Plněné chobotnice - chuť a přínos v jedné misce

Mnoho lidí má jako vycpaná squid. Jejich recepty už zaplnily všechny kuchařské knihy a nové se i nadále objevují. Tyto škeble s deseti nohama už dávno přestaly být lahůdkou v našich zeměpisných šířkách. Používají se jako přísada pro saláty, smažené, dušené a plněné. V plnění kalicha s různou náplní není nic těžkého. Jeho tělo je vyrobeno tak, jako kdyby o to požádal. Plniva mohou být použita jak surová, tak již uvařená. Plná připravenost misky je zajištěna pražením v pánvi nebo pečením v troubě.

Používání chobotnice

Plněné chobotnice mohou být bezpečně přisuzovány zdravému a šetrnému k životnímu prostředí. Rostou v hlubinách moře, ve volné přírodě. Chytání chobotnice je mnohem jednodušší a levnější než rostoucí. Jsou rozděleny do Pacifiku a Atlantiku. Ihned po úlovku se mořské plody zpracovávají, nejčastěji přímo na palubě. Nemohou se rozmrazit víc než jednou, jinak bude maso rozmazané. Plněné chobotnice mohou být tak užitečným pokrmem, že samotné mořské plody se často nazývají "mořský ženšen". Jeho stravitelnost je mnohem vyšší než u masa. Je třeba poznamenat, že v zemích, kde chobotnice jsou již dlouho tradičním produktem, jsou žaludeční choroby méně časté. Tyto mořské příšery obsahují mnohem užitečnější než ryby nebo mléko, a pokud jde o úroveň cenných bílkovin, toto mořské plody mohou být nepochybně nazývány vůdcem.

Jak vařit chobotnice

Chcete-li perfektně vařit plněné chobotnice, musíte se postarat o správnou volbu surovin. Používejte pouze zmrazené nebo konzervované kostry. Balení konzervovaných potravin by mělo mít vždy trvanlivost a složení produktu. U zmrazených chobotnic se vynaloží větší úsilí. K dispozici je pouze jedno odmrazování. Není těžké vařit plněné chobotnice. Krevety mohou být stíněné. Navíc je tato náplň měkká. Samostatně si můžete připravit omáčku s vínem a samotné jídlo se následně připraví ve víně. Alkohol se rychle odpaří a nakonec bude jen jemná chuť mořských živočichů.

Plněné squalé

Směs s mletým masem bude stejně zajímavou volbou. Pro toto jídlo můžete použít hovězí nebo telecí maso. Bude to trvat asi 150 gramů masa na 1 kilogram zmrazených oloupaných kalmáků, jednu středně cibuli a stroužek česneku, bobkový list, pár čerstvých rajčat, sůl, pepř, chlebovou mouku.

Přípravný kurz

Oloupané chobotnice musí být omyty a vysušeny. Stuffing je smíchán s česnekem, nakrájenou petrželkou. Přidá se sůl a pepř. Náplň je naplněna malým množstvím sladkého roztoku nebo suché víno. Některé kuchaře plněné chobotnice doplňují slaninu, která se prochází skrz mlýn na maso. Mořské plody musí být plněné plnkou, bodnuty šponou a položeny na talíř. Samostatně by měly být řezané chapadla. Jatečně upravená těla jsou smažena až do hnědé hnědé, nejprve musí být přelité do mouky. Cibule jsou pasážovány odděleně, do ní se přidávají strílené rajčata a nasekané chapadla. Všechno toto je dýcháno po dobu 10 minut na nízké teplotě. Výsledkem je omáčka, která nalije kostru, přidá se malé bílé víno a špetka soli. Během 20 minut musí být chobotnice vypečené s uzavřeným víkem, což pomůže chuti ještě měkčí.