Borsch: klasický recept se vepřovým masem. Chutná polévka

Vkusný červený boršon vařený s masem je pokrm, který mnoho lidí ví od dětství. Chutný bohatý první kurz dává pocit sytosti před večeří. Nicméně, ačkoli boršč je vařený v téměř každé rodině, ne všechny ženy v domácnosti mají své vlastní časově testované způsob, jak vařit toto první jídlo. V takové situaci můžete použít klasické recepty na vaření boršč s vepřovým masem.

Vepřový boršč

Složení výrobků:

• Vepřové maso - 400 gramů.
• Brambory - pět kusů.
• Mrkev - dva kusy.
• Průměr zelí - jedna vidlice.
• Řepa - dva kusy.
• Cibule - jedna hlava.
• Mladá cibule - jedna banda.
• Čerstvý kopr - jedna banda.
• Sůl - dvě lžíce.
• Slunečnicový olej - tři lžíce.
• Voda - tři litry.

Připravujeme maso

Nabízíme k použití klasický boršč recept s vepřovým masem a vařit bohatý a chutný první kurz. Musíte začít s masem, protože je vařeno na poměrně dlouhou dobu. Kousky vepřového masa by měly být dobře promyty studenou vodou. Velký kus je lepší nakrájet na kusy. Pokud jste koupili maso na kosti, pak musíte vařit spolu s kostí, to bude jen borscht ochutnat chutnější.

Nalijte tři litry studené vody do hrnce vhodné velikosti, položte maso a umístěte na oheň. V procesu varu na povrchu je pěna, která musí být shromažďována. Další důležitá otázka jak moc vařit vepřové maso pro boršč? Po jedné a půl hodině můžete bezpečně přidat další složky.

Smažte a vařte zeleninu

Během vaření masa můžete připravit všechny ostatní produkty. Vidlice z kapusty z extrémních listů, protože jsou vždy špinavé nebo špinavé. Nakrájejte na kusy a nakrájejte slámy. S bramborovou slupkou dobře umyjte a nakrájejte na kusy, které chcete. Vložte do misky a nalijte studenou vodu.

Pórek nakrájejte na malé kostičky. Pečeme mrkev, opláchněte pod kohoutkem a nakrájíme na strouhák. Oddělíme červenou řepu z kůry, mytí a roštu. V souladu s klasickým receptorem na boršč s vepřovým masem jsme připravili všechny ingredience. Dále je žádoucí vzít antiadhezivní pánvi, dát na ni nakrájenou cibuli a mrkví na ní nastrouhanou. Mícháme, přidáme trochu vařící vývar, sůl a dusíme, dokud je zelenina zcela měkká a vloží se do mísy.

Další věc, kterou musíte udělat, je smažte červenou řepu. Chcete-li to udělat, zahřejte slunečnicový olej v pánvi a vložte řepu. Během smažení, aby červená řepa zůstala stejná červená, musíte ji posypat čerstvou šťávou z poloviny citronu. Nyní, aby si v důsledku vaření získal chutný boršč, je třeba dodržet následující postup.

První, kdo chodí do pasážované mrkve s cibulí. Brambory budou následovat. Zasahujeme a po patnácti minutách umístíme zelí do pánve. Vařte zeleninu téměř až do vaření a teprve asi deset minut před dokončením vaření dokončete praženou řepu na pánvi. Před vyjmutím pánve z boršce z ohně je nutné nasypat jemně nasekaný čerstvý kopr a nakrájenou mladou cibuli.

Znovu promíchejte všechny ingredience klasického borštu vařeného vepřovým masem. Zakryjte pevně víko a nechte ho trochu sednout. Potom můžete sloužit boršům ke stolu. Lžíce zakysané smetany nebo majonézy pomůže zlepšit již tak vynikající chuť.

Červený boršč se vepřovým masem a fazolemi

Jaké produkty budou požadovány:

• Vepřové maso - 600 gramů.
• Zelí - jedna vidlička střední velikosti.
• Brambory jsou dvě velké hlízy.
• Mrkev jsou dvě malé věci.
• Máslo - třicet gramů.
• Cibule - dvě střední hlavy.
• Dill - půl banda.
• Bay leaf - tři malé listy.
• Voda - tři a půl litru.
• Sůl - jedna polévková lžíce s kopečkem.
• Petržel - půl banda.
• Lemon - jedna věc.
• Cukr - jedna polévková lžíce.
• Fazole - jedna jar.

Polévka na vepřové maso

Jednou z možností pro lahodný a výdatný první kurz oběda je červený boršč s masem. Ale pokud nevíte jak vařit boršč s vepřovým masem, pomůžete vám osvědčené recepty. Začněte vaření se skutečností, že je dobré umýt vepřové maso a nakrájíme na malé kousky.

