Salát "Olivier" vegetariánský, s houbami: recept s fotografiemi

Vegetariánský Olivier je chutné a výživné občerstvení, které může nahradit klasický Olivier pro ty, kteří se rychle nebo raději nedají jíst maso. Místo poslední ingredience můžete zkusit přidávat houby, olivy, jablka, cuketa nebo fazole. Každý z doporučených receptů pro toto chudé potraviny nevyžaduje od hostesky příliš času či nákladů.

Vegetariánský salát Olivier: recept s fotografiemi

Olivier salát je klasické občerstvení, které lze vařit na jakoukoli dovolenou, stejně jako ve všední dny. Takové vegetariánské jídlo je jakousi variantou tradiční verze, kterou každý miloval od dětství, pouze s malým pozměňovacím návrhem. Snack je vytvořen ve vegetariánské (chudé) verzi.

Takové produkty budou užitečné:

• nakládaná okurka - 250 g;
• zelený hrášek - 250 g;
• konzervované houby - 300 g;
• brambory - 0,4 kg;
• mrkev - 0,3 kg;
• cibule - 1 ks.

Praktická část

Vaření vegetariánské olivy s houbami by mělo začít s vařícími brambory a mrkví. Poté je nutné zeleninu oloupat a nakrájet je na malé kostičky. Poté je třeba je skládat do připraveného kontejneru.

Cibule je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Pak přidejte k připravené zelenině spolu se zeleným hráškem, nakrájenými houbami a nakrájenými na kostičky nakládané okurky. Vegetariánský salát oblečený výhradně ve smetaně.

Olivier s houbami a avokádem

Navzdory skutečnosti, že v předkrmu nejsou žádné živočišné produkty, vegetariánský salát připravený podle tohoto receptu je docela výživný a uspokojující. Maso je zcela nahrazeno houbami a avokády.

Užitečné komponenty:

• brambory - 0,3 kg;
• houby - 250 g;
• avokádo - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• čerstvá okurka - 2 ks;
• konzervovaný hrášek - 300 g

Příprava salátu by měla začít s vařením mrkve a bramborami. Tentokrát je nutno provést přípravu žampionů. Musí být nakrájeny na velké kusy a zavařeny v pánvi v slunečnicovém oleji. Vařená zelenina, avokádo a okurky by měly být nakrájeny na malé kostičky a vloženy do vařené salátové mísy. Chopte zelenou cibuli a přidejte do ostatních připravených komponent. Nakrájejte hrášek z hrášku a nalijte je do misky na salát.

Vegetariánský salát s okurkou a avokádem je obvykle ochucený domácí majonézou nebo slunečnicovým olejem. Pak stojí za to sůl a důkladně promíchat. Pokud je to požadováno, může být hotová svačina položena na listy hlávkového salátu.

Bean Option

Olivierův salát je nejoblíbenějším a nejmalebnějším občerstvením pro všechny obyvatele post-sovětských zemí. V předložené vegetariánské verzi je maso nahrazeno fazolemi, které, jak přesvědčují zkušení kuchaři, dávají salátu trochu pikantnosti a tajemství.

Takové produkty budou užitečné:

• brambory - 0,4 kg;
• mrkev - 150 g;
• vejce - 2 ks;
• houby - 250 g;
• cibule - 1 ks;
• okurky - 2 ks;
• zmrazená fazole - 250 g

Vegetariánský Olivier by měl začít vařit s vroucími zelenými fazolemi, které by měly vařit po dobu jedné hodiny a pak nakrájíme na malé kostičky. Brambory, mrkev a vejce před nakrájením do salátu by měly být také vařené. Zatímco se zelenina vaří, je třeba cibulky nakrájet na malé kostičky. Stejně stojí za to udělat s nakládanými okurky a kuřecími vejci.

Nakrájejte vařenou zeleninu a přidejte do misky na saláty předem nakrájené přísady pro vegetariánské občerstvení. Houby musí být nakrájeny na velké kusy a posypány v slunečnicovém oleji. Pak je třeba vše pečlivě promíchat v misce na salát, nalít zelený hrášek a přidat sůl. Přidejte občerstvení se slunečnicovým olejem nebo domácí majonéza. Pokud je to požadováno, salát může být zdoben čerstvými bylinkami.

