Dort ve formě stroje: jak to udělat

Sladký stůl - vyvrcholení dětské dovolené. Děti na ně čekají s netrpělivostí a předvídají delikátní zákusky a sladké pečivo. Měli by být nejen chutné, ale také krásné, originální. Dort ve formě auta nezanechá lhostejný jediného chlapce a často dospělého muže.

Jak vytvořit koláče, psací stroj?

Přísady pro takové pečení se neliší od těch, které jsou požadovány pro recepty klasických koláčů. Ale pro registraci budou potřebovat další materiály. Povrch vrstev dortu, který opakuje tvar stroje, je zpravidla zdoben masticí, kudrlinky z máslové smetany, malými sušenkami a čokoládovou polevou. A malé detaily jsou reprodukovány pomocí dražé, figurky, kokosové hobliny, cukrové korálky. Je třeba poznamenat, že nejvíce okázalé a realistické koláče jsou získávány při masticích.

Jak udělat dort ve formě auta: recept

První etapa je pečení koláčů, které budou sloužit jako základ budoucího psacího stroje. Pro větší pohodlí je lepší, aby byly čtvercové. Jaké těsto pečeme - med nebo sušenky - je na autorovi. Potřebujete zaměřit se na předvolby chuti a tvar stroje.

Pro výrobu tohoto těsta, porazit vejce (2 ks) S medem (45 g), roztavené máslo (150 g), zakysaná smetana (120 g). Přidejte 15 g amoniaku (prášek do pečiva) a 2-3 g soli. Postupně hněteme mouku, hněteme šetrné těsto a necháme půl hodiny. V peci je třeba pečeme koláče při teplotě nejvýše 200 ° C a ne méně než 180 °, asi 25-30 minut. Řez je pouze po úplném chlazení.

Další varianta koláče se připraví následujícím způsobem: smíchejte dvě vejce s cukrem (200 g) a 30 ml medu. Dále je třeba přidat 5 g octanu sodného, ​​100 g másla a důkladně promíchat. Poté směs zahřejte na nízké teplotě a přidejte 600 g mouky. Těsto by mělo být rozděleno na 6-7 dílů a rozloženo na vrstvy koláče. Další zpracování začíná až po ochlazení.

Dort - hasičský vůz: rysy

Pokud chcete rozdělit sváteční stůl s původním dezertem, zkuste pečení dortu ve formě hasičského vozu. A pokud mezi těmi, kteří jsou na slavnosti přítomni hasič, nebo vaše dítě miluje hrát s takovými vozy, pak bude výběr dvakrát úspěšný.

Technologie vytváření takového dortu je téměř stejná jako základní verze. Mějte však na paměti, že produkt je pokryt masticí (nejlepší je vytvořit realistický obraz), takže je třeba připravit mnoho malých částí. Nejlepší možností je podrobně studovat příslušnou kuchařskou třídu (s fotografiemi) a teprve pak začít pracovat.

Co potřebujete vědět, chcete-li vytvořit tortu

Dort ve formě nákladního automobilu je jednodušší než ve formě hasičského vozidla. Jeho obrysy jsou tvrdší, bez zbytečných ohybů, což zjednodušuje proces tvarování stroje a jeho dekorace. Pro dekoraci je nejlepší použít mastic a kombinovat prvky se smetanou nebo pěnou.

Jak zdobit dort?

Největší rozpočet pro zdobení pečení je olejový krém. Je vyroben na základě másla (200 g), cukrového sirupu (150 g cukru a 200 ml vody nebo mléka), vejce (2 ks), kondenzované mléko (pokud je to požadováno). Všechny součásti jsou smíchány ručně nebo se směšovačem. Výběr další součásti závisí na požadované chuti a konzistenci těsta. Chcete-li použít hlavní barvu potravinářské barvy, a pro chuť - přírodní příchutě.

Někteří kuchaři používají dortové ozdoby čokoládová poleva nebo roztavenou čokoládu, načrtávající obrysy stroje bílou čokoládou nebo máslovým krémem.

Pro přípravu glazury míchat 150 g cukru ze 6 polévkových lžiček. l vody. Vroucí směs, dokud se nepřidá sirup, přidejte šťávu z poloviny citronu a pár čajových lžiček práškového cukru. Z ohně odstraňte, jakmile se hmota zvětší.

Kakaová poleva dělat toto: míchat 4 polévkové lžíce. l cukru, stejného množství mléka a kakaa a pak se zahřeje na nízké teplotě až do úplného rozpuštění složek. V horké glazuře přidejte 50 g másla.

Můžete také použít námrazy z čokoláda Roztát čokoládu ve vodní lázni a přidá se 30 ml mléka a 100 g práškového cukru. Smíchejte směs na oheň, dokud se nerozsvítí.

Dort v podobě stroje, pokrytý cukrem nebo mléčným tmelem, vypadá velmi působivě. Mastic je plastová hmota práškového cukru, mléka, želatiny, glukózy. Spojuje dobře s potravinovými barvivy a těsně se přizpůsobuje konturám dortového psacího stroje. Vyvrtá se speciálním válečkovým kolíkem a vyříznou se potřebné postavy nebo vrstvy, kterými je produkt pokryt.

Tmel může být zakoupen v obchodě nebo si sami. Jedná se o med, želatinu, mléčné výrobky, marcipán (v závislosti na základní složce). V domácnosti může být tmel vyroben například z marshmallow. Do hluboké nádoby vložíme 200 g marshmallow a přidáme 30 ml citronové šťávy. Vložte hmotu do mikrovlnné trouby na 40 sekund. Přidejte práškový cukr do roztaveného marshmallow a, je-li to žádoucí, barvení potravin.

Jak vypočítat hmotnost dortu a vybrat si dobrého kuchařka

Zpravidla platí pro každého hosta 150-200 g dortu. Na základě toho naplánujte váhu pečení. Ale nezapomeňte, že toto číslo znamená nejen objem dokončeného testu. Pokud například analyzujeme, kolik gramů složek koláče získáme, získáme následující výpočty:

- těsto - 1 kg;

- smetana - 1 kg (pro potahování dílů se použije dalších 200 g);

- pokrytí masticem (300-400 g);

- dekor (vše je zde individuální, ale v průměru bude 200 g).

Dort v podobě stroje může být vyplněn, v tomto případě přidat další 300-400 g. Impregnace vrstev koláče (pokud to recept zajišťuje) odpovídá 100 g hmotnosti.

Pokud si nejste odvážné pečovat koláč sami, pak si můžete objednat od kuchaře. Nespoléhejte se pouze na reklamu, vágní recenze a nezapomeňte se podívat na práci, kterou jste již udělali. Mnoho pekařů má své vlastní stránky v sociálních sítích, kde najdete příklady svých koláčů, najít informace o objednávání a placení za služby.

Dětské koláče ve formě auta - skutečné kulinářské dílo. A i když není snadné dělat takový dezert, vaše úsilí vyplatí bezvadnou chuť produktu a spokojený úsměv hostů.