Kvasinky z droždí s rozinkami: recepty, tajemství vaření

Co může být lepší pro čaj než rudé sladké buchty s rozinkami! Dnes se oči liší od sortimentu pekařských výrobků, které nám obchody nabízejí. Ale vaření různých koláčů, koláčů, buchty doma přináší zvláštní potěšení. Dobrá hospodyně by se měla naučit jednoduchý proces pečení buněk z kvasnicového těsta s rozinkami. V našem článku budeme sdílet některé tajemství jejich produkce, nabídneme recepty na pečení v troubě a pomalý sporák.

Odrůdy buněk

Mnoho z nich má dětské vzpomínky spojené s pečením buchtů, když to matka nebo babička dělali, zatímco jste seděli u misky těsta a tajně odtud vybrali tajemství. Celý dům byl plný vůně vanilky.

Flour, který má hmotnost menší než půl kilogramu, se nazývá kukuřice. Produkty s přísadami, včetně hrozien, se nazývají zlepšené. V dnešních dnech se pečivo z droždí s rozinkami pečou v malých rozměrech od 50 do 200 gramů. Pokud je v test receptury tuku a cukr ve výši 15%, jsou tyto výtvory nazývány bohatými. Oni se liší ve zvláštní chuti a kalorií.

Produkty se mohou lišit ve formě, zkoušce, základních surovinách, vzhledu. Pravidelné buchty těsta z droždí s rozinkami jsou posypány práškovým cukrem nebo nasyceny smetanou. Rozsah imaginace každé domácnosti je velmi široký.

Těsto na buchty na kefír

Buns s rozinkami na kefír jsou velmi jemné, měkké, načechrané. Nikdo nemůže odolat pokušení vařit je sám. Nevypravují se příliš rychle, protože kvasové těsto nemá rád rozruch. Vaše úsilí bude jistě oceněno, protože žádné kupované pečivo nelze srovnávat s chutí domácí buchty s rozinkami. Recepty na tuto delikatesu jsou jednoduché. A je vám k dispozici!

Chcete-li vyrobit droždí z těsta s rozinkami na kefír, použijte následující složky:

• 250 ml středního tuku (2,5%) kefíru;
• 3 šálky mouky;
• pol poháru granulovaného cukru;
• 1/4 lžičky soli;
• 2 lžíce mléka;
• 1 polévková lžička. l suché droždí ;
• 100 gramů másla;
• 2 vejce;
• 150 g napuštěných rozinek;
• taška vanilky.

Nejprve roztírejte máslo. Rozpusťte droždí v teplém mléce a přidejte je do másla. Pak nalijte vanilku a důkladně promíchejte. V kefíru spíte spát cukr, řídíte ve vejcích a berete šlehání. Kvasnice se mísí se směsí kefír. V těstě přidejte hrozienka, která jsou předvařená.

Poté se do směsi vloží mouka. Získejte chladné měkké těsto. Další je proces hnětení. Produkuje se, dokud se těsto nezastaví na ruce. Zpočátku můžete navlhčit ruce rostlinným olejem.

Těsto se umístí do smaltované hrnce, pokryté čistým utěrkou a nechá se vychladnout po dobu jedné hodiny v ohni. Jakmile vyroste, začněte proces ukládání na plech. Je nejprve lemován papírem na pečení. Cesto se opět mísí a tvoří malé kuličky, které se umístí na plech vedle sebe. Dávejte půl hodiny na to, abyste výrobky zvedli a namažte je pomocí směsi mléka a vajec. Plech na pečení s buchty zaslanými do trouby vyhřívané na 180 ° C Pečeme 20-25 minut. Chutné drožďové těstové buchty s rozinkami na kefír jsou připravené! Co jiného jsou recepty - zvažte další.

Bous s rozinkami na těstě

Milovníci sladkého pečiva jistě porazí další stvoření. Nabízíme Vám recept na buchty s rozinkami, které se také nazývají vídeňské pečivo. Z tohoto těsta ještě vyrábí koláče, koláče, bagelky. No, kde se z vídeňských receptů začínají vyrábět kvasnice s rozinkami?

Pro vaření jsou potřeba následující produkty:

• sklenici mléka;
• plná lžíce suchého droždí;
• půl šálku cukru;
• 3 vejce;
• 100 gramů margarínu;
• 3 šálky mouky;
• 150 gramů rozinky.

Nejprve připravte vařič. Chcete-li to udělat, zahřejte mléko na teplotu 40 ° C, do něj nalijte droždí a cukr, promíchejte. Pak míchat 2-3 lžíce mouky a nechat vařit hodinu na teplém místě. Jak zkontrolovat její připravenost? Nejprve se objeví pěnivý klobouk, pak se spadne a bubliny se objeví. To naznačuje připravenost těsta.

