Co víno k pití: nejvíce kompatibilní produkty

Není žádným tajemstvím, že vychutnávání chuti je nejsnadněji harmonicky možné, pouze známe zákony o kompatibilitě výrobků navzájem. Jedná se přímo o alkoholické nápoje z hroznů. Proč pít víno? Jak rychle najít správné jídlo pro odrůdu? Stává se to, jak těžké. Abychom ulehčili úkol, pojďme zvážit, s jakými pravými znalci tohoto ušlechtilého nápoje pijí víno.

Hlavní pravidlo

Ochutnávky a somelieři dodržují základní pravidlo: jídlo v podobě občerstvení nesmí v žádném případě narušovat vnímání kytice: chuť a vůni. A čím víno je víc jedinečné, tím jednodušší je jeho svačina. Jemné pokrmy bohaté na koření a koření jsou podávány pouze běžným a stolním nápojům, které nemají autentické organoleptické vlastnosti. A v některých případech se doporučuje zcela opustit občerstvení. To je opodstatněné v případě, kdy čelíme velmi vzácnému vínu s dlouhodobou expozicí. Jeho chuť může být tak jedinečná, že jakékoli jídlo bude nadbytečné. Maximálně - plátek zrna a minerální vody bez plynu.

Co můžeš vypít s červeným vínem?

Docela často, rozmazlovat se s červenými, ne všichni pochopí, co je správné k pití. Koneckonců, skutečná chuť tohoto nápoje může být ochutnávána pouze v případě správného výběru. Proto, abyste měli radost z úžasné kytice, je nutné znát výběr jídel. Při výběru jídla je třeba také vzít v úvahu, že chuť není přerušena samotným nápojem. A přesto: červené odrůdy se nedoporučují konzumovat na prázdném žaludku - obsahují taniny, jejichž působení může způsobit migrény.

Občerstvení na suché červené

Toto víno není láska. Je to kvůli jeho chutné a kyselé chuti, spíše nízké síle. Mimochodem, taková nuance může být rozjasněna pouze správnými pokrmy. Co pít červené víno suché?

• Nejprve je to sýr. Výběr, stojí za to vědět: sladší nápoj, tím spíše zralý mléčný výrobek by měl být. Proto se suchá červená nedoporučuje pro měkké a mladé sýry. Výrobek by měl být zralý, lehce sladký. Sýr nakrájejte na malé plátky nebo si připravte speciální jídlo na špejlech.

• Za druhé, maso. Nejlepší zapečená šunka se slaninou a šunkou. Můžete předložit směs plátků různých odrůd masa. Hustá chuť masa umožňuje rozjasnit kyselinu a ostrost vína.
• A samozřejmě ovoce. Ale někteří odborníci (ne bez důvodu, mimochodem) věří: kyselé dary zahrad nejsou příliš kombinovány s takovým alkoholem. Proto, aby se odstranila kyselost nápojů, sbírá jim sladké ovoce: pomeranče a mango s broskvemi.

Co pijete polosladké víno?

Polosladká červená je nejvšestrannější odrůda. Tento nápoj může být konzumován jíst mořské plody: kraby, raky, ústřice. Podává se také různé občerstvení ze zeleniny (zelený hrášek, květák, například). Červená polosladka bude vynikajícím doplňkem k dezertu: ovoce, zmrzlina, bonbóny, neostré sýry. A aby bylo víno nasypáno, můžete podávat víno s čokoládovým dortem. Polosladký stůl dokonale přizpůsobený herním pokrmům. Z masa lze podávat králíka, kuře, koroptve. Je opilý modrým sýrem.

Sladké prvky

Červené odrůdy sladké lépe jíst potraviny bohaté na bílkoviny. Především by se tento alkoholický nápoj měl konzumovat masem (červená: hovězí, telecí, jehněčí). Může být pikantní a slané, dokonce pikantní. Také sladké je kombinováno s takzvanými druhy červených ryb (losos, pstruh a tuňák). Mořské plody zde odpočívají a jsou podávány poměrně zřídka. Dokonalá kombinace s dezertem. Při výběru jídel a občerstvení si pamatujte: sladší nápoj, tím je neutrální chuť dezertního pokrmu.

Přejděte do bílé

Co pijete bílé víno? Občerstvení pro různé odrůdy, stejně jako samotné nápoje, se liší od ostatních v jejich chuti a různých příchutích.

• "Chardonnay" možná zůstane na prvním kroku imaginárního podstavce na světové popularitě. Tento nápoj je vyroben z hroznů stejného jména v mnoha zemích. Má jemnou a lehkou vůni, příjemnou měkkost chuti. Může cítit a jablka a broskve, jiné ovoce, mají chuť: ořech nebo máslo. A to je jen okraj vlastního a autentického kytice, který se objevuje během procesu fermentace a destilace. Co pijete víno "Chardonnay"? Jeho obklopující a sladká chuť je kombinována s mořskými plody, rybími pokrmy, kuřecím masem a vepřovým masem. Pít dokonale v souladu s lososem, dorado, pečený na grilu. Sladké ovoce, smetanové sýry - to vše je skvělý doplněk k "Chardonnay".

• Sauvignon Blanc v posledních letech téměř ulovil Chardonnay v jeho popularitě. To je nejlepší volba pro aperitivy. Probude chuť k jídlu a posiluje, spojuje celou řadu různých příchutí. Tam jsou poznámky z angreštu a lesních plodů. Nápoj je známý svou světelnou a osvěžující chutí kysuce. Jaké víno "Sauvignon Blanc"? To je skvělá volba pro těstoviny s mořskými plody, telecím masem a bílým masem. Kombinuje s ostrými jemnými sýry, chuť je dobře podložena čerstvým sýrem kozí sýr. Chutná kombinace: sklenka "Sauvignon Blanc" plus losos, vařená se zeleninou nebo grilovanou.
• Ryzlink je bílé víno. Bude dokonale kombinován se sladkou pěnou, čokoládou, ovocem. Šumivá odrůda dobře vychází a studené předkrmy: studené řezy, rybí tartare, ušlechtilé sýry. Vynikající: mušle, mořský vlk, dorado přidává nové odstíny.

Šumivé

Abyste nezničili chuť ušlechtilého šampaňského, potřebujete vhodné občerstvení. Tam je problém, že nápoje tohoto druhu se jdou dobře s každým pokrmem. A zde byste si měli pamatovat několik základních pravidel. Takže s tím, co pijí šumivé víno? Jako pokrmy šampaňského sloužily kaviárové sendviče a ovoce, nikoliv majonézové saláty, tvrdé sýry (jde dobře s růžovým šumivým), drůbež, bílé maso, sušenky, ořechy, mandle. Dobré mořské plody. Dezerty jsou perfektní: sušenky s dorty, pečivo a marshmallows - podávají se zpravidla polosladké druhy šumivých vín.