Řepky z hovězí pečene: různé možnosti vaření

Hovězí játra - jeden z nejlepších vedlejších produktů a chuť a výživová hodnota. Používá se při přípravě různých pokrmů: saláty, předkrmy, koláče, rohlíky. Můžete smažit kebaby nebo skvělé hovězí pečivo recepty jater který bude uveden níže.

Specifičnost chuti

Hovězí játra mají jedinečnou, mírně hořkou chuť, která je vlastní pouze v nich. Proto je nejlepší připravit se na další použití v pokrmech. Abyste to udělali, namočte játra po dobu 30 minut ve studené vodě nebo mléce a po namočení odstraňte z ní film.

Metody vaření

Šťavnaté hovězí hamburgery se snadno připravují a existuje několik receptů.

Kletky s přídavkem rýžových obilovin

Toto jídlo slibuje být jemné, voňavé a chutné. Recepty vyžadují přísady, jako je hovězí játra, cibule, vejce, mouka, rýže a zakysaná smetana. Nejprve vařte do poloviny připravené rýže (100 g). Promýšlená játra (500 g) by měla být nakrájena na kousky, které je pak třeba rozemlet v mýdlovém mýdle nebo mixéru spolu s jednou cibulí. V mletém mase musíte řídit jedno vejce, přidat dříve prosívanou mouku (půl šálku) a přidat rýži. Toto vše musí být důkladně promícháno, slané a posypané kořením. Vyrobená hmota by se měla na pánvi rozložit jako palačinky a smažit na obou stranách. Následně by měly být tyto kotlety z hovězí pečene vloženy do malého kastrolu, nalijte je sklenicí zakysané smetany a 5 minut zapálte malý oheň. Nádobí je připraveno!

Hovězí játra

Pro přípravu tohoto jídla potřebujete játra, vejce, cibuli, krupice, mrkev, zakysaná smetana, soda, sůl a koření. Jednu libru pečene, předem promytou a oloupanou z filmu, spolu s dvěma žárovkami by měla být procházena míchačkou nebo mlecím strojem na maso, přidávat k hmotě jeden a půl lžíce krupice, půl lžičky sody, soli, koření. Samostatně porazená dvě vejce by měla být přidána do mletého masa a vše důkladně promícháno. Dvě mrkve musí být strouhány a smíchány s nakrájenou polovinou cibule. Nyní byste měli pokračovat v smažení. Nejprve položte mleté ​​maso do pánve přibližně stejným způsobem, jakým jsou položeny palačinky. Tyto malé pečivo by měly být smažené po obou stranách. Nyní pro další vaření vyžaduje pánvička s vysokými stranami. Hovězí játra jsou kombinací dvou nebo tří malých již uvařených kotletků, které sdílejí mrkev a cibule. Měl by být rozmazán zakysanou smetanou (k tomu bude zapotřebí celkem 70 g tohoto produktu) a pečeme v sušárně po dobu půl hodiny při teplotě 150 ° C. Bon appetit!

Balení krevety s krupicím

Tento jednoduchý a rychlý způsob přípravy je založen na interakci jater, cibule a krupice. Hovězí maso (700 g) by mělo být mleté ​​v mlecím stroji se dvěma nebo třemi cibulkami a solí. V kalech by mělo být přidáno 2 polévkové lžíce krupice a nechte půl hodiny. Poté je třeba znovu promíchat a smažit jako palačinky. Játrové kotlety jsou připravené!