. Mezitím uděleme dýně. Vyčistíme ho z kůže a nakrájíme na kostky. Poté je třeba dát dýňu do hrnce, přidávat vodu a nahořknout pod pokličkou, dokud nebude měkký.

Tvarohový sýr lze protáhnout sítem nebo brousit mletým masem. Bramborová dýně se změní na pyré. Zahrajte cukr a vejce v samostatné nádobě. V dýňovém pyré přidejte semínku s mlékem a pak tvarohem a zakysanou smetanou. Vše dobře hněte, přidejte vanilku a roztavené máslo. Dále namazáme tvar olejem a přemístíme hmotu do něj. Pečeme dýňové a tvarohové pečivo asi 45 minut.

Proso kaše s dýní

Jedním z nejjednodušších receptů je proso kaše s dýní. Chutné a zdravé jídlo má dietní vlastnosti. To může být dobrý začátek dne.

Složení:

• sklenici prosa;
• tři sklenice mléka;
• čajová lžička cukru;
• dýně (0,5 kg);
• sůl (1/2 tsp.).

Oloupeme dýně a nakrájíme na plátky. Proso důkladně umýt v tekoucí vodě, pak vařit až do poloviny připraven. Plátky dýně nalijte mléko a pošlete do sporáku. Vařte je v mléce asi patnáct minut. Pak přidejte vařená proso, cukr, sůl do pánve a pokračujte v vaření dalších 15 minut, dokud se neztuhne. Zde je naše jídlo. Jáhly a dýňová kaše s mlékem jsou velmi chutné. Toto jídlo v dopoledních hodinách může podávat děti i dospělé.

Krémová polévka

Recepty na pokrmy s dýní nejsou omezeny na pečení a obiloviny. Ze zeleniny můžete udělat skvělou krémovou polévku. Mimochodem, podobné pokrmy jsou v evropských zemích velmi oblíbené. Jsou připravovány velmi jednoduše a mají úžasnou chuť a vůni.

Složení:

• celer stonky (několik kusů);
• dýně (550 g);
• česnek;
• cibule;
• rajčata (1 ks);
• olivový nebo slunečnicový olej;
• pepř;
• sůl

Nakrájejte cibuli, česnek a celer. S dýní odstraňte pokožku a nakrájíme na kusy. Odstraníme kůži z rajčete nejprve namočením do vroucí vody. Stojí za to také odstranit semena, aby byla dokonale hladká kaše.

Poté potřebujeme tank s hustým dnem. Zahřejte olej a vložte celer, česnek a cibuli. Sušené bylinky asi pět minut, nezapomínejte na to, aby se neustále rozmíchaly.

Poté položte dýňu a vaříme přísady dalších 5 minut. Můžete také přidat chilli papričky. Po dalších deseti minutách přidejte do pánve půl litru vody. Možná budete potřebovat menší hlasitost, vše závisí na pokojích. Tekutina mírně pokrývá zeleninu. Obsah suší 15 minut. Dýně by měla být měkká. Nalijte vývar a ochlaďte zeleninu sami, po které je třeba je umístit do mixéru a přeměnit na homogenní hmotu. Doporučuje se také brousit, aby se natáhla gáza, aby byla průhledná.

Nyní můžete kombinovat dýňové pyré s vývarem. Polévku lze dát různou konzistenci, vše závisí na tom, jak tekutý chcete. V hotové nádobě můžete přidat smetanu a trochu soli. Polévka je lehce zahřátá na sporáku, ale v žádném případě nevaru. Dýňová polévka je hotová. Při podávání můžete přidat trochu pepře.

Zázvorová polévka

Můžete také udělat polévku s dýní a zázvorem. Miska má nejjemnější chuť a příjemnou vůni zázvoru. Fanoušci nádherného kořene jistě ocení krémovou polévku.

Složení:

• krém (250 ml);
• dýně (340 g);
• mrkev;
• olivový olej;
• cibule;
• čerstvý zázvor;
• muškátový oříšek;
• pepř;
• soli;
• bílé víno (suché, 35 ml).

Chopte zeleninu na polévku, plátky mohou mít libovolný tvar. Hlavní věc je, že mají přibližně stejnou velikost. Dále, v pánvi, smažte cibuli, dokud měkké na několik minut. Pak přidejte mrkev a pokračujte v smažení. Oloupeme dýně a nakrájíme ji na talíře a také ji posíláme do pečicí pánve. Zelenina pokračuje ve vaření, nezapomíná na neustálé rozmíchání. Můžete také přidat sůl, máslo a pepř. Víno musí být přidáno v tuto chvíli, pokud ho chcete vůbec použít. Pokud vaříte polévku pro děti, pak by měl být alkohol vyloučen z receptu. Tomim zeleninu na dalších pět minut. Poté nalejte tekutinu a pokračujte v vaření polévky. Všechna zelenina by měla být měkká. Také přidáme muškátový oříšek a nalijeme smetanou. Připravená polévka je zpracována pomocí mixéru, aby se dosáhlo homogenní hladké hmotnosti. Jemně nakrájejte zeleninu a vyčistěte kořen zázvoru a jemně jej protřete. To vše je posláno na polévku a ohříváno na ohni, ale nevarujte. Podáváme misku v části houbičky, obložené zeleňou.

