Proč používat bílkoviny?

Vaječné bílé jsou velmi užitečné a výživné produkty, které lze použít k přípravě zcela různých pokrmů. Je konzumován vařený a smažený, stejně jako vařený.

Kromě toho se vejce velmi často používají k výrobě různých dezertů a krémů. Mají domácí sladkosti velmi svěží a chutné.

Složení výrobku

Vaječné bílkoviny se skládají z vitamínů B, glukózy a dalších prospěšných enzymů. Kromě toho jsou zdrojem látky, jako je niacin. Ne každý ví, ale je to ten prvek, který živí mozek dobře.

Je třeba také poznamenat, že vitamín K, který je součástí bílých vajec, přispívá k lepšímu srážení krve. Co se týče takové složky, jako je cholin, výrazně zlepšuje paměť a snadno odstraňuje jedy a toxiny z jater.

Je třeba poznamenat, že vejce zahrnují minerály, sacharidy, aminokyseliny a bílkoviny. Jak víte, vytvoření a obnovení buněk a tkání těla je prostě nemožné bez použití živočišných bílkovin.

Vaječné bílkoviny jsou zcela absorbovány tělem, nevytvářejí pocit těžkosti. Dobrá strávitelnost a optimální složení aminokyselin činí tento produkt biologicky cennou přísadou.

Kalorie vaječných bílků

Navzdory skutečnosti, že vejce je považováno za jednu z nejživějších a vyhovujících potravin, nepřispívá k přírůstku hmotnosti. To je způsobeno skutečností, že tato složka neobsahuje mnoho sacharidů, které jsou ve skutečnosti příčinou obezity.

Kalorický obsah vaječných bílků není příliš vysoký. 100 g výše uvedené složky obsahuje přibližně 44 kcal. Současně se jeho energetická hodnota zachovává i po vaření.

Co se týče vaječných žloutků, mají naopak velmi vysoké kalorie. Proto se při přísné stravě doporučuje používat pouze bílkoviny.

Rozsah působnosti

Varené, smažené, dušené a zbité vejce jsou poměrně široce používány při vaření. Taková součást je nedílnou součástí zkoušky. Je také často přidáván do salátů (obvykle vařených) a dokonce i polévek.

Je nemožné říci, že dotyčný produkt je poměrně často používán jako nezávislé jídlo. Chcete-li to provést, je smažený nebo vařený. Mimochodem, sportovci, kteří stavějí svalovou hmotu, mají zvyk pít vejce v surové formě.

Je třeba také poznamenat, že vejce se aktivně používají v kosmetologii. Na jejich základě vyrábějí různé výrobky pro péči o vlasy, pokožku a tělo.

Vaječné bílé: recepty doma

Když už mluvíme o vaječných bílcích, okamžitě si vzpomeňte na chutnou a něžnou domácí hrušku. Chcete-li takovou léčbu udělat pro své rodinné příslušníky, musíte použít následující složky:

• čerstvé vejce - od 3-4 vajec;
• bílý cukr - 1 šálek.

Proces tvorby základů pro meringue

Před přípravou polévky se vaječné bílé pečlivě oddělují od žloutků a poté se přenesou do chladničky. V této podobě se uchovávají po dobu ¼ hodiny. Poté produkt začne bít s mixérem dobře.

Pravidelně se k bílkovinám přidává bílý jemný cukr. Popsané akce se provádějí, dokud se vaječný produkt nepřemění na načechranou a stabilní hmotu.

Jak vařit v troubě?

Bílé vaječné bílé s cukrem je třeba umístit do stříkačky na vaření a částečně stlačit na plech na pečení, kde byl vařený papír předem položen.

Po naplnění listu sladkými polotovary je okamžitě zaslán do trouby. Při teplotě 190 stupňů se moučník vaří 15 až 25 minut. Během této doby by produkty měly uchopit a lehce opečené.

Jiné recepty

Kromě přípravy meringues se sladké šlehané bílkoviny často používají k vytvoření lahodného krému. Provedete to tak, že výrobek šlehajte výše uvedeným způsobem a poté ho smíchejte s krémem, zakysanou smetanou nebo rozpuštěnou želatinou. Navíc se k houbovému tělu často přidávají zbité vejce. To vám umožní pečení velmi svěží a měkký dort.

Dotčený výrobek se také používá k výrobě otevřených pískových dortů. Vložíme tenkou vrstvu těsta do formy a umístíme náplň, jsou pokryty sladkými šlehačkami a pečou v troubě asi 40 minut. Výsledkem těchto akcí je velmi chutný a lahodný dezert.