Sladké koláče: recepty. Způsoby výroby sladkých koláčů

Sladké koláče, recepty, o kterých se domníváme níže, mohou být vyrobeny nejen pro obvyklý rodinný čaj, ale slouží i jako slavnostní stůl jako chutný a aromatický dezert. Dnes existuje poměrně málo různých receptů pro takové pečení. Představíme pouze ty nejjednodušší a časově nejsilnější.

Nejsnadnější recept na sladké shortcrustové pečivo

Navzdory skutečnosti, že těstovinové těsto nevyžaduje velké množství různých komponent, po pečení v troubě se stále ukazuje jako velmi chutné a voňavé. Chcete-li vyrobit dort z takového základu, pak pro to musíte vykouzlit na zmrzlých bobulích nebo čerstvém ovoci.

Takže recept na sladký dort v troubě doporučuje používat takové produkty, jako jsou:

• vysoce kvalitní mouka - asi 3 sklenice;
• každý olej na vaření - asi 300 g;
• cukrový písek není příliš velký - plné sklo;
• 3 vejce rustikálního kuřete;
• stolní soda + citronová šťáva pro kalení - pro ½ malou lžíci;
• vanilkový cukr - aplikujte na chuť.

Zakaďte základnu

Kde začít? Jak to udělat sušenky pro sladké koláče? Recepty na takové dezerty doporučují použití nejjemnějšího oleje na vaření. Chcete-li to provést, musíte je z chladničky vyjmout předem.

Poté, co je máslo měkké, musíte do něj přidat cukr a žloutky. Míchat všechny ingredience, které vyžadují velkou lžičku. Vedle nich by měly být nalévány vanilkový cukr položte stolní sódu s citrónovou šťávou a moukou vysokého stupně.

Míchání elastického a měkkého těsta musí být zabaleno s lepícím filmem a umístěno do mrazničky po dobu 20 minut. Mezitím můžete připravit náplň.

Požadované produkty pro plnění

Budeme potřebovat:

• velký cukr - asi 3 velké lžíce;
• všechny zmrazené bobule - neúplné sklo;
• velké kyselé jablka - 2 ks;
• nakrájené vlašské ořechy - asi ½ šálku.

Vaření plnění

Jak by měl vařit sladké pískové koláče? Recepty na takové výrobky, jako je náplň, doporučují použití bobulí a ovoce s mírnou kyselou vůní. V tomto případě musí být první složka úplně rozmražena a druhá - vyčištěna ze semen a kůry, a pak nakrájena na tenké plátky. Pokud jde o ořechy, měly by být omyty, sušeny v mikrovlnné troubě a zabíjeny do velké drti.

Aby se sladké koláče, jejichž recepty vyžadují použití shortcrustového pečiva, jsou nejen chutné, ale také krásné, musí být naplněny speciálním dresinkem. Pro jeho přípravu by měly být chlazené bílkoviny velmi silně smetány spolu s cukrem.

Vytváříme domácí delikatesu

Chcete-li vytvořit pískový dort, vyčistěte těsto z mrazáku a vložíte ho do pánve a vyhoďte z něj dort s poměrně vysokými stranami. Dále, na povrchu základny musí být umístěny kyselé jablka, bobule, a pak nalít odolnou proteinovou pěnu a posypeme sekanými ořechy.

Pečení v troubě

Jak pečeme sladké pískové koláče? Recepty na takové dezerty doporučují, aby trouba byla předehřátá o 200 stupňů předem a potom do ní vložte tvarovaný výrobek. Pečte koláč po dobu 30-35 minut, dokud se nepatrně zčervenává základna. Současně se nedoporučuje otevřít dvířka trouby dříve než za půl hodiny.

Podáváme čaj

Teď už víte recept na sladký dort v troubě. Poté, co je dezert zcela připraven, musí být odstraněn a zcela chlazen. Dále by měla být domácí pochoutka nakrájena na trojúhelníkové kusy a sloužila přátelům s čajem.

Sladké koláč na kefír: recept postupné vaření v pomalém sporáku

Nechcete-li těsto dlouho přemýšlet, můžete si rodinným příslušníkům připravit domácí zvyklost pomocí zjednodušeného receptu. K tomu potřebujeme:

• středně tučný kefír čerstvý - asi 1 šálek;
• soda a citronová šťáva - ½ malá lžíce;
• cukr není příliš velký - plné sklo;
• vejce kuřecí vejce - 2 ks;
• přírodní máslo - asi 50 g (pro mazání formy);
• vysoce kvalitní mouka - 1,5 šálků;
• velké sladké jablko - asi 2 ks;
• vanilin - 6-8 g;
• prášek z cukru - pro dekoraci (asi 3 velké lžíce).

