Shanezhki: recepty na vaření

Shangi je kulatý tvar pečení, Ruská miska, který byl připraven z dávných dob. Obzvlášť často je toto jídlo připraveno v severní části Ruské federace. V různých oblastech shanezhki dělají různé způsoby. Vlastnosti pečení takové pečení jsou popsány v článku.

Jak vyrobit těsto?

Vrh z různých druhů mouky. Mohou být použity jak pšenice, tak žita. Ujistěte se, že máte kvasnice, abyste pilulky. Recept na těsto pro tento typ pečení není snadný. Abyste je správně hnědli, musíte vynaložit velké úsilí. Moderní ženy v domácnosti však mohou používat různá zařízení, jako je například mixér. Chcete-li připravit těsto, potřebujete následující složky:

1. Mouka z pšenice (asi šest gramů).
2. Mírně více než dvě stě mililitrů mléka.
3. Tři vejce.
4. Asi sto dvacet gramů měkká kráva oleje.
5. Tři čtvrtiny malé lžičky soli.
6. Asi dvacet gramů kvasnic.
7. 100 gramů cukru.

Tento způsob přípravy je pouze jedním z variant testu shanezhek. Existuje mnoho receptů. Každý si zvolí způsob vaření, který má rád.

Tradiční sibiřský recept

Chcete-li takový shaneg, musíte dělat těsto způsobem popsaným v této části. Kousky tohoto receptu pokrývají směs. Je připravena z následujících produktů:

1. Smetana (šest velkých lžiček).
2. Padesát gramů změkčený olej z krav.
3. Velká lžička cukru.
4. Dva články. l mouka.

Nejprve připravte těsto. Mléko je mírně zahřáté. Kvasinky se v ní rozpustí. Nalijte směs mouky ve výši sto třicet gramů. Zakryjte hmotu látkou a držte ji na teplém místě po dobu šedesáti minut. Dříve byly všechny produkty dobře smíchány.

V mixéru kombinujte zbývající mouku se solí, cukrem a vejci. Přidejte nápoj, který by měl zvýšit objem.

Promícháme po dobu pěti minut. Potom vložte do směšovacího oleje. Smíchejte všechny přísady. Mělo by to být těsné. Hnětení těsta pro šanezhek předpis Siberian potřebuje nejméně půl hodiny. Pak musí být umístěn do hrnce. Zakryjte víko a vložte teplo na dvě hodiny.

Po nějaké době je třeba těsto míchat rukama a znovu zakrýt.

Potom vyjměte hmotu z hrnce a připravte ji. Pokud se těsto drží na ruce, musí být pomazán máslem. Pak je hmotnost rozdělena na fragmenty, které se rovnají objemu. Mělo by to být asi šestnáct kusů. Z každé potřeby vytvořit kruh. Černí je třeba umístit na plech na pečení, nalije se slunečnicovým olejem. Zakryjte je navlhčenou a zvlněnou látkou a nechte ji třicet minut. K přípravě maziva pro buchty smíchejte všechny přísady uvedené v této části. Výsledná hmota se umístí na povrch Shange. Vařte v troubě po dobu 25 minut.

Shangi s přidáním brambor

Chcete-li vařit pečivo pro tento recept, potřebujete následující produkty:

1. Přibližně šest set gramů mouky.
2. Sklenici mléka.
3. Sto gramů másla.
4. Dvě velké lžíce cukru.
5. Deset gramů kvasnic.
6. Polovina malé lžičky soli.
7. Dvě vejce.

U bramborové náplně jsou potřeba následující produkty:

1. Padesát gramů másla.
2. Malá lžíce soli.
3. Jedno vejce.
4. Pět brambor.
5. Velká lžička zakysané smetany.

Tam jsou jak sladké a slané shanezhki. Recepty s fotografiemi ukazují proces vaření různých druhů pečení. Chcete-li vyrobit shangi plněné bramborami, musíte nejprve těsto míchat. Kvasinky by měly být smíchány s lžící cukru a stejným množstvím mouky. Přidejte půl šálku mléka. Smíchejte a nechte pět minut. Kombinujte vajíčka s cukrem. Třepe se Smíchejte směs s moukou a vařte. Přidejte jemné máslo. Směs. Aby těsto nebylo lepivé, můžete do něj nalít ještě trochu mouky. Pak by měla být pokryta látkou a nechte ji zahřát.

Brambory odlupujte a vařte ve vodě se solí. Rozdrtíme a promícháme se směsí másla, velké lžičky zakysané smetany a vajec. Rozdělit těsto na dvanáct plátků. Vytvořte koláče. Uprostřed každého z nich položte máčko kravského másla a bramborovou náplň. Umístěte koláče na plech a nechte na čtvrt hodiny. Poté potřebují chlupatý zmačkané vejce a vařte v troubě po dobu čtvrthodiny.

Recepty na shanezhek s bramborami jsou považovány za poměrně populární. Ačkoli je méně známý způsob pečení tohoto pečení přidáním mletého masa.

Shangi s mletým masem

K přípravě takového pečení potřebujete následující produkty:

1. Maso (půl kilogramu).
2. Cibule.
3. Vejce
4. Černý pepř

Chcete-li připravit těsto, potřebujete následující složky:

1. Sklenici žitné mouky a stejné pšenice.
2. Šálek mléka.
3. Malé množství soli.
4. Jedna nebo dvě vejce.
5. Vepřové nebo husitý tuk roztavený (asi dvě velké lžíce).

