Chutné a zdravé přípravky na zimu: jamkové džemy a další recepty
Irga je malá známá bobule a mezitím je velmi oblíbená v oblastech, kde je léto teplé a slunečné: na Kavkaze, na Krymu. A pěstované stromy rostou v ovocných farmách a sadech Sibiře a Uralu. Plody irgi jsou podobné černý rybíz nebo třešní ptáků, pouze větší. Bobule se modravým květem, tmavě fialové, téměř černé. Jsou velmi voňavé, šťavnaté, chutné a stejně důležité, zdravé. Šťastní majitelé stromu v zahradních parcelách nebo ti, kteří mají možnost koupit je na trhu, jsou šťastní, že sklízejí ovoce v různých formách.
Domácí Jamberry Jam
Billet irgie může být velmi různorodý. Jedná se o kompoty, želé, bobule ve vlastní šťávě, marmeláda, džem a tak dále. Zde začneme s džemem. Nejjednodušším způsobem je třídění bobulí, důkladné opláchnutí, vypuštění vody. Pak je projdou masovou mlýnem, pak bude džem z irgi více uniformovaný. Můžete také jednoduše brousit bobule přes síto dřevěná lžíce nebo paličky. Pak se přidá cukr. Navzdory skutečnosti, že každé bobule má 10% cukru, použijte poměr 1: 2. A jistě každý kilogram ovoce bude potřebovat 3 gramy kyseliny citronové. Pro přípravu džemu ze stínu by měla bobulovitá hmota důkladně promíchat s cukrem, přidat kyselinu citrónovou (můžete použít 1 čerstvý mletý citron), umístit do sterilovaných pollitrových nádob a uzavřít vařenými plastovými uzávěry. 
Můžete nabídnout další recept založený na horkém zpracování bobulí. V takovém případě je irgový džem vařený takto: posypte připravené bobule s cukrem a nechte na pár hodin nechat džus. Pak položte umyvadlo na oheň, přidejte cukr (jeden a půl kg na 1 kg bobulí), přidejte vodu (asi sklenici) a vařte až do připravenosti. Přirozeně nejprve nechte obsah pánve vařit, pak snížit oheň na nízkou. Vyjměte kuřata a, aby nedošlo k popálení džbánů irgi, je pravidelně rozmrkejte. V poslední fázi by měla být fronta kyseliny citronové, pokud chcete připravit produkt v jednom posezení. A pokud se v několika málo - nechte vařit, pak vyjměte z tepla, nechte stát 4 hodiny a pokračujte v procesu. Připravte čepice a nádoby předem (sterilizace), nalijte vroucí hotový džem do kontejnerů, nasypejte je, otočte je vzhůru nohama, zabalte a nechte je vychladnout. 
Pokud se vám nelíbí jen baculatina, můžete vařit jam z toho, přidáním dalších bobulí, jako jsou rýže nebo třešně. Třešeň se oloupe, smíchá se s vodou, nalije se nasyceným cukrovým sirupem (horkým). Výpočet je následující: 1 kilogram bobulí - jeden a půl cukru. Vařte v jednom nebo více přístupech, dokud nebude připraven. Je-li talíř vyroben z rybízu, červeného nebo černého, oba druhy bobulí jsou mleté nebo "procházejí" masovou mletí, pokryté cukrem a vařené. V tomto případě může být také vypuštěna kyselina citronová.
A další recepty
Irgi bobule jsou skvělé pro výrobu ovocné želé na zimu. To se děje velmi jednoduše, ačkoli je vhodné ho smíchat, pro kyselost, s červeným rýží nebo citronovou šťávou. Připravené bobule se nalijí vodou (na 1 kg - 2,5 šálku) a vaří se asi půl hodiny. Pak se protřeje sítem a vývar se rozlévá. Poté se cukr vloží do vývaru (od 400 g na 1 kg bobulí) a vaří až do zhuštění - dokud kapičky sirupu nezmrazí jako želé. Nakonec přidejte kyselinu - chutná lépe. Výrobek je balen v teplých plechovkách a uzavřen pergamenovým papírem. Držte takový želé v chladničce.