Vařená rýže: kalorie (100 gramů)

Rýže je jednou z nejstarších kultur, které lidé chovají k jídlu. Dnes už si nemůžeme představit naši stravu bez tohoto produktu, ačkoli to přišlo do Ruska až v 19. století. S ohledem na všechny příznivé vlastnosti rýže a její výživnou hodnotu, lidstvo jednoduše nemohlo opustit tuto kulturu bez povšimnutí. V současné době se můžeme těšit na několik druhů tohoto produktu. Vařená rýže, jejíž kalorický obsah má mnoho zájmů, je základem mnoha pokrmů. Zvažte jeho kvalitu a užitečné vlastnosti.

Trochu historie

Původy lidí, které se mají seznámit s touto kulturou, by měly být hledány v Starověké čínské říši. Tam byla ta nejrozšířenější rýže. To bylo používáno nejen pro jídlo. Byl povinným účastníkem rituálů a ceremoniálních akcí. To svědčí starobylé rukopisy. Postupně s rozvojem obchodních vztahů zasáhly rýžové krupice země sousedící s Čínou: Indií, Thajskem, Japonskem a Vietnamem. Právě v těchto oblastech zůstává rýže jedním z hlavních produktů. Klíma Asie je ideální pro pěstování této plodiny. Časem se dozvěděli o rýži ve všech koutcích planety a pevně ji zaujali mezi nejdůležitější, všestranné, chutné a výživné potraviny.

Druhy rýže

Dnes, v regálech obchodů najdete různé odrůdy tohoto obilného zrna. Vařená bílá rýže, jejíž kalorická hodnota je níže, již není jediným zástupcem této rodiny. Tato obilovina je klasifikována podle barvy, velikosti zrna, způsobu zpracování a dokonce i zápachu. Dlouhé zrno, střední zrno a kulatá zrna jsou rozděleny. Způsob zpracovávání bílého, hnědého a zlatého zrna se rozděluje. Ryža Basmati pěstovaná v Pákistánu nebo Indii je považována za nejlepší a nejdražší. Jeho zrna dosahují hrubé délky až 10 milimetrů a varu až dva centimetry.

Užitečné vlastnosti rýže

Vařená rýže, jejíž obsah kalorií není tak velký, má skvělou kompozici. Není divu, že se jedná ve velkém množství obyvatelů asijských zemí, které jsou většinou dlouhé. Obrázek obsahuje mnoho prvků periodické tabulky, které jsou pro tělo nezbytné. Jedná se o draslík, sodík, hořčík, vápník, měď, zinek, fosfor, síru a železo. Jídla rýže posiluje imunitní a nervový systém. Tato obilovina také obsahuje velké množství vitamínů: E, K, riboflavin, niacin, pyridoxin, thiamin, pantothenic a kyselina listová. Rýžová zrna mají proto pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů. Maximální množství živin a vláken je obsaženo v hnědé rýži. 50 gramů rýže (surové) obsahuje denní obsah bílkovin. Zrna jsou bohaté a složité sacharidy, které tělu dodávají energii po velmi dlouhou dobu. Ale jelikož jedeme vařenou rýži, její obsah kalorií je výrazně snížen. Proto je tento přípravek doporučen pro stravu.

Rýže s dlouhým zrněním párou

Obsah kalorií vařené rýže na vodě závisí na její rozmanitosti. Pro přípravu pilaf a příloh jsou často používány dlouhé zrní z obilovin. Tato rýže je párována a má délku nepřesahující 8 milimetrů. Proč je tato léčba důležitá? Díky tomu 80% užitečných látek proniká do zrna. Taková krupice není během pečení lepená. Vařená rýže, vařená, jejíž obsah kalorií je velmi nízký, skvělý pro výživu. Je charakterizována vysokou schopností absorbovat vlhkost a dobře odstraňuje soli a strusky z těla. 100 gramů páry obsahuje 79 gramů sacharidů, 6,5 gramů bílkovin a 1 gram tuků. Vařená rýže, obsah kalorií na 100 gramů je asi 170 kcal, má glykemický index 60 GL.

Bílá rýže s kulatým zrním

Tato odrůda má malou velikost zrna (ne více než 5 milimetrů), hladkou strukturu a dokonale bílou barvu. Je skvělý pro vaření obilovin. Tato rýže je ceněna v Itálii a Japonsku díky svým vysokým lepivým vlastnostem. V tomto produktu je také spousta užitečných látek. Indikátory kalorií však nejsou také nejnižší. Na 100 gramů produktu jsou přítomny 79 gramů sacharidů, 0,52 gramu tuku a 6,5 ​​gramu bílkovin. Vařená rýže, jejíž obsah kalorií je 179 kcal, má glykemický index 70 GL.