Cibulová směs s masem v mixéru. Přidejte sůl, pepř.

Klepněte jedno vejce na mleté ​​maso. Směs.

Kombinujte prosévanou mouku s mlékem a vejcem na těsto. Sůl směs. Přidejte teplý tavený tuk. Vytvořte obdélník těsta, na kterém umístit mleté ​​maso. Proveďte rolování a rozdělte ji tak, abyste získali zaoblené buchty. Dejte je na mastnou plech. Kuchař čtyřicet pět minut. Když jsou chléb pečeni, měli by být pokryty rozbitým vejcem nebo roztaveným máslem.

Shanezhki recept s mletým masem jedl horké.

Těstoviny na pečení

K přípravě tohoto shangi potřebujete následující produkty:

1. Asi tři šálky mouky.
2. Poloviční lžíce droždí (suché).
3. Asi padesát gramů kravského másla.
4. Polovinu šálku vody.
5. Třicet mililitrů slunečnicového oleje.
6. Dvě vejce.
7. Polovina lžičky soli.
8. Asi třicet c. tvaroh.
9. Dvě velké lžíce cukru.
10. Dva sta padesát gramů tvaroše.
11. Třicet gr. zakysaná smetana.

Droždí droždí s lžičkou cukru v teplé vodě. Nechte pět minut. Vysekávejte mouku, spojte se solí. Přidejte slunečnicové a kravské máslo, vejce a lžíci zakysané smetany. Spojte se s opiem. Formujte těsto. Zakryjte jej filmem, nechte hodinu a půl. Tvarohový sýr kombinovaný s cukrem, bílkovinou a zakysanou smetanou. Vytvořte si těstoviny. V každé z nich vytvořte díru, naplňte ji směsí tvarohu. Nechte pět minut. Kryjte šangi se směsí vajec, lžíce mléka nebo vody. Vařte v troubě půl hodiny.

Shanezhki s tvarohem dle receptury popsané v této sekci jistě osloví milovníky sladkostí.

Pečený sýr

K přípravě takového shaneg potřebujete následující:

1. Dva a půl šálků prosívané mouky.
2. Balení prášku do pečiva
3. Tři vejce.
4. Smetana (sklo).
5. Sůl
6. Malé kravské máslo.

Shanezhki recept s tvarohem, popsané výše - sladké jídlo. Fanoušci slaných zálivků je připravují se sýrem. K tomu potřebujeme následující produkty:

1. Sýr (asi sto padesát gramů).
2. Sůl a koření.

Smíchejte vejce s práškem do pečiva. Sůl a protřepejte. Kombinujte výslednou hmotnost se zakysanou smetanou a jemně vylijte mouku. Formujte těsto. Sýr kombinujte se solí a kořením. Vytvořte míče z těsta. Uprostřed každého kruhu položte sýrovou směs. Vložte kuličky na plech pokrytý kravským máslem. Vařte v troubě asi čtvrt hodiny. Černí se sýrem podle receptu popsaného v této kapitole se jedí se zakysanou smetanou. Jsou vynikající horké.

Shangi s přidáním zakysané smetany

Cesto pro takové pečení je připraveno z následujících produktů:

1. Asi dvě stě šedesát gramů mouky (prosetých).
2. 200 ml fermentovaného mléčného výrobku.
3. Třicet gramů slunečnicového oleje.
4. Velká lžička cukru.
5. Kvasinky (deset gramů) v lisované podobě.
6. Polovina malé lžičky soli.

Pro plnění potřebujete následující:

1. Asi sto padesát gramů zakysané smetany.
2. Třicet gr. kravský olej.
3. Šedesát gramů mouky.
4. Přibližně sto gr. cukru

Pro mazání použijte lžíci slunečnicového oleje a stejného množství másla.

Kvasinky, cukr a sůl jsou kombinovány s fermentovaným mléčným produktem. Smíchejte, dokud se nerozpustí sypké složky. Přidejte mouku. Formujte těsto. Přidejte do něj slunečnicový olej. Těsněme těsto, dokud nebude změkčené. Posypeme hodně mouky. Umístěte tkaninu na těsto a nechte ji zahřát dvě hodiny. Během této doby je třeba ji opět získat a hnět. Poté znovu vyjměte. Když je těsto připraveno, je nutné ho rozložit a vrstvu umístit na plech na pečení pokrytý slunečnicovým olejem. Nechte za čtvrthodinu.

Spojte mátové máslo se zakysanou smetanou a cukrem. Přidejte mouku. Smíchejte všechny produkty. Zakryjte výslednou hmotnost těsta. Vařit v troubě patnáct minut Pokryjte pečený šunku s kravským máslem. Umístěte látku nahoře a nechte ji na osmi minutách. Rozdělte na malé části. Shanezhek recept se zakysanou smetanou je jednoduchý, nevyžaduje mnoho produktů.

Závěry

Shangi - ruské pečivo. Je připravena různými způsoby. Tam jsou shanezhki předpis s masem, brambory, tvaroh, sýr. Jak je uvedeno v částech výrobku, jsou připraveny jak sladkými, tak slanými výplněmi. Jíst takové pečivo je obvykle horké. I když je studená, chutná dobře. Masové a bramborové prsíčky jsou připraveny podle receptů s žitnou a pšeničnou moukou. Oni jsou s čajem, kvasem, jogurtem.