Dýňová kuře

Již jsme zmínili, že dýně jde dobře s jakýmikoliv produkty, včetně masa. Kuře s dýní je velmi chutné jídlo. Kuře pečené se zeleninou nebo smažené. A výsledek je vždy šťastný.

Nabízíme ještě jeden recept na pokrmy s dýní.

Složení:

• kuře (můžete si vzít nohy nebo stehna, 1,2 kg);
• česnek;
• máslo (60 g);
• borovice;
• dýně (1,2 kg);
• zelené;
• hořčice;
• pepř;
• sůl

Před vařením kuřete s dýní důkladně umyjte maso a osušte jej ručníky. Nechte nohy pepřem, hořčicí, sůl a nechte marinovat asi půl hodiny při pokojové teplotě.

Mezitím připravte dýně. Nakrájejte ho na kousky, odstraňte semena a hrubou kůži. Dále položte na plech s fólií nebo ve formě, posypeme pepřem, sůl a nalijte roztaveným máslem. Formulář je odeslán do trouby po dobu dvaceti minut. A smažte kuře v pánvi v rostlinném oleji. Pak posuňte nohy na dýně, posypeme zeleně nahoře a vaříme v troubě asi třicet minut. Piniové ořechy se trochu smaží v suché pánvi. A při servírování hotových pokrmů posypte matice nahoře.

Dýňové kousky s masem

Chutné palačinky jsou vyrobeny z dýně s kuřecím masem. Neobvyklá kombinace dává úžasný výsledek.

Složení:

• dýně (180 g);
• kuřecí filé (430 g);
• cibule;
• majonéza;
• česnek;
• vejce (2 kusy);
• soli;
• mouka (1,5 lžíce l.).

Před zahájením vaření důkladně umyjte filé, osušte a brouste mýdlem na maso. Oloupeme dýně a brousíme nastrouhanou. Cibule na kostky. Všechny připravené složky jsou smíchány v jedné nádobě, přidá se sůl, majonéza nebo zakysaná smetana, pepř, mouka. Výsledná hmota je důkladně hněta. Vložte pánev do sporáku, nalijte rostlinný olej a vařte na ni palačinky. Na každé straně je smažíme asi tři minuty.

Med a matice dýně

Namísto sladkostí můžete udělat zdravou dýňu s medem a ořechy.

Složení:

• vlašské ořechy (40 g);
• med (1 polévková lžička);
• máslo (1 polévková lžíce);
• hnědý cukr (30 g);
• dýně (650 g).

Oloupeme dýně a nakrájíme ji na krásné, dokonce plátky. Položte je na plech a nalijte trochu vody. Krycí plech zakryjte fólií a vložte do trouby. Zatímco dýně je vařená, míchat roztavené máslo, nakrájené ořechy a med v nádobě. Vytáhneme plech, odstraníme fólii a nalijeme plátky směsi ořechů a medu a pak připravíme nádobu na připravenost dalších deset minut. Delikátnost je připravená.

Rýžová kaše

Rýže s dýní je dobrá, lehká a současně výživná jídla.

Složení:

• rýže (230 g);
• česnek;
• cibule;
• máslo (2 lžíce l.);
• zeleninový vývar (jeden litr);
• pepř;
• soli;
• šalvěj a rozmarýn.

Oloupeme dýně a nakrájíme na kostky. Cibule jsou také nasekané. Zahřejte olej v pánvi, přidejte česnek a cibuli a smažte je na nízké teplotě. Pak dýňku položíme a lehce je smažeme. Dále přemístíme veškerý obsah do pánve, vylijeme vývar a přidáme rýži. Zakryjte víko. Podle potřeby můžete do nádrže vylévat vývar.

Při servírování rýže s dýní nahoře může být nádobí posypána sýrem a zdobena zeleninou.

Rýžová kaše v pomalém sporáku

Užitečné stravování rýžová kaše s dýní můžete vařit v pomalém sporáku.

Složení:

• cibule;
• rýže (650 g);
• dýně (350 g);
• mrkev;
• koření;
• sůl

Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostky, rošt mrkev. V nádobě s vícepólovým obalem nalijte několik minut oleje a smažte cibuli a mrkvu. Několikrát umyjeme rýži a nakrájíme dýně na kostky. V misce přesuňte rýži a zeleninu, přidáme koření. Složky jsou důkladně promíchány, nalijte kapalinu, zavřete víko a zapněte režim "obiloviny". Po 50 minutách je nádoba připravena.

Dýně se sýrem

Každé nádobí vařené v troubě s přísadou tvrdého sýra je zaručeným úspěchem. Výjimkou nebyla dýně, upečená se sýrem.

Složení:

• sýr (120 g);
• dýně (700 g);
• cibule;
• soli;
• máslo (60 g).

