Plněné makrely pečené v troubě: možnosti receptu. Jak a co dělat makrelu

Plněné makrely, jejíž recept zahrnuje použití jak slaného, ​​tak i čerstvého produktu, je velmi výživný a voňavý. Taková ryba může být prezentována nejen pro denní večeři, ale i pro slavnostní stůl. Po krásném vyzdobení nezůstanete lhostejní ani k pozvaným hostům.

Obecné informace o produktech

Jak je vycpaná makrela připravená, budeme to popsat v následujících částech článku. Teď vám chci říci, o čem je tato ryba.

Makrela je velmi tučný a něžný produkt. Díky její neuvěřitelné chuti našla fanoušky po celém světě. Je třeba poznamenat, že prezentovaná ryba je krásná jak sama, tak s náplní. Proces plnění neobsahuje zvláštní moudrost. Abyste se ujistili, že jste sami, rozhodli jsme se zvážit několik podrobných receptů.

Plněné makrely s cibulkou a mrkví

Existuje mnoho způsobů, jak vyplnit zmíněné ryby a pečeme je v troubě. Rozhodli jsme se představit ty nejjednodušší a cenově dostupné.

K rychlému vycpávání a pečení ryb potřebujeme:

• cibule není hořká - 1 ks;
• Velká makrela - 1 ks;
• sůl, všechny koření, pepř - aplikujte na chuť;
• zralý citron - 1 ks;
• malá mrkev - 1 ks;
• slunečnicový olej - použití dle uvážení.

Příprava výrobku

Jak připravit vycpaná makrela? Pečené ve fólii, je velmi chutné a něžné. Ale předtím, než tuto rybu položíte do trouby, měla by být dobře zpracována. K tomu je nutno produkt vypláchnout a vyprázdnit a důkladně propláchnout vnitřek břicha, zbavit ho hořkého černého filmu. Dále chcete odříznout všechna ploutve. Mimochodem, můžete opustit hlavu. V budoucnu by se ryby měly otírat pepřem a sůlmi a pak posypané citrónovou šťávou nechat 60 minut při pokojové teplotě.

Pokud jde o zeleninu, je třeba je oloupat. Doporučujeme mřížku nastrouhnout (velké) a cibuli nakrájet na kostky.

Pražení přísad

Naplněná makrela se ukáže ještě chutnější, pokud ji naplníte čerstvou zeleninou a zašnědnete. K tomu je třeba umístit cibuli a mrkev do pánve, přidat k nim slunečnicový olej a smažte až do zlatohnědého. Na konci produktů je žádoucí přidat trochu soli.

Formovací proces a pečení

Makrela plněná zeleninou, pečená v troubě po velmi dlouhou dobu. V tomto ohledu je takovéto jídlo velmi oblíbené mezi těmi, kteří rádi jíst výdatné jídlo, ale opravdu nechtějí dlouho stát u kamen.

Proto, pro vycpávání ryb, měli byste pokrýt plech fólií a poté položit na něj hlavní produkt. Když otevřete břicho co nejvíce, je nutné umístit do něj všechnu předem vypečenou zeleninu. Poté musí být ryba těsně zabalena do vaší fólie a zaslána do trouby. Pečte tvarovaný oběd s výhodou asi 40-45 minut při teplotě 180 stupňů.

Podáváme chutné rybí misky

Jak se plní makrela pod stolem? Ve fólii by hosté neměli prezentovat. Výrobek je třeba pečlivě nasadit a poté položit na velkou desku. Podél okrajů misky lze zdobit čerstvé listy salátu, stejně jako plátky citronu.

Stuff fish rýže a zeleniny

Víte, jak je vařená domácí makrela vařená? Pečené ve fólii se zeleninou a rýží, se ukáže nejen velmi chutné, ale také docela uspokojující. Další výhodou tohoto způsobu plnění je, že můžete podávat rybu na stůl bez přídavného jídla.

Abyste měli velmi chutnou, výživnou a vonící plněné makrely (pečené v troubě), měli byste připravit následující produkty:

• Velká makrela - 1 ks;
• dlouhozrnná rýže - asi 60 g;
• malá mrkev - 1 ks;
• nehustá malá cibule - 1 ks;
• zralý citron - 1 ks;
• sůl, všechny koření, pepř - aplikujte na chuť;
• Tomato - 1 ks;
• slunečnicový olej - použití dle uvážení.

Zpracování ryb

Jak se vaří klasické plněné makrela pečená v troubě jak jsme řekli výše. Pokud jde o tuto metodu, je třeba vyvinout trochu většího úsilí.

Nejprve musíte dobře opláchnout rybu a potom provést střih na břicho a odstranit všechny vnitřek. Poté byste měli pečlivě odstranit hřeben a kosti. Abyste to udělali, u spodku hlavy a ocasu je třeba drobné odřezky zevnitř. Doporučuje se provádět tato opatření, aby nedošlo k poškození kůže ryb.

