Tursha: recept na vaření podle receptů arménské, adygejské a turecké kuchyně

Víte, co je tursha? Znáte recept na toto jídlo? Pokud ne, jsme připraveni sdílet potřebné informace. Článek obsahuje některé zajímavé a jednoduché recepty. Přejeme vám kuchařský úspěch!

Obecné informace

Mnoho Rusů neřekne jméno turné. Recept na vaření také není známo všem. Zjistíme to dohromady. Želvy volaly zeleninovou talíř, včetně mrkve, cibule, lilku, zelí. Někdy toto slovo znamená nakládané zelené fazole. V ruštině "tursha" je přeložen jako "okurka". Toto jídlo je velmi populární v Ázerbájdžánu, Turecku, Arménii a dalších východních zemích. Máte také možnost vyzkoušet tento svačinu. Jednoduše zvolte některý z následujících receptů a přejděte k praktické části.

Arménské fazolové turbíny: recept na vaření

Seznam produktů:

• horká paprika - 1 kg;
• Lavrushka - 2 listy;
• 1 kg česneku;
• pepř;
• mrkev - 1 kg;
• 100 g soli;
• některé rostlinné oleje (nerafinované);
• zelené fazole (čerstvé nebo zmrazené).

Pokyn

1. Začneme se zpracováním zeleniny. Umyjte je vodou z vodovodu a poté je vyčistěte. Fazole potřebují odříznout oba špičky. Zeleniny, které připravíme samostatně. Smrkněte mrkev. Odeslávejte do pánve a smažte pomocí másla. Fazole rozřezaná na 2-3 kusy. Vložte do malého hrnce s vodou. Jsme sůl. Kuchněte 5 minut a pak sklopte cedník.

2 Hot pepř brousit nožem. Cesnak je nejvhodnější uniknout prostřednictvím speciálního tisku.

3. V hluboké misce smíchejte všechny tyto ingredience. Přidejte koření. Dobře promíchejte. Ale to ještě není turné. Recept na vaření poskytuje další položky. Výsledná hmota musí být umístěna pod tlakem a umístěna na chladném místě po dobu 3 dnů. Teprve poté může být občerstvení položeno na talíři a podáváno u stolu.

Jerevan manželka recept

Složení:

• mrkev - 1 kg;
• řapíkatý celer;
• 2 kg zelených fazolí (ploché);
• 4-5 lusky červeného pepře (akutní);
• Lavrushka - 10 listů;
• 500 g papriky;
• 1 kg cherry rajčat;
• česnek - 2-3 hlavy;
• 2 kg karfiolu;
• 1 polévková lžička. l novinka (hrach).

Na slaném nálevu:

• hrubá sůl - 2 lžíce. l;
• 1 litr vody.

Praktická část:

1. Začneme přípravou solanky. Chcete-li to provést, přidejte Lavrushka a kořeněné koření do pánve vodou. Zapněte teplo a vařte 5 minut. Potom vyjměte panvu ze sporáku. Položte celer do nálevu. Čekáme, aby tekutina vychladla.

2. Umyjte zeleninu v tekoucí vodě. Zelí úhledně rozloženo na pupeny. Na fazolích odřízneme špičky a nakrájíme na kusy. Bulharské a hořké papriky brousí. Rajčata na několika místech propichují špičkou. Česnek je prostě oloupaný z lusku, nemusíte ho stříhat.

3. Co dělat se zeleninou? Uvařte je individuálně téměř do připravenosti. Česnek a pepř blanch. Počkejte, až se všechnu zeleninu ochladí. Čistíme mrkev a nakrájíme na 2-3 kusy.

4. Vezměte hlubokou smaltovanou misku. Začněte do něj zabalit přísady. Například první vrstva je papriky, druhá je mrkev a tak dále. Důkladně utužujeme. Nalijte horkou papriku. Nejlépe nalejte slanou solanku. Tekutina by měla pokrýt zeleninu. Výsledná hmota je umístěna pod tlakem. Pan spolu s obsahem čistěte v chladu. Uchovávejte alespoň 3 dny.

Turecké turbíny: recept na vaření v zimě

Balíček jídel:

• okurky - 1 kg;
• 2 polévkové lžíce. l cukr;
• 3-5 mrkví;
• malá hlava kapusty;
• rajčata - 1 kg;
• 3-5 malých žárovek;
• 100 g stolního octa;
• česneková hlava;
• 2.5 Čl. l soli;
• malý kopr.

Vaření:

1. Osušte zeleninu vodou z vodovodu. Zvláštní pozornost si zaslouží okurky. Měli by být ponořeny do studené vody a nechány několik hodin. Pak nakrájejte okurky na polovinu. Odstraňte ocasy.

2. Kapustová hlava nařezaná na 8 dílů. Česnek oloupaný. Pro 3-litrovou nádobu bude stačit 6-8 zubů. Pečeme mrkev a brousíme (nejlépe s kroužky).

3. Provádíme sterilizaci plechovek. Pak si do každé z nich položíme zeleninu. Na samém vrcholu by měla být vrstva rajčat. Chcete-li rajčata šťavnatější, můžete je propíchnout vidličkou na stonku. Balená zelenina nalít vroucí vodu. Na každou nádobu položíme víko. Všimli jsme si 15 minut. Během této doby by se měla zelenina zahřát. Ale to není všechno.

4. Připravte základ pro marinádu. Voda z plechovek je nalita do velkého hrnce. Přidejte výše uvedené množství cukru, soli, pepře a dalších koření.

5. V každé nádobě nalijte 2 polévkové lžíce. l ocet. Děláme to velmi opatrně, abychom se nedostali ruční spálení Poté nalejte zeleninu s vařící marinádou. Zakryjte víko. Zvedněte. Děláme to se všemi bankami. Otočte je vzhůru nohama. Zabalili jsme něco teplého (například ve staré deku). Dostali jsme vůně a velmi chutné turné. Recept na zimní vaření je k dispozici pro domácnosti s různými kulinářskými zkušenostmi. A další. Když jsou banky chladné, mohou být otočeny vzhůru nohama a uloženy.

Adyghe recept

Požadované přísady:

• česnek;
• trochu horké pepře;
• zelené fazole;
• mrkev.

Na slaném nálevu:

• 1,5 litru vody;
• sůl - 100 g

Adyghe želva recept:

1. Vyčistěte vyprané boby ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

2. Čistíme mrkev a brousíme nastrouhanou.

3. Odstraňte plevy z česneku. Nakrájejte na kostky.

4. Pepř se umyje vodou. Extrahujte zrno. Maso je rozřezáno na kroužky.

5. V smaltované pánvi pošlete fazole, nakrájenou mrkvu, česnek a pepř. Ale to není všechno. Poslední vrstva by měla být fazole.

6. Kuchyňský vařič. Stačí usnout v 1,5 litru vody. Přiveďte k varu. Horké máslo nalijte zeleninu. Naložte náklad nahoru. Po 3 dnech lze svačinu rozložit do plechovek a vložit do ledničky.

Na závěr

Mluvili jsme o tom, co reprezentujeme pokrm nazvaný turné. Recept na vaření si můžete vybrat na základě vaší chuti.