Užitečné játrové hovězí. Recepty na vaření

Výhody hovězí jater

Hovězí játra jsou velmi užitečným produktem. Obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro život lidského těla. Zde a vitamín A, které naše kůže, kosti, vlasy a imunitní systém; Skupiny B potřebné pro výrobu energie; C - pro imunitu, krásu a dlouhověkost; D - pro lepší absorpci vápníku, který je také přítomný v hovězích játrech, stejně jako další velmi potřebné látky. Navíc, jak již bylo uvedeno, vápník, železo, jod, draslík, zinku, manganu, mědi, selénu, chrómu, fluoru a také síry, sodíku, hořčíku a chlóru. Jak vidíte, játra recepty na vaření hovězího masa které jsou k dispozici jak v jednoduchosti, tak i ve finančních nákladech, je to skutečný sklad užitečných prvků.

Hovězí játra pro hubnutí

Jídlo je tak zdravé a chutné, játra mají spíše nízký obsah kalorií. Toto tvrzení se však vztahuje pouze na produkt připravený vařením. 100 gramů vařené hovězí játry obsahuje pouze 100 kcal. To je důvod, proč je často přítomen ve stravě pro hubnutí. Smažená játra obsahuje naopak velké množství kalorií. Pokud se obáváte svého těla, buďte opatrní. Navíc se věří, že játra by neměla být přítomna v menu starších lidí.

Jak koupit hovězí játra

Recepty z hovězí pece přípravky, které jsou povinny jej podrobit tepelnému ošetření, musí být čerstvé Důležité je také upřednostňovat játra zvířete pěstované v podmínkách šetrných k životnímu prostředí a konzumovat přírodní produkty. To není překvapující, protože játra jsou orgány, které filtrují vše, co je absorbováno během krmení. Hlavní ukazatele zdravého čerstvého produktu jsou:

• Barva Na tom je možné určit, zda byl produkt správně uložen. Měla by být světle hnědá. Zapalovač - indikátor nevhodného skladování, tmavší indikuje starší zvíře. Krev, která se uvolňuje z produktu, musí mít přirozenou barvu, tj. Šarlatu.
• Vůně . Dávejte pozor na něj. Správně - sladká, bez nečistot.
• Zobrazit Játra jsou potaženy. Mělo by být jednotné, bez bublin, což naznačuje, že je produkt infikován parazity.

Hovězí játra, recepty na vaření

Nyní, když jsme projednali všechny výhody produktu a vědí, jak ho koupit správně, je na čase projednat způsob, jak jej připravit. Existuje mnoho z nich a samozřejmě je nemožné mluvit o každém z nich, budeme diskutovat o těch nejpopulárnějších. Játra jsou chutné produkty, milují mnoho, ne-li všichni. Jídla z něho musí být přítomna v denním menu v každém domově a jsou docela přijatelné pro slavnostní stůl. Před vařením je třeba játra zpracovat, dobře opláchnout a odstranit všechny filmy a žíly z ní. Aby to bylo mírnější, může být na chvíli namočené do mléka.

Hovězí játra s omáčkou

Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat libru pečene, velkou cibuli, česnek (3 hřebíčky), malé množství mouky, kysané smetany, olej, sůl, koření. Jemně nakrájenou cibuli a drcený česnek smažte do oleje. Jak je popsáno výše, upravte játra na malé kousky a umístěte do stejné nádoby. Když je trochu smažený, posypeme solí a pepřem. Dále vylijte kyselou smetanu (můžete ji smíchat s krémem - kdo má rád tolik). Pokud byla omáčka hustá, nalijte trochu vody. Vařte misku asi 15 minut, pak přidejte trochu mouky, smažená v másle, za stáleho míchání.

Hovězí játra vařila v pomalém sporáku

Tento a další recepty jsou vhodné jak pro vaření jater v pánvi, tak pro vaření v pomalém sporáku. Chcete-li vařit v zázračném hrnci, pečněte játra do mouky, smažte cibuli a česnek odděleně a poté tyto ingredience promíchejte do misky. Nalijte kyselou smetanu smíchanou s malým množstvím vody a vařte v režimu "Quenching", což trvá asi 1,5 hodiny. Doba vaření se zvýšila, ale množství vitamínů, se kterými je hovězí játra tak bohatá, se zachovává, více než u běžného stewingu. Recepty na vaření v pomalém sporáku jsou často charakterizovány vyššími časovými náklady.

Co ještě vařit hovězí játra

Zde popsaný recept je nejjednodušší a nejběžnější způsob přípravy. Játra mohou být součástí různých salátů. Muffiny vyrobené z toho a paštiky jsou velmi oblíbené a milované mnoha. Játra jako plnící palačinky, knedlíky a koláče je také známá svou jedinečnou chutí. Není těžké připravit a velmi chutné dort z ní. Kousky jater mohou být na grilu. Pro přílohu je něco z tohoto produktu vhodné: brambory, rýže, pohanka, těstoviny, zelenina.