Jasmínová modrá rýže

Tato barva je nemožné pěstovat obiloviny. Ale v Thajsku, jasmínové rýže květiny květy rostliny Clitoria ternatea. Tato kultura je také uklidňujícím čajem. Byla to ta, která dává rybí zrna tak jemnou, fialově modrou barvu. Tuto obilovinu používejte k vaření různých pokrmů, stejně jako běžné rýže. Podání určité barvy neovlivňuje jeho chuť a má také jemnou jasmínovou příchuť. Vařená rýže, obsah kalorií na 100 gramů je 170 kcal, obsahuje 79 gramů sacharidů, 6,7 gramů bílkovin a 0,7 gramu tuku. Jeho glykemický index je 60 GL.

Hnědá, nelévaná rýže

Jak bylo uvedeno výše, tato odrůda rýže je považována za nejužitečnější. Plášť, který zůstává na obilí, obsahuje velké množství živin a vlákniny. To je důvod, proč je tento produkt upřednostňován těmi, kteří jsou ve stravě nebo sledují svou stravu. Barva rýže je způsobena přítomností cenné skořápky nahoře. Obvykle má hnědou, hnědou nebo špinavou šedou barvu. Tato rýže normalizuje trávení, odstraňuje toxiny z těla a snižuje hladinu cholesterolu. Kalorická hnědá rýže, vařená je asi 167 kcal a glykemický index je pouze 50 GL. 100 gramů tohoto produktu obsahuje 1,8 gramu tuku, 7,4 gramu bílkovin a 73 gramů sacharidů.

Černá divoká rýže

Tato odrůda rýže je rozdělena na dva druhy: obiloviny s hustými a tenkými zrny. Z těchto indikátorů závisí na způsobu vaření. Rýže s tlustými zrny má vysokou hustotu. Před vařením je třeba několik hodin namočit ve vodě. Poté se vaří asi hodinu. Rýže s tenkými zrny se vaří mnohem rychleji. Nepotřebuje předem namáčení a varí asi 20 minut. Tato odrůda se obvykle používá v kombinaci s duženými, zlatými zrny. Tato směs rýže je velmi chutná. Černá, divoká rýže dává obložení mírně sladkou chuť a jemnou vůni ořechů. Samozřejmě, jídlo připravené s použitím divoké rýže se bude jiskřit novými barvami a příchutí. Tato odrůda rýže je velmi užitečná. Mezi dietní odrůdy obilovin, to je na prvním místě. Kalorická vařená rýže na vodě je pouze asi 50 kcal. Samozřejmě je glykemický index velmi malý, pouze 35 GL. 100 gramů tohoto produktu obsahuje 0,4 gramu tuku, 4 gramy bílkovin a 21,5 gramů sacharidů. Všechny ukazatele jsou poměrně nízké.

Růžová rýže

Velké množství odrůd této kultury je pozoruhodné v její rozmanitosti. Devzira je pohled na obiloviny s příjemným růžovým odstínem. Tato rýže může být buď neleštěná nebo lehce leštěná. Jeho charakteristickým znakem je vysoká nutriční hodnota a významný obsah bílkovin. Růžová rýže má schopnost dobře absorbovat vlhkost. Proto se v procesu vaření zrna zvyšuje 8krát. Navzdory tomu krupice neztrácí svůj tvar a neleží spolu. Hotová zrna mají velmi příjemnou vůni a jemnou chuť. Je dobrým zdrojem minerálů a antioxidantů. Kalorický obsah surového produktu činí 311 kcal. 100 gramů rýže obsahuje 70 gramů sacharidů, 6,2 gramu bílkovin a 0,7 gramu tuku. Glykemický index růžové rýže je 60 GL.

Červená rýže

Tato odrůda roste v Thajsku. Jeho charakteristickým znakem je výrazná oříšková chuť a neobvyklá chuť. Přínosy z používání tohoto produktu jsou velmi dobré. Rýže obsahuje mnoho antioxidantů. Jeho použití má dobrý účinek na činnost srdce a snižuje hladinu cholesterolu. Vysoký obsah vláken pomáhá urychlit metabolické procesy. Obsah kalorií surové červené rýže je 308 kcal a glykemický index je 55 GL. Tato odrůda obsahuje hodně tuku (2,5 gramu), 7 gramů bílkovin a 64,4 gramů sacharidů.

Nishiki

Tato odrůda se používá k výrobě sushi. To je způsobeno jeho zvýšenou lepivostí. Rýže obsahuje hodně škrobu, amylopektinu a amylózy. Napaďte ho bez cukru a soli. Kalorický obsah surového produktu je 277 kcal. Krupice obsahuje 2 gramy tuku, 7 gramů bílkovin a 56 gramů sacharidů.

Vařená rýže

Po tepelném zpracování se kalorický obsah produktu sníží na polovinu. Použití kaše z rýžových zrn má velmi dobrý účinek na tělo. Ale pokud nepoužijete přípravek. Vařená rýže s máslem, jehož obsah kalorií bude mnohem vyšší, se nedoporučuje pro nadváhu. Průměrně má vařená rýže výhřevnost přibližně 160 kcal. Obsahuje 25 gramů sacharidů, 2,2 gramů bílkovin a 0,5 gramů tuku.