Salsa omáčka: recept, servírování jemnosti, malé triky

Dnes se mnoho národních pokrmů dostalo daleko za hranice jejich domovských zemí. To platí i pro omáčky. Celý svět rád ochutnává americké "Tisíce ostrovy", italské "Pesto", francouzské "Aioli". Mnozí vědí a milují Unagi omáčka, Recepty, které Japonci předvedli světu ... Dnes se nemyslíme na vaření bez omáček! Nastavují náladu nádobí, čímž jsou jemné nebo ostré na slzy, stínují a zdůrazňují chuť hlavních komponent. Další výhodou omáček je to, že zanechávají obrovský prostor pro kreativitu. Například omáčka "Grilování", jehož recept byl vynalezen americkými milovníky pečeného masa na uhlí, se dnes rozšířil po celé zemi a má více než sto variací! A slouží nejen ke kebabům, ale i mnoha dalším pokrmům. Salsa, jehož recept, který nám podobně jako salsa tanec přišel z Jižní Ameriky, získává čím dál víc fanoušků. Gurmáni říkají, že je to omáčka s povahou. Jeho vkus je výrazný a jasný a díky mnoha variacím lze prakticky jakákoli jídlo vařit speciálním "Salsa".

1. Salsa omáčka - klasický recept

Podíly produktů mohou být libovolné, ale musíte zhruba řídit následující: rajčata a cibule mohou být odebrány ve stejném množství, česnek a chilli - třikrát méně. Všechny přísady je třeba brousit (s nožem!), Mix. Přidejte sůl a koření a potom "Salsa" odstraňte na chladném místě po dobu nejméně 12 hodin, aby všechny chuti pronikají do sebe a kombinují. Tato omáčka může být naplněna špagetami, přidána na pizzu a dokonce i podávaná s opečenými koláčky.

2. Peach Salsa Sauce - recept z Brazílie

Budete potřebovat: hrst zeleniny ze zeleru, 6-8 bezsemenných broskví, 6-8 bezkátových rajčat, citronovou šťávu, 2-3 česneku, chilli papričku, olivový olej, sůl, balsamikový ocet, kajenský pepř Smíchejte všechny ingredience v mixéru nebo kombinujte, dokud nebude hladká pasta. Neprodleně podávejte nebo uchovávejte v chladničce asi týden. Tato omáčka je ideální pro kuřecí, krůtí, bílé ryby.

3. Meloun pikantní "Salsa" - recept z Paraguay

Přidejte přísady do kontejneru:

• plátky melounu (bez kůže) - 3 šálky;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• cilantro (roztrhaný na kusy) - 2 polévkové lžíce. l;
• Zelená cibule (nakrájené) - 1 polévková lžíce. l;
• Jalapeno (jemně nakrájené) - 1 polévková lžíce. l;
• česnek - 1 hřebíček.

Vše rozemlejte, přidejte limetkovou šťávu a sůl. Podáváme tučné smažené nebo pečené maso. Další taková omáčka je dobrá s rybami, můžete ji dokonce jen vařit.

4. Červená salsa omáčka - recept na tex-Mex kuchyně

Kombinujte rajčata (4 ks), pár nakrájené cibule (nejlépe modré), pár česneku a papriku (konzervované nebo čerstvé). Rozbrušujte při vysokých rychlostech. Olej zahřejte v malé pánvi, přidejte zeleninovou směs, sezónu s oreganem, sůl. Vařte asi 10 minut bez víčka. Pikantní červená omáčka může být posypána těstovinami, podávaná s mořskými plody (se smaženými mušlemi), nebo prostě na chleba a jedená horkými pokrmy.

5. Ovoce "Salsa"

3 kiwi, kysané jablko, kilo jahod se brousí bramborovou kaší, nalije se citrónovou šťávou a posypeme skořicí. Přidejte cukr - podle chuti. Podávat tak sladkou "salsa" může být pro mexiku Chips Nachos nebo jiné kukuřičné tortilly.