Víno "Chardonnay": popis, vlastnosti a kultura použití

Mám si koupit polosladké bílé víno Chardonnay, když se blíží svátek? Jaká je podstata jeho vkusu a jaké jsou hlavní rozdíly? Znalci ušlechtilých nápojů určitě znají všechny rysy jídelny. suché víno "Chardonnay". Informace se však budou zdát zajímavé pro ty, kteří si zvolí možnost rodinné oslavy.

Obecné informace

Víno "Chardonnay" bílá polosladká je vyrobeno ze stejného jména odrůdy hroznů. V dnešní době je obvyklé říkat, že je to jeden z nejlepších druhů. Nejvíce ceněné nápoje vyráběné slavnými francouzskými značkami. Šumivé víno "Chardonnay" prezentované v supermarketech, ačkoli vyrobené z tohoto druhu hroznů, nelze srovnávat s ročními víny. To s jistotou tvrdí znalci ušlechtilého alkoholu.

Na základě této odrůdy vyrábějí bílé klasické víno. Zvláštností této odrůdy je nejen mírná chuť, ale i bohatá složitá vůně. Charakteristiky vína "Chardonnay", pokud je připravena z dobrých surovin a podle receptury, bude vynikající.

Šampaňské a Chardonnay

Právě v této provincii byl vynalezen takový způsob přípravy nápoje. Obyvatelé francouzské části Burgundska a Champagne se domnívají, že právo na to, aby se tato odrůda hroznů pěstovala jako první. Druhé místo je již dlouho známé svým jiskřením vinný nápoj na základě této odrůdy hroznů. Jak říkají odborníci, skutečné bílé víno "Chardonnay" může ochutnat jen ti, kteří osobně přijdou do Champagne nebo Burgundska.

Je to zajímavé

Nejdražší ve světě vína "Chardonnay" je součástí sbírky Grand Crus a vyrábí se pod názvem Montrachet.

Burgundské víno

Nápoje z této oblasti jsou také vysoce ceněny po celém světě. Stejně jako ty, které se vyrábějí v Champagne, již dávno získaly slávu pro kvalitní vína pro skutečné znalosti. Současně je "Chardonnay" víno v jeho charakteristikách velmi odlišné od toho, které se vyrábí v sousedství - má výraznější individualitu, můžete cítit tóny květin, medu, ovoce. Někteří výrobci vydrží nápoj v dubových sudech, což dává ořechovou chuť a zvláštní šlechtu. Toto víno "Chardonnay" je považováno za sbírku. Nákup tohoto luxusu si každý nemůže dovolit. Některá vína jsou starší než půl století.

Dobrá pověst - mnoho konkurentů

Ne každý si může dovolit sbírkové víno Chardonnay z košů šampaňského a burgundských vinařských mistrů, ale na tom nezáleží. Můžete si koupit ušlechtilý nápoj téměř v jakékoliv zemi a za poměrně rozumné peníze, protože je vyrábějí různé společnosti. V nabídce jsou rakouská, německá a moldavská vína. Někteří znalci upřednostňují italské nápoje, zatímco jiní věří, že je lepší nechat najít americké. Chilské a gruzínské bílé jsou oceněné stolních vín. Z "Chardonnay" je připraveno víno v Argentině, Austrálii a na Novém Zélandu.

Taková rozsáhlá geografie kvůli výskytu odrůd hroznů používaných k přípravě nápoje. V současnosti (mimochodem, to je patrné z mnoha recenzí), víno Chardonnay je považováno za jeden z deseti nejběžnějších druhů ušlechtilého alkoholu na světě.

Pro znalce domácího

Nevěnovali jsme pozornost této slavné odrůdě a našim krajanům zabývajícím se vinařstvím. Značka "Vína z Tamanu" je všeobecně známá. "Chardonnay" bílá, zastoupená v sortimentu této společnosti, je uznána za poměrně dobrou a její přijatelné náklady umožňují, aby se víno stalo klasickým ušlechtilým alkoholickým nápojem na slavnostním stole.