Možnost s olivami

Taková vydatná občerstvení může zcela nahradit podávání hlavního jídla. V takovém případě, pokud nepřidáte vajíčka na vegetariánský olivový salát, nebude to mít výrazný vliv na jeho chuť. Ale důležitost vyplnění tohoto občerstvení. V navrhovaném receptu používala zakysaná smetana. Šalát můžete ochutnat také domácím majonézou nebo rostlinným olejem.

Pro vaření budete potřebovat následující součásti:

• brambory - 300 g;
• mrkev - 2 ks;
• konzervované houby - 250 g;
• okurka - 2 ks;
• olivový olej - 75 g;
• konzervovaný hrášek - 220 g;
• sýr - 120 g

Nejprve musíte připravit všechny potřebné suroviny. Čistěte, vařte a sekání zeleniny. Pak přidejte zelený hrášek a konzervované houby na nakrájené brambory, mrkev a okurky, které je třeba předem nařezat do malých kostek. Je také třeba mleté ​​olivy a sýry.

Ve vařené salátové misce je třeba skládat všechny přísady a pak vyplnit vegetariánský salát s domácí majonézou. Míchat a v případě potřeby přidat trochu soli. Podáváme občerstvení na stůl, obvykle v misce na salát. Můžete je však prezentovat všem v částech.

Vegetariánský Olivier recept

Podobné občerstvení se liší od obvyklého receptu tím, že namísto masa a vajec přidáte kyselé jablko, kukuřici a papriku. Majonéza v této verzi vegetariánského olivíra by měla být také vyloučena, nahradit ji domácím dresinkem, který je připraven na základě zakysané smetany.

Pro vaření budete potřebovat následující součásti:

• brambory -0,3 kg;
• mrkev - 75 g;
• okurka - 65 g;
• pepř - 50 g;
• konzervovaná kukuřice - 55 g;
• jablko - 70 g;
• konzervovaný hrášek - 75 g;
• citron - 1 ks.

Chcete-li zahájit vaření, musíte vařit brambory a mrkev. Poté by měla být hotová zelenina vyčištěna a nakrájena na malé kostičky. Připravené okurky, stejně jako zelenina, musí být nakrájeny na plátky střední velikosti. V tomto receptu na vegetariánský salát Olivier můžete používat jak nakládané, tak čerstvé nebo nakládané okurky.

Jablko by mělo být oloupáno a naočkováno a rozřezáno do malých kostek. Pepř nakrájí na polovinu a uvolní střední část semen. Grind, stejně jako předchozí přísady. Pro občerstvení musíte zvednout hlubokou misku na salát a nalít všechny připravené výrobky do ní. Pak je promíchejte a přidejte konzervovanou kukuřici s hráškem.

Domácí čerpací stanice

Dalším krokem při přípravě vegetariánského Oliviera bude příprava obvazu. Vyrábí se na základě domácí kysané smetany. Jak to udělat? V mělké nádobě by měla být smíšená zakysaná smetana, hořčice a citronové šťávy. Je-li to žádoucí, můžete sůl obsahovat a pepřovat. Poté je výsledným obvazem chuť šalátu.

Abyste mohli občerstvit, je třeba před použitím nechat několik hodin v chladničce. Před podáváním můžete zdobit salát cibulí, hráškem nebo zeleninou.

Olivier s cuketa

Vegetariánská verze tradičního Olivierového salátem s cuketami je více stravovací než obvyklý recept na občerstvení. Zvláštností je to, že se podává v surové, nikoli vařené formě. Namísto majonézy tento salát doporučují zkušení kuchaři, kteří se naplní domácí omáčkou připravenou ze syrových slunečnicových semen.

Takové produkty budou užitečné:

• cuketa - 150 g;
• okurka - 120 g;
• mrkev - 75 g;
• konzervovaný hrách - 250 g;
• greeny - banda.

Chcete-li začít s vařením vegetariánského občerstvení, musíte jemně nakrájet cuketa, okurku a mrkev. Pak by měla být jemně nakrájená zelenina. Pak promícháme všechny připravené ingredience v misce na salát a přidejte konzervovaný hrášek na vegetariánský salát.

Sezona s dietní občerstvení potřebné domácí omáčky. Pokud je to žádoucí, Olivier zdobí větvičkou z kopru nebo petrželky.