Klasický a domácí recept: tvarohový koláč "New York"

Nejchutnější sýrový dort

Po dlouhou dobu již byly oblíbené sýrové koláče - sýrové koláče. Prakticky v každé kavárně nebo restauraci najdete tento jemný delikátní dezert. Určitě mnoho hospodyňků uvažovalo, jak to udělat cheesecake doma. Existuje mnoho zajímavých a chutných způsobů, jak tuto lahůdku udělat. Existují jednodušší recepty a jsou zde obtížnější - s přidáním originálních ingrediencí. Nejoblíbenější je klasický recept. Cheesecake "New York" neobsahuje žádné přísady a může být vyroben pouze s různými přísadami (bobule, karamel). Tento dezert je milován pro příjemnou smetanou texturu, připomínající současně soufflé a sýr s tvarohem. Tato pochoutka je zpravidla vyrobena ze sýra, cukru, vajec a různých přísad. Jemná základna je vždy položena na dortu, který zahrnuje krátké cookie.

Klasický recept

Cheesecake "New York" se připravuje z následujících složek: 125 gramů smetanový sýr, 250 gramů běžných sušenek, 360 gramů sýru Mascorpone a Philadelphia, 180 gramů krému, 3 vejce, 220 gramů cukru, 2 čajové lžičky citrónové šťávy a šťávy z jedné poloviny citronu. Nejprve důkladně rozpečte sušenky, přidejte roztavené máslo a vše promíchejte. Pečicí formu zakryjte fólií a umístěte výslednou hmotu a potom ji vyjměte za studena po dobu půl hodiny. Nyní míchat cukr, vejce a kysanou smetanu. Přidejte citrónovou kůru a šťávu. Poté můžete postupně vstoupit sýry "Mascarpone" a Philadelphia. V důsledku toho byste měli mít vzduch. Vložte tuto směs na dort a vložte do trouby. Pečeme koláč na hodinu. Jakmile vyprší čas, věnujte si čas vyndat dezert. Jak je předepsáno receptou, tvarohový koláč "New York" vyžaduje kompletní chlazení po dobu dvou hodin, teprve potom může být podáván u stolu. Proto při vypnutí trouby otevřete dvířka trouby. Jakmile se dort úplně ochladí, můžete ho dát do ledničky. Ozdobte hotovou pochoutku bobulemi, ovocem nebo nasypte čokoládu.

Jak si vařit koláč "New York" z tvarohu

Pokud nechcete věnovat energii a peníze při hledání a nákupu sýrů Philadelphia a Mascarpone, můžete je nahradit tvarohem. Chcete-li vyrobit tvarohový koláč, vezměte 500 g tvarohu, 3 vejce, 300 gramů sušenek, 150 gramů másla, lžíce cukru, jednoho citronu a některé hřešky z vlašských ořechů. Cookies také potřebují nakrájet a přidávat vlašské ořechy do homogenní hmoty. Poté je smíchat s olejem, umístit do formy a rovnoměrně ji vyrovnat. Položte základnu do lednice a naplňte ji. Smažte tvaroh a cukr, přidejte kyselou smetanu a vše promíchejte směšovačem. Naplňte vejce jeden po druhém, přidejte citronovou kůru a znovu promíchejte. Nalijte plnku do formuláře a pošlete do trouby, aby se pečila o 170 stupňů. Zde je takový jednoduchý recept. Cheesecake "New York" s tvarohem se ukáže ne tak hůře než klasický, ale bude jednodušší a levnější. Nyní už nemusíte nakupovat vzácné nebo drahé suroviny. Po zakoupení pouze tvarohového tvaru budete moci připravit lahodný dezert, který bude vyhovovat jak rodinné večeři, tak slavnostnímu stolu. Bon appetit.