Recept na hovězí polévku

Historie polévky

Schi je jednou z nejoblíbenějších, nejoblíbenějších a starších ruských pokrmů. Předpokládá se, že se objevily ještě před přijetím pravoslaví lidem v devátém století naší doby, kdy byla z Byzance přivezena kapusta. V těchto dnech název tohoto jídla zní trochu jinak - st. Byly vyrobeny nejen z kapusty, ale také z řep. Na začátku to byla jednoduchá zeleninová polévka. A mnohem později byly telata jen volána polévky se zelím. V některých staromódních pramenech je zmínka o dílech "Borscht". V závislosti na komponentách byly rozděleny na "prázdné" nebo "bohaté". O významu tohoto pokrmu se říká přinejmenším tak starý, ale dodnes běžná říká - polévka a kaše - naše jídlo. Od starých časů se kuchařské umění domácnosti soudí podle toho, jak tuto polévku vaří. Toto jídlo je stále spojeno s množstvím ruských výroků a přísloví.

Zahajte vaření

Teď od teorie po praxi. Zvažte recept na polévku. Budete potřebovat libru masa (hovězí nebo vepřové). Měl by být umístěn do hrnce, nalijte studenou vodu, přidejte celou cibuli, koření - pepř (nezemí), bobkový list a jeden petržel kořen. Vařte dvě hodiny a pravidelně odstraňte vařenou pěnu. Hodinu poté, co položíte hrnec na oheň, sůl a napněte vývar. Vyndejte cibuli a kořen petržele, vyhoďte je. Přidejte dva brambory do vývaru - jeden celek a jeden nakrájený na plátky. Vařte až do připravenosti. Pak rozetřete celý brambor, aby se polévka ztuhla. Nyní musíte nakrájet mladé zelí a přidat do pánve. M řekněte mrkvu na proužky a nakrájejte je a pošlete je na polévku. Dvacet minut nakrájejte cibuli a nalijte do pánve. Povolit vaření scham, snížit teplo. Nakrájejte petržel a přidejte do pánve. Poté můžete oheň vypnout a poloviční polévku opustit. Pak je možné je podávat na stole. Nezapomeňte naplnit zakysanou smetanou.

Hovězí, míchané a brambory

Jak vařit polévku ze zelí? Můžete si je koupit v obchodě, pokud chcete ušetřit čas. Nicméně je lepší kvašení zelí sami. Nakrájejte malou hlavu zelí, protřete mrkev, promícháme. Přidejte lžíci cukru, 3 lžíce. l sůl a několik listů sušeného bobkového listu. Pak si zapamatujte své ruce, dokud se zelí nezmění. Pravidelně to zkusit. To lze provést nožem nebo speciální hůlkou. Za pět dní bude zdrojový materiál připraven. Smažte ho v pánvi s cibulí. Předpečené maso, lepší hovězí maso. Oloupete tři nebo čtyři brambory, nakrájíme jemně. Půl hodiny před tím, než je připraveno hovězí maso, pošlete je do pánve na maso. O deset minut později vylijte i pečenou. Nakrájejte petržel a celer kořeny a dejte je do polévky.

Jídlo z kroshevy

Následující recept na polévku vám umožní připravit chutný a výživný produkt. Chcete-li to udělat, budete potřebovat, mimo jiné, jemně nakrájenou kyselou kysanou kapalinu. Bude to takzvaná polévka z kroshevy. Níže uvedený recept vám umožní udělat polévku, která chutná víc než pokrm bílého zelí. Vložte hrnec do ohně a počkejte, dokud se voda neteří. Pak vyhoďte brambory, nakrájíme na kousky a vaříme, dokud ne. Do té doby trochu nakrájenou cibuli a mrkev v pánvi a samozřejmě trochu vývaru (pět lžítek zelí zelí). Poté nakrájejte vařené brambory přímo v pánvi. Tam, vylejte si pečenou. Vaříme, dokud zelí zjemní, což je asi hodina. Poté vypněte teplo, zakryjte pánvi víko, nechte jeho obsah chvíli stát. Tento recept na polévku je vhodný pro vegetariány. Nicméně, pokud je to žádoucí, polévka z krosheva může být vařená s masem. Chcete-li to udělat, nejprve vařte kus vepřového nebo hovězího masa. Recept na šchi, mimo jiné, zajišťuje plnění kopru a zakysané smetany hotového pokrmu.