Příprava těsta

Sladký dort na kefír, jehož recept se uvažuje, je velmi měkký a svěží. Předtím, než ho pečeme v pomalém sporáku, musíte důkladně hněte základnu. Chcete-li to provést, musíte kombinovat kefír s cukrem a vaječnými žloutky a nechat je na nějakou dobu odložit. Dalším je bičovat chladené bílkoviny velmi silně pomocí mixéru. Poté se obě části základny musí smíchat dohromady, přidat stůl soda s citrónovou šťávou, a pak nalít vanilku a vysoce kvalitní mouky. V důsledku toho byste měli dostat vonné základy konzistence husté smetany.

Formování, pečení a podávání

Prakticky všechny recepty sladkých koláčů pečených v multicookeru vyžadují další použití oleje na vaření. Potřebujeme to, aby se miska přístroje bohatě mastla. Koneckonců, pokud se tak nestane, může se těsto dost dobře držet na dně nádoby.

Takže položení kefírového základu do pomalého sporáku je nutné ho pokrýt hustými plátky loupaných jablek. Poté musíte nastavit režim "Pečení" po celou hodinu. Po uplynutí této doby musí být koláč plně připraven. Měl by být odstraněn z misky otočením, částečně ochlazeným, pak posypán práškovým cukrem a podávaný ke stolu s čajem.

Vaření sladkého pečiva z kvasnicového těsta

Sladké koláč na droždí Ukazuje se, že je velmi výživná a má vysoký obsah kalorií. K jeho přípravě potřebujeme:

• středně tučné mléko je čerstvější - asi 600 ml;
• přírodní máslo - asi 120 g;
• Venkovské kuřecí vejce - 1 ks;
• cukr není příliš velký - 2 velké lžíce;
• sůl hrubá - použijte k chuti (několik špetků);
• vysoce kvalitní mouka - z 5 sklenic (přidat volitelně);
• suché kvasnice - asi 6 g;
• měkké banány - 3 ks. (pro plnění);
• hrozienka bez kamenů - plné sklo (pro plnění).

Vytvoření základny

Jak vařit doma sladké droždí? Recept na takový dezert doporučuje, abyste nejprve hnědli těsto a teprve poté začali připravovat náplň. Chcete-li to udělat, rozpusťte suché droždí a cukr v teplém mléce, a pak nechat ingredience sám po celé hodiny. Poté je třeba přidat zmačkané vejce, měkký kuchyňský olej, hrubou sůl a mouku vysokého stupně.

Po dlouhém a intenzivním míchání byste měli vytvořit velmi jemnou základnu. K dosažení tohoto cíle by mělo být udržováno teplo po dobu jedné a půl hodiny, pravidelně se pohybujícími rukama.

Příprava plnění

Aby byl sladký džusový koláč chutný a voňavý, doporučujeme jako plnku použít banány a rozinky. Ovoce by se mělo umýt, oloupat a nakrájet na kruhy o tloušťce 5 mm. Co se týče tmavých bezsemenných rozinek, je nutné nalít na něj vařící vodu, stát asi půl hodiny, poté důkladně opláchnout sítkem a co nejvíce zbavit vlhkosti.

Vyrábíme kvasnicový koláč

Chcete-li vytvořit takový koláč, vezměte 2/3 přiblíženého těsta z droždí, vraťte ho do vrstvy a vložte na mastnou plochu. Dále na základně musíte dát vrstvu plátků banánů a čistých rozinek. Poté je zapotřebí sladké výplně k uzavření druhého listu těsta a propletení okrajů do krásného pigtailu.

Pečení

Pečený koláč se sladkou náplní by měl být v peci při teplotě 200 stupňů. Tento postup může trvat asi hodinu. Tato doba je nezbytná pro to, aby se dezert dobře zvedl, stal se měkký, svěží a růžový.

Po upečení koláče je třeba ho odstranit a horko natřít zmrazeným máslem. Poté se pečivo musí rozřezat na malé kousky a okamžitě se podávat přátelům spolu s horkou čokoládou, kávou nebo čajem.