Dýně s masem: recepty na vaření

Větraná kdoule má tvrdou a vytrvalou chuť. Proto je téměř nemožné použít toto ovoce čerstvé, s výjimkou přídavku čaje místo citronu. Mezitím, během tepelného zpracování, se dýně stává měkkou, čímž hlavní jídelně získá příjemnou kyselou chuť a rafinovanou vůni. Plátky ovoce se přidávají do masa, zatímco se dusí nebo pečou, a pak se rozloží na talíř a slouží jako příloha. Můžete vařit další pokrmy z voňavého ovoce. Náš článek představuje džinové recepty s masem. Každý si může vybrat perfektní volbu.

Hovězí guláš s kdoulem

Tajemství vaření každého masa je správná marináda a dobrá příloha. Je žádoucí, aby byly připraveny společně. Pak přílohu mísí s masovou šťávou a získat neuvěřitelně chutné.

Z celé řady dortových receptů s masem je tato možnost považována za jednu z nejúspěšnějších. Níže je krok za krokem algoritmus. hovězí maso s oblohou:

1. Nejdříve musí být maso marinováno. Chcete-li to udělat, v malé hluboké mísy, olivový olej (2 polévkové lžíce L.) a ocot (1 lžička), přidat šťávu z poloviny citronu, špetka jeera, hvězdička hvězdičkou, pepř sladký hrášek a bobkový list (3 ks), provensálské byliny (1 polévková lžíce).
2. Hovězí maso se otírá vařenou marinádou, vloží se do sáčku a posílá se do chladničky po dobu 1 hodiny.
3. Maso je nakrájeno na malé kousky a smaženo v pánvi s rostlinným olejem. Pečené hovězí maso by mělo být z obou stran asi 5 minut.
4. V samostatné pánvi připravující kdoule. Plody jsou nakrájeny na velké kusy a cibule - poloviční kroužky. Nejprve se cibule v malém množství rostlinného oleje nalepí na pánvi a potom se na ni přidá kdoule. Smažte 10 minut.
5. Když se červená šťáva přestává vystupovat z hovězího masa, kdoule s cibulí se přesune na pánví na maso. Pod víkem se deska mísí dalších 10 minut.
6. 5 minut před připraveností je třeba přidat sůl a pepř. Posypte zeleninou před podáváním.

Maso s kdoulem v pomalém sporáku

Vepřové maso je ideální pro tento pokrm. V pomalém sporáku je maso šťavnaté, měkké a voňavé. Po uplynutí jedné hodiny bude hotová jídla podávána u stolu.

Vaření dule s masem je následující:

1. Rostlinný olej se nalije do misky multicookeru, cibule se položí do polkruhů a kusů vepřového masa.
2. Nastavte režim pečení "Smažení" nebo "Pečení" po dobu 10 minut.
3. V této době, nakrájené kdoule.
4. Po zvukovém signálu na konci programu se ke misce přidávají dýně, sůl a pepř a nalije se vícenásobná voda.
5. Nastavte režim "Chladnutí" na 1 hodinu. Na talíři je vepřové maso položeno společně s přídavným místem.

Jak pečeme maso s kdoulem

Toto jídlo lze podávat jako hlavní nebo jako zajímavé občerstvení. Vaření masa s kdoutem v troubě bude snadné, pokud budete postupovat podle následujícího pořadí:

1. Umyjte kus vepřového masa o hmotnosti 700 g (beder, krk), osušte a proveďte hluboké řezy každých 1 cm.
2. Smažte maso směsí soli (1 čajová lžička), mleté ​​černé pepře a tymiánu. Nechte vepřové maso dva hodiny.
3. Kousnout dýně a nakrájet na tenké plátky. Vložte je do hlubokých řezů.
4. Přiložte maso na fólii poté, co zhotovíte vysoké strany.
5. Pošlete vepřové maso 10 minut do předehřáté trouby (180 ° C).
6. Po chvíli odstraňte maso, na něj nalijte 100 ml červeného vína a těsně uzavřete fólii.
7. Pokračujte v pečení vepřového masa po dobu 1 hodiny.
8. 10 minut před koncem vaření otevřete fólii a nechte maso zčervenat. Pro vepřové maso není suché, doporučuje se ji napojit s uvolněným džusem.

Dýně s masem v rukávu

Šťavnaté vepřové maso s pikantní chutí a úžasnou chutí se objeví, pokud vaříte pokrm podle následujícího receptu. Postupujte podle několika kroků:

1. Dýně (1 ks) Umyjte a nakrájejte na plátky přímo z kůže.
2. Maso roztírejte (100 g) v pánvi. Smažte nakrájené plátky až do hnědé.
3. Vepřové maso (500 g) nakrájené na velké kousky. Smažte maso ze všech stran zbývajícího oleje.
4. Vložte koření do pečícího rukávu: lžičku soli, koření na maso, estragon a 3 plátky jemně nasekaného česneku. Do koření dáme vepřové a kdoulené.
5. Přiložte rukáv a pošlete jej do pece ohřáté na 190 ° C po dobu 40 minut.