Dejte je do poněkud hluboké pánve, nalijte tři a půl litru studené vody a ohněte. Pěna, která se vytváří při procesu vaření a vaření, se shromažďujte a odstraňte. Stewové maso bude asi hodinu a půl. Tentokrát stačí připravit zbývající ingredience na boršč s vepřovou řepou.

Příprava zeleniny

Oloupejte červenou řepu, mrkev a cibuli a důkladně je umyjte pod tekoucí vodou. Smažte cibuli na malé kostičky a mrkev a červená řepa přes přeskoč.

Dále je třeba vzít nebo velký pánev, nebo stewpot, dát kousek másla a zapálit. Nejdříve cibuli a mrkev trochu smažte a pak přidejte řepu. Posypeme cukrem a posypeme čerstvou šťávou z půlky citronu a z pánve nalijeme malé množství vařeného vývaru. Dobře promíchejte a ponechte na nízké teplotě po dobu asi čtyřiceti pěti nebo padesáti minut.

Nyní, s bramborami, odřízněte kůru, umyjte, nakrájíme na kostky nebo slámy a vložte do hrnce. Pak odložte listy z vidlice zelí, nakrájejte je na tenké proužky a po bramici pošlete. Poté, co jsou připraveny brambory a zelí, přidejte dušené mrkve a řepu, bobkový list, jemně nakrájenou čerstvou petrželku a kopr a fazole do pánve. Pokud je potřeba sůl. Mícháme a vaříme dalších pět až deset minut.

Pečlivě zavřete víko a nechte polévku trochu vařit. Poté se nalijeme do talířů a přidáme kyselou smetanu. Pokud je to požadováno, můžete posypat čerstvým koprem nebo petrželkou a podávat si na stůl na oběd. A ačkoli kalorický boršč s vepřovým masem se pohybuje od 70 do 90 kalorií na sto gramů, nepopírajte si toto chutné a zdravé jídlo.

Borsch v pomalém sporáku

Požadované složení složek:

• Vepřové maso - 300 gramů.
• Brambory - tři kusy.
• Zelí - 400 gramů.
• Kopr - pět větví.
• Rajčata - tři kusy.
• Cibule - jedna hlava.
• Česnek - dva hřebíčky.
• Bulharský pepř - dva kusy.
• Paprika pikantní - půl čajové lžičky.
• Červená řepa - dva kusy.
• Petrželka - pět větví.
• Sůl - dvě čajové lžičky.
• Suchý česnek - jedna čajová lžička bez skluzu.
• Mladá cibule - tři kusy.

Vaření polévky v pomalém sporáku

Než začnete vařit boršč, musíte připravit přísady, které tvoří recept. A pak si vezměte klasický recept na boršč s vepřovým masem a připravte si na oběd srdečný a chutný první kurz. Vzhledem k tomu, že připravujeme boršč s použitím moderního kuchyňského vybavení jako pomalého sporáku, měli bychom připravit téměř všechny ingredience najednou, nikoliv zase, což se obvykle děje při vaření na sporáku.

Začněme s masem. Musí se dobře umyt, nakrájet na malé kostičky a umístit na dno misky pomalého sporáku. Nakrájejte jemně nakrájenou cibuli nahoře. Hlízy brambor, oloupané, umyté, nakrájené na kostky nebo slámy a nahoře na maso na cibuli. S červenou řepou odřízněte kůru, opláchněte pod kohoutkem, nasaďte rožku na největší struhadlo a rozložte do misky pomalého sporáku. Oddělte z vrcholu špinavé a rozbité listy zelí, nakrájejte na tenké slámy a vložte do misky.

Vyčistěte mrkev zvláštním nožem, dobře je umyjte, rožte na hrubé struhadle a položte je spolu se zbývajícími složkami. Smažte sladkou papriku a rajčata, nakrájejte na poloviční kroužky a rozdělte do misky. Nalijte studenou, čistou vodu a sůl. Poté zavřete víko a nastavte režim "Vaření". Nastavte časovač na čtyřicet minut. Zatímco červený boršč s vepřovým masem je vařený, je nutné opláchnout vařený čerstvý kopr a petržel. Jemně ho nakrájejte. Také umyjte a nakrájejte tři kusy mladé zelené cibule.

Pokud zbývá pět minut až do konce doby vaření, musíte otevřít víko vícedávkového vína a dát do něj nakrájené zeleniny, mladou zelenou cibuli a všechny koření uvedené v receptu. Zavřete víko a přidejte zbývající čas. Po dokončení vaření nechte borš pod zavřeným víkem dalších 25 minut. Poté se vařený boršč s vepřovým masem v pomalém sporáku nalije do talířů, přidá se lžíce zakysané smetany a slouží k jídelnímu stolu.