Oloupeme a nakrájíme na dýně. Pošlete ji do pánve, nalijte vodu a vařte ji asi na slanou vodu asi 7-8 minut. Poté zeleninu položíme zpět na síto a necháme ji kapat. Mezitím nakrájejte cibuli na kroužky a smažte v rostlinném oleji.

Dále rozložte dýně ve tvaru, posypeme strouhaným sýrem nahoře a posypete na pečení v troubě. Podáváme s cibulí na stole.

Dýňová pěna

Překvapivě se připravují vynikající dezerty z dýně, včetně pěn. Dýně-tvarohová pěna je lehká pochoutka pro gurmány a sladké zuby.

Složení:

• vařená dýně (350 g);
• oranžová;
• citronová želé (80 g);
• tvaroh (350 g).

Před vařením zalijte želé studenou vodou. Můžete použít citron nebo pomeranč. Poté vytlačte šťávu z jednoho oranžového ovoce. Vezmeme vařenou dýňu, smícháme ji s cukrem (na chuť) a tvarohem, pak se smícháme s mixérem až do hladkosti. Želé se zahřeje a míchá, dokud se nerozpustí, ale současně zajistí, aby kapalina nevarila. Nalijte ji do tvarohové dýně, přidáme pomerančový džus a znovu porazíme vše v mixéru. Výsledná pěna se nalije do misky a nechá vychladnout. Dezert se ukáže velmi snadno a chutně. On je dobrý pro dokončení slavnostní jídlo.

Dýňová manti

Manty s dýní - velmi chutné jídlo. Jakmile to jednou zkusíte, změníte názor na dýně.

Složení:

• kilo mouky;
• soli;
• voda (330 ml);
• cibule (430 g);
• dýně (950 g);
• pepř;
• olejem a solí.

Příprava začíná procesem hnětení těsta. Vezměte vodu a vařte ji solí. Na pol litru kapaliny je třeba dát lžíci soli. Poté nalijte 330 ml kapaliny a nalijte ji do dobře tvarované mouky. Dále vařte těsto s lžící. Množství mouky, která je uvedena v receptu a ta, kterou potřebujete, může být mírně odlišná, protože mnoho závisí na její kvalitě.

Pro těsto nepotřebujete vajíčka, protože manty může být těžké. Musí být hnětena, dokud se nestane hustá. Měkké těsto není vhodné pro tento pokrm. Mouka lze bezpečně přidávat podle potřeby. Těsto položíme na něco a necháme se přiblížit. Dvacet minut později ho rozdrtíme a opustíme. Tento postup provádíme několikrát.

Pro plnění použijeme dýňovou buničinu. Chcete-li to provést, nakrájejte zeleninu, odstraňte z ní semena a nakrájejte dýně na kostky. Cesto při přípravě náplně by mělo být trochu pružnější. Položte ho do tašky a připevněte ho.

Do náplně přidejte nakrájené máslo, cibuli a koření. Všechny důkladně promíchány. Z těsta vytvoříme míčky, rotujeme je a získáme polotovary pro manti. Uprostřed každého rozložte náplň a máslo, upevněte okraje těsta. Vaření manty ve speciální zařízení s názvem mantyshnitsa.

Bramborové kastroly s dýní

Pokud jste fanouškem dýně, určitě si užijete lahodnou bramborovou kastrolku se zakysanou smetanou a dýní.

Složení:

• cibule (3 ks);
• brambory (740 g);
• dýně (450 g);
• soli;
• sklenici zakysané smetany.

Brambory jsou oloupané, umyté a nakrájené na kusy, sůl a nechte na nějakou dobu. Po vysušení brambor papírovými ubrousky a smažte do dobře vyhřívané pánve. Měl by být pokrytý červenou kůrou. Oloupaná dýně, nakrájíme na kostky, nakrájíme na cibuli. Nádobu můžete vařit v porce hrnce nebo používat nádobu na pečení. Do brady položte brambory, cibuli a dýně. Ze shora nadložíme zeleninu se zakysanou smetanou. Smícháme přísady, zavřete formy s víkem a odešlete je do trouby. Miska se připravuje asi 40-50 minut.

Užitečné vlastnosti dýně

Vnitřní dýně je Jižní Amerika. Zelenina je dlouho známa. První zmínka o něm pochází z roku 5 tisíciletí př.nl. Starověké indické kmeny začaly kultivovat kulturu. Používali cennou buničinu na vaření všech druhů jídel. Drsná kůže sloužila jako nádobí a olej získal ze semen. V Rusku začala růst dýně až od 16. století.

Buničina obsahuje mnoho živin a vitamínů, stejně jako makro a mikroživiny. Vzhledem k hojivým vlastnostem dýně se doporučuje pro onemocnění zažívacího traktu. Odborníci na výživu důrazně doporučují používat takový cenný produkt.

Koneckonců, dýně normalizuje metabolismus. Navíc je u mnoha nemocí velmi užitečné. Bohužel zřídka připravujeme pokrmy na bázi dýně, ale pokud si přejete, najdete mnoho úžasných receptů, které diverzifikují denní menu. Další výhodou zeleniny lze nazvat její dostupnou cenou, což je důležité.