Klasický recept na muffiny. Muffiny: krok za krokem recept

Klasický recepty na muffiny je nejčastějším a nejpohodlnějším způsobem, jak v krátké době připravit ochucené pečivo. Tento dezert doplní nedělní snídani s rodinou nebo večerním čajem. Kromě toho snadné vaření dovoluje vařit muffiny doma z jednoduchých a cenově dostupných surovin a schopnost doplňovat tuto misku se širokou škálou náplní vám umožní překvapit svou rodinu a přátele novými mistrovskými díly vždy.

Trochu historie

Historicky byla použita příprava klasických muffinů kukuřičná mouka. Dnes existuje velké množství verzí původu tohoto voňavého pečiva. Jeden z nich říká, že anglické vaření nabídlo klasickou verzi vaření v 19. století. Z jiné teorie vyplývá, že recept na muffiny byl poprvé vyvinut německými kuchařkami. Na základě obou verzí původu se název misky překládá jako "měkký a sladký chléb".

Každý si oblíbil klasický recept na muffiny a po chvíli se stal populární nejen v evropských zemích, ale také na Středním východě a dokonce i v Americe. Sladké pečivo je zpravidla připraveno dvěma způsoby - na základě těsta z droždí nebo pomocí prášku do pečiva a sody. Moderní ženy v domácnosti jsou nejčastěji připraveny podle druhého receptu, protože tato metoda umožňuje rychlé vaření ochucených muffinů.

Složení potřebné pro vaření

Klasický recept na muffiny se snadno připravuje a skládá se z těch ingrediencí, které se nacházejí v kuchyni nebo v nejbližším supermarketu. Aby bylo možné toto pečení připravit, je třeba:

• pšeničná mouka - 250 gramů nebo 1,5 šálků;
• cukr - asi 150 gramů nebo neúplné sklo;
• mléko bez tuku - 250 ml nebo jeden a půl šálků;
• máslo - asi 70 gramů (musí být roztaveno);
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• prášek na pečení na těsto - 2 čajové lžičky;
• citrusová kůra - dostatečná čajová lžička;
• vanilkový prášek - 10 gramů.

V případě potřeby lze doplnit různými plnivy. Čerstvé bobule nebo džem, ovoce, džem, ořechy, hrozy - to všechno způsobí, že pečení bude chutnější a chutnější.

Krok za krokem recept Muffins

Standardní metoda vaření je následující:

• Prvním krokem je míchání suchých složek. Mouka, prášek do pečiva, sůl a cukr, stejně jako kůra. Jedna nuance by měla být vzata v úvahu: mouka musí být měkká (může být proset přes síto), jinak muffins nebude tak vzdušný.
• Poté je třeba převzít tekuté přísady. Smíchejte mléko s vejci, dobře promíchejte s mixérem a přidejte roztavené máslo. Mimochodem, poslední složka by neměla být horká, jinak se vajíčka vaří.
• Poté můžete kombinovat suchou a kapalnou hmotu. V tomto případě by měl být infuze v malých porcích důkladně promíchána - v tomto případě se nebudou vytvářet hrudky.
• Teď těsto potřebuje trochu odpočinout, ale v tomto okamžiku můžete troubu opět ohřát na 180 ^o C.
• Nyní stojí za to udělat formy, z nichž každý má tvar pohárku 120 ml. Musí být pečlivě zalito rostlinným olejem. Pokud existuje zájem o diverzifikaci sladkého pečiva, můžete na dně formulářů položit čerstvé ovoce, bobule nebo rozinky.
• Poté je nutné těsto nalít do formy a vložit do trouby na pečení po dobu 20-30 minut.

Vzdušná a sladká snídaně doplňuje!

Orange Cupcakes

Za účelem vařte oranžové muffiny, Budete potřebovat následující složky:

• mouka - 200 gramů;
• cukr - 130 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• 2 kuřecí vejce;
• vanilin;
• 1 velká oranžová.

Nejprve rozetřete oranžovou kůru (pouze pomerančovou část) a vytlačte šťávu z celého ovoce. Roztíráme máslo, přidáme vajíčka, vanilku, cukr - důkladně poraďte všechny ingredience. Do směsi přidat pomerančový džus a kůru. Poté přidejte mouku a prášek do pečiva a promíchejte až do homogenní směsi.

Oranžové muffiny jemně a vzduchem, jestliže pro jejich přípravu použijete mouku prosetou sítem. Poté se těsto nalije do foriem na maso a pečeme v troubě po dobu 20-30 minut. Připravenost lze zkontrolovat pomocí špíz nebo párátka.

Cherry vdolky

Jak již bylo uvedeno, toto pečivo je dokonale kombinováno se širokou paletou náplní. Jedním z nejběžnějších je třešeň. Kromě toho mohou být plody doplněny čokoládou, mandlemi nebo brandy.

Chcete-li vyrobit cherry vdolečky, budete potřebovat následující složky:

• 200 g mouky a 2 lžičky. prášek do pečiva;
• neúplné sklo cukru;
• 1 vejce;
• 170 ml mléka;
• máslo 120 gramů;
• bobule (mohou být čerstvé nebo konzervované).

Pro vaření je vhodné použít mouku prosetou sítem, která musí být smíchána s práškem do pečiva. Vajíčko je poraženo mlékem a roztaveným (chlazeným) máslem. Všechny součásti jsou důkladně promíchány. Do směsi se přidá čerstvá třešeň, po které se má hotové těsto nalít do plechovek.

Vložte předehřátou troubu na 25 minut. Připravenost lze zkontrolovat pomocí párátka nebo pravidelného zápasu. Cherry vdolky jsou připraveny k jídlu!

Pečení s rozinkami

Klasický recept na vaření je dobrý, protože může být snadno diverzifikován všemi druhy plniv. Moderní ženy v domácnosti dělají brandy a čokoládové těsto, připravují muffiny s různými bobulovinami a plody a dělají také vdolky s rozinkami.

Pro přípravu takového pečení můžete použít nejběžnější způsob vaření těsta. Jediný rozdíl spočívá v tom, že před nalitím těsta do tvarů musíte přidat předem namočenou a lisovanou rozinek. Stojí za zmínku, že rozinek je nejběžnější plnivo, které se nejčastěji vyskytuje uvnitř těchto vonných košíčků.

Muffiny jsou jedinečné pečivo. Je to dobré jak pro slavnostní slavnost, tak i pro běžné pítání čaje a příležitost k vytváření nových kulinářských mistrovských děl pokaždé je jen bohoslužbou pro ženy v domácnosti, které rádi s touto miskou experimentují.