Olíz prsty! Recepční dort "Anthill"

Nikdy jste se nepokusili představit, jaká chuť by se ukázala, kdybyste smíchali čerstvé sušenky do jednoho celistvého šťavnatého sušenky, bun a čokoládový dort? Bude to pravděpodobně úžasné! A znalci a milovníci sladkostí si opakovaně všimli: tyto příchutě jsou charakteristické pro dort pod podivným názvem "Anthill". Jednoduše řečeno, toto není dort - jedná se o bombu!

"Okouzlující něha"

To je přesný recept na dort "Anthill", který najdete v tomto článku. Chtěl bych objasnit: jako každý super populární kulinářský potěšení má mnoho možností ve složení složek a jejich kvantitativních poměrech. Žádné velké řešení! Ale můžete si vybrat něco zvláštního. A recept na dort "Anthill" už nebude nudný. Pro naše lahůdky bude potřeba:

Dort samotný :

• mouka vysoká, prosetá - 3 šálky;
• máslo nebo margarín pro pečení - 150 g;
• vejce - 1 kus;
• cukr - 1 šálek,
• sůl - špetka;
• lžíci pečícího prášku na těsto nebo pečenou sódu;
• zakysaná smetana - půl šálku;
• mak - lžíce nebo více.

Krém :

• 200 g máslo pokojová teplota;
• kondenzované mléko, s výhodou vařené;
• poloviční šálek jemně nakrájených a pražených oříšků - vlašských ořechů nebo lískových oříšků.

Pečení "Anthill"

Doposud je náš recept na dort "Anthill" uveden pouze ve formě polotovarů. Je čas začít vytvářet.

• V misce naléváme mouku a mícháme ji s máslem. Je lepší, abyste to neudělali rukama, ale s lopatkovým mixérem nebo směšovačem - bude to více rovnoměrné. Přidejte sůl.
• Vaječka se protřepáním cukru až do rozpuštění. Použijte šlehání - je to pohodlnější a jednodušší.
• Nalijte směs vejce a cukru do mouky, dobře hněte. Můžete míchat.
• Soda uhasit octem. Přidejte kyselou smetanu. Rozmíchněte a nechte pár minut, aby se bubliny objevily. Pak vylijeme těsto. Opět hnět. Pokud je těsto vodnaté - naplňte mouku. Mělo by to být docela v pohodě. Proveďte míčku těsta, zabalte fólii a jednu hodinu pošlete do lednice.
• Vyjměte těsto, nakrájíme malé koule z koule, nasaďte ho do "klobásy" a přeskočte mlecí stroj na maso - měli byste mít nějakou "šňůrku". Nebo ručně broušené tenké stuhy. Můžete a rošt, jen velmi zmrazené těsto.
• "Těstoviny" nebo "hadi", jak doporučuje recept na koláč "Anthill", by měly být umístěny na pečícím plechu, dříve pokryté papírem na pečení, jen dobře pokropené moukou nebo máslem. Nechte těsto volně ležet, aniž byste přilepili.
• Pečeme po dobu 20 minut, dokud nehnedí. Pak nechte cookies vychladnout a pak je jemně rozbité. Smíchejte drobek a "láme" v hluboké nádobě s nasekané matice.
• Otočení krému. Smíchejte kondenzované mléko s máslem se směšovačem a nalijte do mísy s koláčky. Dobře promíchejte. Nyní je možné vyrobit 1 velký "Anthill" z výsledné směsi nebo 2 menší. Chtěli byste jednu věc - rozložte hmotu na misku, vytvořte kopci, posypeme mákem dobře, zakryjte fólií tak, aby se forma neztratila a znovu v lednici 2,5-3 hodin. Vařící koláč "Anthill" ve dvou kopiích je podobný, pouze celá hmotnost je rozdělena na 2 části. Tam je dárek s třeskem s kávou nebo čajem.

"Anthill" suchar

Jak již bylo řečeno, recepty na tento dezert jsou mnohé. A tady je další, ne zcela klasický, ale neobvykle chutný, něžný, dobře, jen chutný! Pro suchar připravujeme 8 vajec, které oddělují žloutky od bílkovin, 8 lžící cukru a mouky a lžíci soli (možná méně). Pro sirup, vařte sklenici vody, přidejte půl šálku cukru a nechte znovu vařit. Odstraňte pěnu. Vařte, aby se cukr dobře rozpustil. Pak ochlaďte na asi +20 ^o a nalijte čtvrtinu šálku rumu (nebo likéru, vodku, brandy - co máte). Pro krém: máslo - 150 g., Jeden a půl šálku cukru, sklenici vlašských ořechů, jemně nasekané, sklenici vody a čtvrtku šálku alkoholického nápoje, strouhanou čokoládu (mravenci). Jak vařit koláč "Anthill" sušenky? Zde je:

• Bít cukr a žloutek, dokud nejsou bílé, sůl a bílkoviny, až se vytvoří načechraná pěna. Pomalu nalijte jednu směs do druhé, promíchejte. Přidejte jednu lžíci mouky. Pak vše dobře promíchejte, vylijte těsto do formy a pošlete ji do trouby po dobu půl hodiny. Zkontrolujte připravenost sušenky se zápěstím nebo párátkem. Odstraňte, vychladnout.
• Vařte krém: vařte vodu, rozpusťte cukr, háďte tam ořechy, vařte po dobu 3-5 minut. Přidejte malé množství oleje. Pak je v pohodě. Přidejte alkohol do krému na konci.
• Smíchejte sušenku na malé kousky a dobře namočte do sirupu. Poté přidejte na misku sítko, vložte na něj vrstvu sušenek, rozetřete smetanou. Opakujte operaci, dokud nevyprchá houbový koláč. Ale krém by měl zůstat! Pokryjte dort a vložte jej do chladničky přes noc.
• Otočte pokrmy nad miskou, zakryjte zbývajícím krémem a posypeme čokoládovými lupínky. Užijte si lahodnost, získávejte nebeskou radost!