Pečené hrudník v troubě je vynikající
Úvod
Jeden z nejužitečnějších způsobů, jak zpracovávat potraviny, je pečení. Jedná se o proces zpracování produktů pomocí tepelné konvekce - tedy pod vlivem ohřátého vzduchu. Na rozdíl od pražení v másle nejsou produkty pečení nasyceny tuky, což znamená, že jsou více stravitelné. To znamená, že dokonce i takový vysoce kalorický produkt, jako je vepřové maso, může být chutný a užitečný při pečení v troubě. Vepřové maso obsahuje velké množství zinku a hořčíku, je užitečné pro kardiovaskulární onemocnění. A jen její nepopiratelný obsah tuku tlačí mnoho lidí od své pravidelné konzumace. Pojďme vařit tak, aby byl s výsledkem spokojen nejvíce náročný ventilátor. Takže slaninou pečené v troubě.
Co potřebujete pro jídlo
K přípravě takového jídla musíte mít následující produkty:
- vepřové břicho - 1 kilogram;
- česnek - 2-3 velké květy;
- černý pepř půda - 0,5 lžíce;
- neslazený jogurt - 2 lžíce;
- suché víno - 3-4 polévkové lžíce;
- směs koření pro maso - 1 čajová lžička;
- sůl podle chuti;
- Hořčice - 2 lžíce.
Proces vaření kulinářského díla
Tato verze pokrmu je známá jako slanina pečená v hořčičné marinádě. Začněte připravit marináda sama. V misce míste víno, hořčici a jogurt až do hladkosti. Přidejte naše koření a rozdrvíme česnek. Hotová směs je dočasně odložena. Umyjte vepřové břicho pod tekoucí studenou vodou. Položte ho na prkénko, nechte ji vyschnout nebo ji vysušte papírovými utěrky. Musíme nyní připravit maso připravené tímto způsobem s marinádou. Aby bylo lépe namočené v naší směsi hořčice a česneku, měly by být nůžky na povrchu hrudníku vyrobeny hlubokými, ale spíše úzkými řezy. Maso pečlivě pokryjeme marinádou a vložíme do lednice po dobu jedné hodiny. Vzhledem k tomu, že název našeho jídla je "pečené hrudník v troubě", je čas troubu znovu ohřát. Teplota vaření, která nám nejlépe vyhovuje, je 170-180 stupňů. Žádné další, jinak bude maso uvnitř surové. Vepřové maso je umístěno do pečícího sáčku, těsně přiléhající z obou stran a umístěno v hrnci nebo na plechu. Pečeme 45 minut. Po uplynutí této doby je hrudník pečený v troubě připraven k použití. Malý dotek pro fanoušky křupavé - my vezmeme tašku z trouby, pečlivě ji vystřihneme z vrcholu a zatlačíme na stranu. Nalijte maso šťávou, která se nahromadila na dně sáčku, a vložte další 10-15 minut do trouby. Poté je možné jej vyjmout z pánve a podávat se ke stolu.
Malý závěr
Pečené hříbě objeví své obdivovatele v každé domácnosti - lahodně voní maso ve své vlastní šťávě, s křupavou kůrou nenechá nikoho lhostejné. Takže si pamatujte toto jídlo. A občas ošetřete domácnost takovou pochoutkou, jako je hříbě pečené v troubě, věřte mi, ocení ji. Budou milovat toto vynikající jídlo!