Která ryba je lepší?

Nejlepší způsob, jak smažit ryby

Nejčastějšími rybími pokrmy jsou panenky. Téměř všechny druhy ryb jsou nejlépe získány, pokud je smažíte v určité skořápce. Vaření ryb v těstíčku je nejlepší volbou pro uložení produktu z vysychání. V takovém případě při smažení kůry to není ryba samotná, která je pokrytá, vyzařující cennou vlhkostí, ale těsto. Na otázku: "Jak vyrobit těsto pro ryby? "- existuje několik odpovědí. Budeme předkládat tři možnosti.

Možnost 1. Jak vyrobit těsto pro ryby , aby to nabídlo

Jak můžete smažit ryby tak, aby se jídlo mohlo líbit malým dětem, které mají tvrdou skořápku, která je příliš tvrdá a těm, kteří milují jídlo měkké konzistence? Budeme říkat o rybích rybách, který dělá to měkčí a během smažení se nestává drsnou a tvrdou kůrkou.

Složení potřebné k přípravě sladkého těsta (pro 700-800 gr Rybí filé)

- středně velké vejce - 2 ks;

- 200 g. vysokotučná majonéza (přibližně 67%);

- špetku soli.

Sekvence akcí

Beat vajíčka s vidličkou nebo šlehačkou, přidat majonézu, dát trochu soli (majonéza obsahuje hodně z této koření, takže byste neměli sůl příliš těsto). Dobře promíchejte hmotu. Do těsta položíme malé a příliš husté rybí filety a poté je rozložíme na dobře ohřátou mísu s rostlinným olejem. Smažte na středním ohni a otočte ze strany na stranu. Pokud se používá velké množství oleje, hotové kusy by měly být umístěny na papírových ručnících, aby se do papíru absorboval přebytečný tuk. Pak se přesuňte na talíř.

Možnost 2. Opečený rybí těsto

Samozřejmě, nejen děti milují rybí pokrmy. Dospělí, ti, kteří rádi vyhledávají, také chtějí jíst smaženou odrůdu tohoto produktu. Rybí tyčinka lze připravit následujícím způsobem.

Složení potřebné k výrobě chrumkavého těsta (pro 700-800 gramů ryb)

- 2 sklenice studené vody;

- 2 vejce střední velikosti;

- 10 polévkových lžiček. mouka;

- 1,5-2 lžící. škrob;

- špetku soli.

Sekvence akcí

Nejprve musíte oddělit vaječné bílé od žloutek. Poté bít bílky se solí, přidat vodu, promíchat. Poté posypte prosévanou moukou pomalu (je lepší pšeničná mouka nejvyšší kvality). Postupně míchat mouku, aby se zabránilo tvorbě hrud. Přidejte škrob. Hodí se dobře, aby se dosáhlo homogenní konzistence podobné tekuté zakysanou smetaně. Smažte na středním teple pomocí rafinovaného rostlinného oleje. Rybí tyčinka tento recept se získává ve formě tenké kůry, jídlo se nejlépe podává teplé. Chlazené chlazení již nebude křupavé.

Možnost 3. Pikantní rybí olej

Pikantní rybí dip Ukazuje se, že pokud se pivo používá jako hlavní tekutina. Je lepší, aby se jednalo o lehké, ne příliš hořké odrůdy.

Složení potřebné pro vaření pikantního těsta (pro 700-800 gr Rybí filé)

- 1,5-2 sklenice studeného piva;

- 2 vejce střední velikosti;

- 10 polévkových lžiček. pšeničná mouka;

- 1 lžička rostlinný olej bez silného zápachu;

- sůl;

- některé koření (černý, červený, bílý pepř nebo jiné, dle vašeho uvážení).

Sekvence akcí

Mouku proséváme do velké a hluboké talíře, mícháme se solí a pepřem. Uprostřed se vytvoří díra, nalijte rostlinný olej a pak pivo. Dobře promíchejte odstraněním hrud. Hmota by měla získat konzistenci šetrné zakysané smetany. Klyar dá trochu stát. Připravte ryby: omyjte, nakrájejte kůži bez kůže na malé kousky, osušte papírovými utěrky. Poté ponořte výslednou směs a nalijte na horkou pánev s množstvím rostlinného oleje. Po obdržení ryb zlaté hnědé - vyjměte z pánve, dejte na papírové ručníky, abyste se zbavili přebytečného tuku.