Fazole: kalorie a zdravé vlastnosti

Skutečnost, že luštěniny jsou užitečné, každý ví. Ale málo lidí má jako fazole sám. Ačkoli na Západě jsou velmi populární. Ale fazole, jejichž obsah kalorií je poměrně nízký, jsou milovaní mnoha.

Dějiny

Fazole byly dlouhou dobu přinášeny ze zemí Jižní a Střední Ameriky, kde byly pěstovány z nepaměti. Již před 5-6 tisíci lety byla schopna kultivovat a zpracovávat různými způsoby. Je pozoruhodné, že fazole jsou jednou z oblíbených jídel starých Řeků a Římanů. Čínské kroniky říkají, že fazole jsou milovány ve Středním království. Nyní je známo více než 200 odrůd této rostliny.

Co mají rádi fazole?

Jeho obsah kalorií je nízký a jeho příznivé vlastnosti více než mnoho jiných zelenin. Jeho popularita je vždy vysvětlena mnoha faktory. Především má příjemnou chuť, schopnost rychle sýtrovat, dodat energii, obohatit tělo vitaminem. Nyní ještě jedna nemovitost, kterou mají fazole, je obzvláště oceněna. Jeho obsah kalorií je velmi nízký, takže se hodí dobře ve stravě a ve vegetariánském menu. Z něj připravují polévky, přílohy; Je ideální pro domácí konzervování, ve kterém je schopen uložit až 70% vitamínů a minerálů, což je pro tepelně ošetřený produkt prostě neuvěřitelné.

Fazole: Kalorie

Různé odrůdy mají odlišnou nutriční hodnotu. Bílé fazole obsahují 352 kcal na 100 gramů; červená - 292 kcal; lusky - 240 kcal; zmrazené - 102 kcal. Tato čísla se vztahují pouze na čisté boby. Je však často kombinován v pokrmech s jinými produkty, oleji, tuky. Proto musíme mít na paměti, že v takových případech se kalorický obsah významně zvyšuje. Je-li v štíhlé formě (bez přísad) výborný nízkokalorický výživový produkt, pak v kombinaci s dalšími složkami může být docela těžký. Červené fazole, obsah kalorií je nižší než bílý, zvláště vhodný pro žaludek.

Užitečné vlastnosti

Díky fazolím dochází k lepší výměně solí, zlepšuje se práce na močovém systému, nervový systém se uklidňuje, práce žaludeční šťávy se zvyšuje, pravděpodobnost zubního kamene. Tradiční medicína používá také fazole. Jeho kalorická hodnota v tomto ohledu nezáleží. Další vlastnosti přicházejí do popředí.

Zelené fazole: kalorie, ideální pro výživu

Žluté a zelené fazole v luscích jsou velmi úzce příbuzné. Tyto odrůdy mají podobnou chuť a stejné množství živin. Odlišuje se od ostatních druhů zelených bobů ve speciálním, zvláštním způsobu přípravy (celé lusky). Tyto fazole obsahují vitamín C, provitamin A, vitamín E a skupinu B, vlákninu a minerály. Vitaminy a zinek, které do něj vstupují, účinně ničí volné radikály a poskytnout pokožce mladý a svěží vzhled. Kombinace vlákniny, hořčíku, draslíku a kyseliny listové snižuje riziko srdečního záchvatu. Tento fazole není ve srovnání s jinými odrůdami příliš bílý, ale obsahuje více vitaminů. Je vhodné používat mladé lusky. Přerušené vařené déle, méně šťavnaté a těžké chuť. Bílé fazole, jejichž obsah kalorií je vyšší, jsou méně užitečné.

Zákazy spotřeby

Fazolem se nedoporučuje jíst s jadeckou, akutní kolitidou, dnou, cholecystitidou, vředy, kyselinou, stejně jako staršími lidmi.