Jaké jsou povinnosti číšníka?

Slovo "číšník" se dnes používá k odkazu na lidi, kteří obsluhují návštěvníky v restauracích, kavárnách a dalších místech, kde můžete jíst. Dobře vyškolený číšník se zabývá nejen servírováním jídla: jeho úkolem je vytvořit útulnou a uvolněnou atmosféru, v níž se klient bude cítit jako důležitá a potřebná osoba. Tento číšník by neměl být jen chytrý a užitečný. Mezi jeho nejlepší vlastnosti by měla být přitažlivost, společenský vztah, odpovědnost a zdrženlivost. Zajímavá kombinace, ne? Vlastnictví takových vlastností usnadňuje práci a povinnosti číšníka se změní na příjemnou zábavu na vašem oblíbeném místě.

Co jiného?

Kompetence číšníka zahrnuje také znalost technologie vaření všech pokrmů prezentovaných v menu, stejně jako produktů obsažených v jejich složení. To je velmi důležité, protože dnes se můžete setkat s mnoha lidmi, kteří se starají o své zdraví a eliminují určité potraviny ze stravy. Co když host restaurace je alergický na bazalku, a číšník zapomněl zmínit tuto přísadu při zařazení produktů do misky? Dobrý číšník je v nabídce dobře znám a jak funguje tato restaurace.

Mezi hlavní povinnosti číšníka patří:

• zákaznický servis;
• udržování pracoviště v pořádku;
• udržování dobrých vztahů se zákazníky a dalšími zaměstnanci;
• pomoc návštěvníkovi při výběru jídel;
• přijetí objednávky;
• objednávání a čištění tabulek.

Vzhled číšníka

Důležitým kvalitním profesionálním číšníkem je jeho vzhled. Nezáleží na tom, co je oblečeno na sobě - ​​jednotné nebo jednoduché oblečení - v každém případě by mělo být čisté a čisté. To je jasný ukazatel správného postoje k práci.

Proč je to důležité?

Setkávají se podle svých oděvů a zde je toto pravidlo života vítáno. Účastníci vidí návštěvníci vstupující do restaurace a první dojem je velmi důležitý pro instituci, která chce zachovat svůj status. Úhlednost a spokojenost ukazují nejen na dobrý postoj ke zákazníkům, ale také na to, aby číšník cítil větší jistotu. Kromě toho by číšníci měli mít stejnou pozici a dobrou chůzi. Jak se zaměstnanci blíží k tabuli ovlivňuje náladu návštěvníka a jeho názor na zařízení jako celek. Pokud jde o vlasy, mělo by to být stylové, ale čisté, tvář by se ve vlasech neměla ztrácet. Číšníci mají právo používat kosmetiku a parfémy, ale pouze s umiňováním. Nic pláče a vulgární.

Pokud jste číšník a chtějí být hodným zástupcem této profese:

• vykonávat povinnosti číšníka v dobré víře;
• ujistěte se, že vaše uniforma je vždy čistá;
• vyberte boty, které jsou pro vás pohodlné;
• nedovolte, aby se vlasy dostaly do jídla;
• sledovat vaše osobní hygiena ;
• důkladně si umyjte ruce po návštěvě veřejných míst;
• všechna rána by měla být uzavřena, aby se zabránilo kontaktu s potravinami;
• pracovníci, kteří pracují s výrobky, musí podstoupit lékařskou prohlídku.

Pracovní povinnosti restaurační číšník také zajišťuje dodržování požární bezpečnosti. Pokud jste uchazeč o toto místo, nezapomeňte, že bar, kavárna nebo restaurace jsou místem, kde jsou podmínky pro vznícení nejvýhodnější. V případě požáru byste neměli paniku, riskovat a nesprávně používat hasicí zařízení. Hlavním úkolem je být v každé situaci klidný a přátelský a tyto vlastnosti jistě přinese dobré tipy.