Jak si vyrobit tvarohový koláč doma?

Cheesecake se objevil v Americe, ale zamiloval se do sladkého zubu celého světa. Celá věc je nejen překvapivě jemná chuťová sýrová chuť, ale také jednoduchost přípravy. A ačkoli se na první pohled zdá, že je snadnější se dopřát kuchařce v kavárně, každá hosteska to může udělat doma.

Jak si vařit koláč doma

Existují dva hlavní způsoby, jak vyrobit tvarohový koláč. Pokud dáváte přednost klasickému přístupu k kuchyni, ve vašem případě připravte koláč v troubě. A pokud chcete co nejrychleji a jednoduše získat lahodný dezert, udělejte to bez pečení. Hlavním přísadou je sýr Philadelphia. Není to potěšení z rozpočtu, a proto, když jsme se shromáždili, aby si doma připravili tvarohový koláč, je možné ho nahradit jiným měkkým sýrem. Náhradní obsah tuku by měl být 30%.

"Hot" tvarohový koláč doma

Vezměte smetanový sýr Philadelphia - šest set gramů, krátký chléb - dvě stě gramů, máslo - osmdesát gramů, cukr - sto sedmdesát pět gramů, zakysaná smetana - dvě stě gramů, pět vajec, škrob - padesát gramů, pár polévkových lžic citronové šťávy a čajová lžička prášku na pečení. Zapněte troubu tak, aby se dobře zahřála a spusťte vaření dna dortu. Smíchejte sušenky do drobky a promíchejte s máslem, které je třeba předem roztavit. Vložte hmotu do pekáče a vyhlaďte ji. Sýrový mix se zakysanou smetanou až do hladké, přidáme stejný škrob a prášek do pečiva se žloutky. Pomocí mixéru porazíte bílkoviny, přidáte do nich trochu slaniny a zašlete sýrovou směs. Mírně promíchejte a umístěte na vršek sušenek a rovnoměrně rozdělte vše ve tvaru. Vložte troubu po dobu devadesáti minut. Teplota ohřevu by měla být nízká, aby se sýr během vaření nevaril. Když je vařený koláč v domácnosti připraven, nepokoušejte se dostat z trouby. Nechte to postupně zchladnout v teple asi půl hodiny. Takže sýrová složka obdrží obzvláště jemnou chuť.

Studený tvarohový koláč doma

Pokud nechcete strávit několik hodin pečení, použijte tento recept. Nepotřebujete vařit troubu, pouze jídlo a ledničku pro ztuhnutí tvarohového koláče. Vezměte základní složky ve stejném poměru jako v "horkém" receptu, sklenici kondenzovaného mléka a lžíci citronové šťávy. Spodní vrstva koláče se vyrábí stejným způsobem jako pečená koláče, která se neposkytuje v podobě, ale v misce, ve které bude dezert podáván na stole. Bít sýr se směšovačem s kondenzovaným mlékem, Na konci šlehání přidejte ke směsi směs citronové šťávy. Vložte hmotu na vrstvu sušenky a zakryjte přilnavým filmem. Dort by měl být ponechán v lednici po dobu dvou hodin, po které může být podáván. Takový domácí koláč není horší než dezert z kavárny a jistě potěší vaše blízké. Nezáleží na tom, zda byla připravena podle klasického receptu nebo ne, ať už jste použili "Philadelphii", nebo jste našli náhradu, u některého z možností se dezert ukazuje jako chutný a chutný svým způsobem. Takže domácí tvarohový vařič se určitě vrátí k vašemu stolu znovu a znovu.