Shromažďujeme dárkové dárky: jak rozlišovat jedlé houby od nejedlých

Kdo nemá rád voňavé a neuvěřitelně chutné houby! Někdo je raději koupí v supermarketech a v bazaru a někdo je mnohem příjemnější jíst svou vlastní sklizeň. Nicméně před zahájením takového "lovu" stojí za to shromáždit co nejvíce informací o houbách.

Co by měl vědět nový hubový hub

Každý zkušený houbař si je dobře vědom toho, že všechny houby spadají do tří hlavních kategorií. První skupina se skládá z hub, které jsou absolutně neškodné pro zdraví, druhé je jedovaté, používání jejích zástupců v potravinách může být pro lidi smrtelné. Třetí část však zahrnuje podmíněně jedlé houby, které vyžadují zvláštní ošetření před jídlem, v důsledku čehož jsou odstraněny všechny toxické a dráždivé látky. A jak rozlišovat jedlé houby od nejedlých, pokud mluvíme o první cestě do lesa?

Jaké jsou vlastnosti jedovatých hub?

Než začnete s nezávislým vyhledáváním a sběrem hub, určitě byste se měli seznámit s hlavními znaky, které mohou naznačovat toxicitu houby. V opačném případě by kořist, přinesený domů, mohl způsobit vážnou otravu celé rodiny - a to je v nejlepším případě. Jak rozlišovat nejedlé houby? A jaké informace by měly být vlastněny tak, aby v koši mohly být pouze bezpečné a jedlé houby?

1. Na rozdíl od zelené russuly nebo šampiňonu je přítomnost bílé barvy se zelenavým nádechem talířů a zábaly podobná vaku v blízkosti dříku, stejně jako nepřítomnost zápachu, známého houbům, charakteristické pro bledou houbičku.
2. Pokud místo toho bílá houba satanská houba byla odtržena, pak na řezu nejprve změnila růžovou barvu a získala modrý odstín. Ale podobně Dubovik houba okamžitě zmizí.
3. Falešná hodnota nemá žádné ozdobné hrany a jeho tělo má vůni podobnou křenu nebo ředkvičce.
4. Je-li v koši houba jedovatého pepře, zobrazí se jako červená.
5. Falešné lišty mají jasnější barvu a vyznačují se velkými červeno-oranžovými deskami.

Pokud však není jasné, jak rozlišovat jedlé houby od nejedlých, pak by bylo moudřejší jít na houby ve společnosti zkušených houbařů.

Ach, ty hubičky ...

Jak se rozlišovat falešné houby, je to dost těžké zjistit, poprvé, pak je snadné identifikovat mušku agaric nebo houbičku. Především je třeba poznamenat, že všechny odrůdy těchto hub mají výraznou kulovou žárovku umístěnou ve spodní části stonku. A co je nejdůležitější, noha (nebo spodní část) takového houbu je zabalena do bílé tenké vrstvy s roztrhávanými hranami. Ale jedlé houby se nemohou pochlubit tak neobvyklou "dekorací".

Falešná bílá houba: jak rozpoznat "podvodník"

Jistě, mnozí dobře vědí, jak vypadá bílá houba, ale existuje mnoho podobných druhů, které jsou nevhodné pro lidskou spotřebu. Jak rozlišovat falešné bílé houby?

Stejně jako v případě boletusu (nazývá se také bílá houba), přítomnost masivní nohy, opuchnuté u základny, je charakteristická pro hořký strom. Trubková vrstva umístěná pod hlavou může být také zavádějící. A zjistit, jak rozlišovat jedlé houby od ne-jedlých hub, je třeba podrobnější vyšetření nohy:

• Abyste přesně zjistili, jaký druh houby ulovil, je nutné ho vystřihnout a počkat na další reakce. Pokud se to ukázalo žlučníku tento bod řezu bude růžový.
• Zároveň stojí za to věnovat pozornost samotnému vrcholu nohy: přítomnost tmavé sítě je charakteristická pro žlučovou houbu.
• Dalším rysem žlučníkové houby je její růžová nebo špinavá tubulární vrstva.
• Nejvýraznějším znakem je chuť houby - falešné bílé houby jsou silně hořké i po důkladném tepelném ošetření.

Nezkušený výběr hub: co očekávat od jedovatých hub

Pokud by tipy na rozlišování jedlých hub z nepoživatelných nepomohly a jejich jedovatý vzhled se dostal do koše, měli byste mít představu, jak přesně tato houba ovlivní tělo.

V závislosti na povaze účinku na tělo jsou jedovaté houby rozděleny do následujících skupin:

1. Houby, které obsahují jedovaté lokální expozice (ne úplně vařené podzimní česnek, jedovatý červenavý žampion, atd.). Způsobují poruchy příjmu potravy, první příznaky se objeví po jídle během prvních 2 hodin.
2. Houby, které obsahují jed, které působí na nervová centra (červená a panterská houba, houby patřící do rodu Inocibe). Již během 2 hodin po jídle houbových průjmů, zvracení, hlubokého pocení se objeví. Je to jako by člověk byl v opilém stavu, který je doprovázen záchvaty plaku, smíchu a halucinací.
3. Houby, které obsahují jed, jehož účinky ovlivňují ledviny, játra a další důležité pro život lidských vnitřních orgánů. Tyto nebezpečné druhy hub zahrnují šedo-žluté houby, bledé želvy atd.