Níže jsou další recepty džinů s masem. V procesu vaření je důležité dodržet přesný recept.

Uzbecký plov s kdou a masem

Tato tradiční orientální miska je připravena v následujícím pořadí:

1. Tuk z jehněčí se ohřívá v kotlíku. Jakmile je utopena, musí být okamžitě odstraněna. Lze použít i rostlinný olej.
2. Cibule (1 kg), nakrájená polokroužky, se spouští do vyhřívaného tuku. Když získá zlatá barva, můžete rozřezat plátky masa (1 kg).
3. Jehněčí je třeba vyprážet až do hnědé kůry a teprve po něm můžete přidat mrkev.
4. Přidejte do masa s cibulí koření pro pilaf nebo lžíci zira.
5. Nalijte vodu do kotle tak, aby pokryla maso o 2 cm.
6. Přineste omáčku (zirvak) do varu, pak do ní vložte celou horkou papriku, nakrájíme na 4 části kdoule a 2 hlavy česneku. Přidejte lžíci soli. S pomalým varným vařením zirvak 40 minut.
7. V současné době se rýže Devzira (1 kg) namočí do teplé vody po dobu 30 minut a poté se promyjí studenou vodou až 7krát.
8. Rýže se nalije do mírně slaného zirvaku a nalije se 2 cm vody nad výrobek.
9. Jakmile voda ustoupí, kotlík je od topení odstraněno a pokryto víkem zabaleným v ručníku. V této podobě může být ponecháno po dobu 30 minut nebo více.

Kuchařské recepty s masem se snadno připravují. Ale pokrmy jsou velmi chutné a uspokojující.

Dýně maso

S tímto pozdním podzimním ovocem můžete vyrábět hovězí, vepřové a jehněčí maso. Ale zkušení kuchaři ujišťují, že telecí je obzvláště chutné s kdoulem. Kysaná šťáva neutralizuje veškerý tuk a činí maso jemnou, doslova se taví v ústech.

Postupná příprava sestává z několika etap:

1. Dýně (3 ks) Oloupané a nakrájené na tenké plátky.
2. Telecí (500 g) se nakrájí na malé kousky a cibule se rozdrtí na poloviční kroužky.
3. Maso a cibule se smažou v rostlinném oleji, dokud nedojde k pokácení. Přidá se sůl.
4. Ve spodní části hrnce položte vrstvu kdoule a nahoře - polovinu vepřového masa s cibulí.
5. Pak opět položíme nakrájené žluté ovoce a polovinu telecího masa. Ze shora je maso pokryto kdou a nalije se masným vývarem (400 ml).
6. V troubě se mísa pečou po dobu 50 minut při teplotě 180 ° C.

Pečené vepřové maso s kdoulem

Podle následujícího receptu můžete vařit další chutné pokrmy v hrncích. Ze složek uvedených v pokynech krok za krokem získáte 3 porce. Postup v procesu vaření:

1. Vepřové maso (500 g) se nakrájí na malé kousky, sůl, pepř a smaží se v pánvi s rostlinným olejem.
2. Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a pasážovány v samostatné pánvi.
3. Brambory (6 ks) jsou oloupány a nakrájeny na malé kousky.
4. V hrncích (3 kusy) položíme vrstvy vepřového masa, brambor a cibule. 50 ml slaného vývaru nebo vody se nalévají nahoře.
5. Hrnce se umístí do studené pece. Poté je teplota nastavena na 180 ° C. Vaření pečené na 1 hodinu.
6. V tomto okamžiku se kdoule nakrájí na kostky.
7. Kuchař je umístěn v horkých hrncích, po kterém pokračuje proces vaření dalších 40 minut.

Jídla s kdoule a masem se podávají teplé. Mohou být připraveny na večeři nebo na stolku na dovolenou.

Dýně plněná masem

Krok za krokem je připravována další jídlo v tomto pořadí:

1. Na hovězí nebo kuřecí maso (450 g) se přidá sůl, jemně nasekaná cibule a česnek, koření na chuť a zelenina.
2. Dýně (4 kusy) se rozřezá na polovinu. Pomocí malého ostrého nože se odstraní buničina (stěny zůstanou asi 1 cm tlusté).
3. Dvojčata jsou plněné mletým masem, vyloženy v pekáči a posílány do pece (180 ° C) po dobu 20 minut.
4. Miska se vyjme z trouby. Každá polovina dýně je napojena na smetanovou omáčkou. Pro jeho přípravu se smetana (4 lžíce) smíchá se stejným množstvím krému, koření a soli. Kromě toho se 300 ml vody nalije do nádoby na pečení, poté se opět vloží do pece po dobu 40 minut.
5. Chcete-li zkontrolovat připravenost misky, dýně propichlo nožem. Měl by se snadno dostat do každého ovoce.
6. Nakrájme hotové džungle se sýrem.