Klasický recept na dort "Napoleon": lahodná domácí pochoutka

Dort, pojmenovaný podle velkého velitele, je opravdu úžasná pochoutka. Přes zřejmé francouzské jméno tento dezert nemá nic společného s Francií. Základní verze původu říká, že původně to nebyl ani koláč, ale trojúhelníkový dort, který připomínal Bonaparteho klobouk ruským kuchařům. Klasický recept na koláč "Napoleon" je bavlněné těsto, jehož vrstvy jsou rozmazané smetanou. Krém může být velmi odlišný, vše závisí na vašem vkusu a preferencích. Můžete použít kyselou smetanu s kondenzovaným mlékem, šlehačkou nebo dokonce tvarohem s jogurtem. Abychom pochopili, jak dělat klasický dort "Napoleon", podíváme se na jeho hlavní složky.

Příprava výrobku

Chcete-li udělat tuto lahodnou pochoutku, musíte vzít v úvahu několik důležitých detailů. Nejprve byste si měli zvolit, jak se má zakládat. Je velmi důležité, aby koláče byly tenké a křupavé. Samozřejmě si můžete koupit hotové těsto v obchodě, ale výsledek není tak chutný. Proto Vám předkládáme klasický recept na dort "Napoleon", který zahrnuje přípravu těsta a polévek.

Požadované přísady

Chcete-li mít skvělý večer v teplém rodinném kruhu s šálkem čaje a kusem vynikajícího dortu, budete potřebovat 800 gramů mouky, margarínu nebo másla (200 gramů), 100 gramů zakysané smetany, jedno vejce, poloviční šálek cukru a malou špetku soli. Tyto produkty jsou potřebné pro výrobu těsta na koláče. Pro krém potřebujete sklenici cukru, dvě lžíce mouky, dvě vejce, 250 gramů těžkého krému, stejné množství másla a pytel vanilkového cukru.

Proces vaření

Klasický recept na dort "Napoleon" doporučuje smažit těsto sami. Takže vaše pochoutka bude chutnější a citlivější. Chcete-li začít, nalijte polovinu veškeré mouky na pracovní plochu, musíte nakrájet máslo nebo margarín s nožem, aby se strouhlo. Umístěte výslednou hmotu do misky a přidejte vejce, kyselou smetanu, cukr a sůl. Mísení těsta by mělo být neustále dosypaya zbývající polovinu mouky. Buďte připraveni na skutečnost, že vaření klasické "Napoleon" bude trvat slušnou dobu, takže je třeba hýbat těsto po nějakou dobu. Jakmile přestane přilnout k vašim rukám, rozmíchněte ji na další 3 minuty a nakrájejte je na 10 kusů. Potřebují se přikrčit do koulí a dát do ledničky. Krém, který je součástí klasického receptury na koláč "Napoleon", se připravuje trochu komplikovanějším. Nalijte dvě třetiny vody do pánve a položte na sporák. Porazte vajíčka s cukrem a vložte je do vodní lázně. Držte se až do intenzivního ohřevu a neustále se míchá. Poté musíte přidat smetanu a vanilku. Když je cukr zcela rozpuštěn, můžete mouku nalít. Aby se zabránilo krému, mělo by být neustále, aby se nevytvořily hrudky. Po vaření se směs potří na 15 minut. Jakmile se zahustí, musíte krém ochladit. Přidejte do něj šlehané máslo, znovu protáhněte a vložte do ledničky. Předehřejte troubu na 200 stupňů, odstraňte míčky z těsta a roztáhněte tenkou vrstvu. Stříkejte koláče pomocí kulaté desky a pečte po dobu 7-10 minut. Nejprve je třeba trochu vychladnout a pak střídavě rozložit na misku, bohatě mastnou smetanou, nezapomínejte na okraje koláče. Jeden dort vychází z drobky, která později posype dort. Chcete-li udělat dezertní nabídku, musíte ji přes noc dát do ledničky. Takže klasický recept na koláč "Napoleon" vám umožní udělat úžasný doplněk k vaší chuti na čaj. Bon appetit!