V důsledku toho byste měli dostat vykostěný produkt, ale s hlavou, ocasem a svíčkou.

Příprava zeleniny a obilovin

Poté, co jsou ryby řádně zpracovány, musí být slané, pepřové a ochucené citrónovou šťávou. V tomto prostředku je žádoucí, aby produkt byl odložen na 45-60 minut.

Zatímco makrela marinuje, měli byste pokračovat ve zpracování zeleniny. Cibule a mrkev musí být rozdrceny nožem a struhadlem. Je žádoucí řezat rajčata na plátky. Co se týče rýže, musí se umýt a potom vařit ve slané vodě po dobu dvaceti minut. Poté je třeba, aby se zrna zlikvidovaly v cedníku, opláchly a nechaly kapalinu vypustit.

Chcete-li vycpané makrely voňavé, doporučuje se suté mrkev a cibule v pánvi se slunečnicovým olejem. Závěrem, pražená zelenina by měla být smíchána s vařenými zrny a ochucena kořením.

Vytvoříme a pečeme v troubě

Pro formování takové nádoby by měla mít hustou fólii a břicho, aby si nakládala nakládané ryby. Na těle bez páteře chcete dát veškeré nádivky z rýže a zeleniny. Pokud se po těchto činnostech břicho těsně nedotýká, může být fixováno pomocí špičatých párátků. Poté musí být ryba pokryta plátky čerstvých rajčat a obalena fólií tak, aby vycpaná strana makrely zůstala neotevřená. V této poloze musí být nádoba umístěna ve formě a odeslána do trouby. Pečené ryby pečeme při teplotě 190 stupňů, nejlépe ne více než 40 minut.

Jak sloužit?

Poté, co makrely plněné rýží a zeleninou jsou připraveny, je třeba je pečlivě vyjmout z trouby. Dále s miskou, kterou chcete odstranit, všechny fólie a stávající párátka. V této podobě by se pečené ryby měly umístit do středu velké talíře a zdobené zeleninou, čerstvým salátem, cherry rajčaty nebo jinými přísadami po stranách. Kromě obložení by nemělo být podáváno na vycpanou makrelu, protože její koš je používán spolu s výplní rýže.

Plněné makrely: recept bez pečení

Pokud nechcete dlouho stát u sporáku a pečeme čerstvé ryby plněné různými přísadami, doporučujeme použít slaný produkt. S takovou makrely získáte skvělé občerstvení, které je ideální pro slavnostní večeři.

Takže budeme potřebovat:

• solené makrely (velké) - 1 ks;
• 3-5 kusů krabů;
• Zpracovaný sýr - 1 standardní briketa;
• česnek - střední lobule;
• čerstvý kopr - malá parta;
• Kalorická majonéza - pár malých lžic.

Zpracováváme ryby

O tom, jak udělat pečené makrely plněné, jsme popsali výše. Je však třeba poznamenat, že takové tučné ryby nelze umístit do trouby, ale jednoduše plněné různými přísadami a podávané na stole jako chutné občerstvení. Chcete-li to provést, musíte dobře promývat solný produkt a poté vyčistit a odstranit všechny kosti hřebenem. V důsledku toho byste měli dostat celou rybu směrem ven.

Vaření plnění

Po zpracování solené makrely byste měli postupovat k přípravě voňavého mletého masa. Chcete-li to provést, vezměte pár krabicových tyčinek a pak je protřete na strouhák (malý). Také byste měli rozsekat zpracované sýry a česnekové hřebíčky. Co se týče čerstvého kopru, je třeba opláchnout a naseknout nožem. Nakonec všechny ingredience musí být kombinovány v jedné misce, ochuceny majonézou a dobře promíchány.

Plněné slané ryby

Poté, co je náplň hotová, měli byste si vzít přilnavý film a dát ho na slanou makrelu. Dále je nutné ho naplnit a těsně zabalit do polyethylenu. V tomto stavu je žádoucí udržovat rybu v chladničce 2-3 hodiny. Během této doby bude mít stabilní tvar a dá se snadno rozřezat na kusy.

Jak sloužit rybí předkrm na stůl?

Po uplynutí výše uvedeného času musí být vycpaná makrela odstraněna z přilnavého filmu a pečlivě rozřezána na kusy o tloušťce 2 palce. V důsledku toho byste měli dostat vonné a velmi chutné občerstvení, které by mělo být krásně položeno na talíři a předloženo hostům.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak nakládat čerstvou a solené makrely. V případě potřeby mohou být výše uvedené složky nahrazeny jinými. V důsledku toho budete mít zcela odlišné pokrmy s neobvyklou chutí.