Když potřebujete správné prostředí

Gurmáti zajistí, že chuť a vůně Chardonnay se mohou plně rozvíjet pouze v uspořádání s určitými pokrmy a výrobky. Klasický nápoj jde dobře s rybami, drůbeží. Je podáván na mořské plody, a ideální je považován za možnost pokrmů s škeblem.

"Chardonnay" je vhodné jako dezertní víno, Je kombinován s čerstvými bobulemi, ovocnými dezerty a saláty. Účastníkům se doporučuje podávat nápoje na sladkosti se zmrzlinou, šlehačkou.

Zvláštní skutečnost

Název "Chardonnay" nebyl vybrán náhodou. Toto je jméno místa na území moderní Burgundska, kde se pěstuje odrůda hroznů. Jedna teorie říká, že tady byl poprvé vychován. Ve francouzštině slovo znamená zarostlé bodláky.

Vlastnosti použití

Ušlechtilé bílé víno bude zdrojem potěšení pouze tehdy, bude-li respektována kultura jeho užívání. Předpokládá se, že nejenom pít s mírou a příležitostně, ale také správně. Samozřejmě, nikdo nemůže zakazovat skládání nápoje s nevhodnými pokrmy pro to. Ale mělo by být zřejmé, že produkty mohou deformovat chuť.

Co nestojí za to

Sommeliři kategoricky nedoporučují po konzumaci ořechů bílé víno - tyto ovoce mají velmi bohatou chuť, která utopí veškeré vínové tóny a kytice. Zeleninové saláty jsou další nevhodnou firmou pro stolní víno: ocot narušuje chuť. Kyselinová zelenina přemění sladký nápoj na hořkost, koláče.

Vyvážení jako klíč k úspěchu

Jak říkají gurmáni, kompatibilita a harmonie jsou univerzální recept použitelný na jakoukoli oblast lidského života. Neexistuje žádná výjimka a výběr nápojů. Pokud je na stole stojící drahé bílé víno, jako doprovod je lepší vybrat si jednoduché pokrmy, které nebudou odvádět pozornost a nepřipouštějí chuťové receptory. Jednoduché a levné stolní víno je nejlépe doprovázeno neobvyklým vařením s jasnými, originálními pachy a chutí.

Elegantní výběr

Výrazná vlastnost "Chardonnay" - lehkost tohoto nápoje, doplněná komplexní chutí a jemnou vůní. Často má víno lehký zápach jablek, je velmi měkký. Kromě ochucené chuti, gurmáni ocení smetanou. Jedinečnost kytice vyrobené z hroznových odrůd Chardonnay je také v jeho všestrannosti, originalitě - je prostě nemožné ji popsat slovem. Mimochodem, někteří znalci věří, že vinaři z Chablis produkují obzvláště dobré exempláře. Pokud jste na tomto místě - nenechte si ujít příležitost zkusit.

Trochu o hroznech

Odrůda "Chardonnay" je velmi rozšířená vzhledem k její nenáročnému charakteru. Rostlina dobře přežívá na nových místech, vyznačuje se vysokým výnosem, ale v každé lokalitě bude nápoj z ní mít specifické a jedinečné rysy. Ten terroir - je jednou z nejdůležitějších vlastností "Chardonnay".

Nápoj získává nejvyšší objemovou chuť po stárnutí ve sudech. Mezi profesionály se to nazývá tukem. Ale bez vzájemného působení s dubovým dřevem je víno lehčí, bílé ovoce ve vůni je mnohem silnější. Navíc je tento nápoj bohatší ve výrazných kyselinách.

Odkud jste?

Předpokládá se, že profesionální someliéři podle své vůně a chuti mohou určit, kde rostlo hrozno použité pro produkci. Jak říkají gurmáni, americká vína mají chuť tropů a Nový Zéland připomíná hrušky a jablečné sady. Vína z hroznů rostoucích v relativně severních šířkách jsou považována za nejinteligentnější. Nápoj má výraznou kyselost, silné květinové, krémové odstíny, tón balzámu a minerálů. To potěší jen skutečný znalce.