Nyní pokračujte k přípravě těsta. V misce smícháme roztavený margarín, 2 vejce a cukr. Přidejte do této směsi těsto a rozinky. Poté mouku přelijeme a těstíme. Je umístěn na teplém místě hodinu a půl, aby se zvedl. Jakmile se zdvojnásobí, přesouvají a tvoří koláče. Kuličky se roztírají na pečícím plechu, rozmazávají se vajíčkem a půl hodiny se přenesou do trouby při teplotě 180 ° C. Zvláště chutné použití těchto produktů s mlékem.

Jednoduché buchty s rozinkami v pomalém sporáku. Jak vařit?

Každý je zvyklý na pečení chlebů s rýží v troubě. Doporučujeme, abyste je pokusili udělat v pomalém sporáku. Pro toto je těsto připraveno podle jakéhokoli receptu uvedeného v našem článku. Poté co těsto zapadne, vytvořte kuličky a vložte je do nádoby na nádobí a namažte je rostlinným olejem. Najednou se hodí 7-8 buchty. Zavřete víko a položte "topení". Po 15 minutách nastavte režim "Pečení". Zbývající těsto lze načíst do další dávky. Ukázalo se, že skvělá zábava na ranní kávu nebo večerní čaj!

Vaření bez houbičky

Pokud nemáte čas čekat na zvedání těsta, můžete bez něj pečeme chléb. Je to pohodlné a šetří čas. Sladké buchty s rozinkami, připravené tímto způsobem, jsou také získány načechrané a vzdušné. V tomto případě budete potřebovat následující složky:

• půl kilo mouky;
• sklenici teplého mléka;
• pol poháru granulovaného cukru;
• 30 gramů lisovaných kvasnic;
• trochu soli;
• vejce;
• 150 g napuštěných rozinek;
• 50 gramů másla.

Do kvasnice se přidá trochu cukru, který se rozmíchá s lžící do stavu kapalné suspenze. K této hmotnosti se přidává teplé mléko. Pak tady vhájí vejce, nalije do roztaveného másla, nalije se cukr. Poté postupně přidáme mouku, první polovinu a pak zbytek. Cesto je hnětené, umístěno do velké misky a umístěno na teplé místo, aby se vešlo.

Potom pokračujte v řezání těsta. Je rozdělen na 20-25 kuliček, které jsou pečlivě rozloženy na plech. Jakmile se výrobky znovu zvednou, jsou rozmazané vejcem a posílány do trouby, zahřáté na 180 ° C. Po 20 minutách jsou připraveni. Zde je takový jednoduchý recept na buchty s rozinkami.

Vytváření buchty

Všechny ženy v domácnosti chtějí vyrábět krásné výrobky různých tvarů. Pečení chleba dělá kreativitu. Mnoho podobných výrobků s výřezy. Tímto způsobem se vytvářejí různé hřebenatky, slunce a ježci. Je možné vyrábět malé pigtails. Vypadá to roztomilé slimáky. Ideální volbou by byly buchty, kadeře nebo buchty. Růžové výrobky ve formě motýlů vypadají velmi hezky.

Nejlepší možností pro buchty s rozinkami jsou pečlivě zabalené kuličky. Nejsofistikovanější způsob - uzavřené růže.

Výrobky se smetanou

Velmi chutná je, když zakryjete hotové buchty z kvasnicového těsta s rozinkami se speciální smetanou, polevou nebo práškovým cukrem. To se provede okamžitě, jakmile produkt vyjme z trouby. Tento krém může být vyroben ze smetanového sýra. Chcete-li to provést, zvažte následující složky:

• 250 g smetanového sýra;
• 100 g práškového cukru;
• 50 gramů krému;
• špetka vanilinu.

Všechny složky jsou důkladně bičovány až do vytvoření krému. Další horké buchty rozmazané s tímto krémem a podávané ke stolu.

Výrobky pro skladování

Stav pečení závisí na způsobu přípravy, stejně jako na skladování. Nejdůležitější podmínkou pro uskladnění je nedostatek přístupu k nim. Hot výrobky jsou okamžitě pokryty suchým a čistým hadříkem. Poté, co se chléb ochladí, jsou zabaleny do potravinového filmu. Zde je několik dalších triků, jak udržet pečení:

• používejte dřevěný povrch k ochraně;
• nepoužívejte hrnky horké na sebe;
• plastové nádoby a obaly mohou být vynikající skladovací zařízení;
• chlazené produkty jsou často umístěny v chladničce.

Každá zkušená hosteska má vlastní rodinný recept na rozinky a také způsob, jak je ukládat.