Chutné palačinky s kvasnicemi: recept na karneval

Chutné palačinky s kvasnicemi

Palačinky s různými náplněmi pro rodinné recepty - to je starodávná ruská pochoutka. Nejoblíbenější v naší rodině jsou palačinky s kvasnicemi. Recepty na takové pečení našla babička v knize "Vaření", zachované od sovětských časů. Na palačinky je třeba vařit plnění z tvarohu, džemu, bobulím nebo kaviárem. Pro impregnaci je třeba mazání medem a máslem, zakysanou smetanou.

Palačinky na kvasnici: recept je tradiční

Složení:

• Pšeničná mouka nebo pohanky - 5 sklenic.
• Mléko - 0,5 litru.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Cukr - písek - 0,5 skla.
• Vaření soli - 1 polévková lžíce. lžíci.
• Kvasinky - 50 g. nebo 1 sáček suché droždí.
• Slunečnicový olej nebo tuk - 50 gr.
• Mazivo pro mazání pánve.

Nejkvalitnější palačinky: krok za krokem recept

Krok 1. Vaření omáček

Zahřejte mléko na 40 ° C a přidejte kvasnice, tři šálky mouky. Výslednou směs důkladně promíchejte a nechte 40 minut na teplém místě pod ubrouskem. Když se opara zvýší dvakrát - můžete pokračovat.

Krok 2. Umístěte hmotu plastu

Přidejte cukr do vaření, slunečnicový olej nebo tuku, sůl, vaječné žloutky. No, ale jemně rozmíchněte. Postupně posypte mouku do tenkého proudu a promíchejte do stavu viskózní hmoty. Poté zřeďte teplým mlékem a znovu nechte vychladnout na teplém místě, dokud se celková hmotnost nezdvojnásobí. Veverky, oddělené od žloutků, bič do silné pěny a přidat do vzestupného těsta. Výsledná směs musí být ponechána stát dalších 20 minut a začít se pečeme.

Krok 3. Pečeme palmy s kvasinkami

Receptura vyžaduje pečení v malé pánvi se silným dnem. Než rozdělíte hmotu palačinek, mísa se namazí slunečnicovým olejem nebo tukem. Chcete-li palačinky tlustý, nalijte hmotu palačinek na povrch misky na úroveň, kterou chcete získat. Těsto roztáhněte na pánvi, trochu se protřepete a nakláníte do různých směrů. Poté, co je palačinka zčervenána, je třeba ji odstranit a panu znovu vynechat značku.

Recept "Husté palačinky na kefír"

Budete potřebovat:

• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Suché droždí - 1 balení.
• Kefír - 1 litr.
• Cukr - 100 g.
• Sůl - na špičce nože.
• Soda - poloviční lžíce.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Med, zakysaná smetana, máslo pro mazání hotové nádoby, z čeho vybírat.

Kefírské palacinky s kvasnicí, recept

V hlubokých žáruvzdorných pokrmech vajíčka, cukr, kefír, sůl. Přidejte směs do ohně a ohřejte ho na takovou teplotu, aby jej mohl nosit prst. Přibližně získáte teplotu 60-70⁰С Přidejte kvasnice. Těsto ponechte půl hodiny pod víkem. Poté mouku postupně přidáváme, promícháme směšovačem nebo mícháme, dokud nedosáhne homogenní hmoty. V samostatné misce zředěte sódu ve sklenici vroucí vody, nalijte ji do hmoty na palačinku, hněte. Poté musíte těsto nechat 30 minut na teplém místě. Před krájením těsta byste měli smáčet slunečnicovým olejem a pečovat v tlustěnné pánvi. Taková konzistence těsta se nerozšíří, což znamená, že palačinky budou opravdu husté a načechrané. Po pečení zmačkejte talíř s máslem, medem nebo zakysanou smetanou. Můžete přidat sladkou náplň. Palačinky jsou pokrm, který bude vítán jak na dovolené, tak na obědové čaji. Bon appetit!