Kuřecí roláda s želatinou v přilnavém filmu: recept s fotografiemi

Kuřecí roláda s želatinou je velmi chutné a výživné pokrmy. Je připravena podle různých receptů. Sýrem, zeleninou a dalšími přísadami se často přidává do masa. Takové občerstvení může být výbornou náhražkou obvyklé klobásy.

Základní pouzdro

Nádobí připravená podle níže popsané technologie se nijak neliší od zakoupeného produktu. Má stejný chutný vzhled a vynikající chuť. Současně bude jeho cena nižší než cena za obchod s kuřecím rohem s želatinou. Chcete-li udělat takové občerstvení, budete potřebovat trochu trpělivosti a určitou sadu produktů. Tentokrát byste měli mít ve svém arzenálu:

• Kilogram kuřecího masa.
• Na lžíci soli a jablečného octa.
• 6 stroužků česneku.
• 30 gramů želatiny.
• 100 mililitrů vody.

Mimo jiné musíte zásobit kořením a aromatickými bylinami.

Popis procesu

Vyprázdněné kuřecí maso se otírá suchým papírovým ubrouskem, aby nedošlo k poklesu nadměrné vlhkosti. V opačném případě se rolí připravená z něj při řezání rozpadne. Poté se maso naseká do tenkých vrstev a jemně porazí.

Nyní je čas vzít marinádu. Pro jeho přípravu v jedné hluboké misce spojte sůl, koření a jablečný jablečný ocet. Na tomto místě jsou umístěny tenké plátky česneku a masa. To vše je ponecháno při pokojové teplotě po dobu nejméně tří hodin.

Marinované kuře se nalije želatinou rozpuštěnou ve studené vodě a mírně se míchá. Pracovní plocha je obložena potravinářskou fólií a na ní se nakládá maso. Ze shora rovnoměrně rozdělíme želatinovou hmotu, jemně otočíme a přeneseme na složené ve třech vrstvách fólie. To vše je zabaleno a uchyceno na okrajích. Připravte kuřecí válec s želatinou v přilnavé fólii v sušičce sto osmdesát stupňů. O hodinu později je oheň vypnutý a výrobek ponechte v troubě, dokud se úplně neochladí. Pak je poslán do chladničky, kde zůstane nejméně deset hodin.

Možnost s mrkví

Toto občerstvení je nejen chutné, ale také velmi krásné. Proto může být bezpečně umístěn na prázdninový stůl. Toto kuřecí roláda recept s želatinou zahrnuje použití jednoduchých a levných produktů, které se prodávají v jakémkoli obchodě. V takovém případě budete potřebovat:

• Kuřecí kostra o hmotnosti 1,2 kilogramu.
• Čajová lžička hotové hořčice.
• Půl velké mrkve.
• Čajové lžičky sušené česnekem.
• 15 gramů želatiny.
• Polovinu lžičky mletého koriandru a sušené bazalky.
• 50 mililitrů studené pitné vody.
• Sůl

Sekvence akcí

V počáteční fázi by mělo dělat kuře. Vyprané tělo je nakrájeno na kousky a maso je odděleno od kostí a kůže. Pak je mírně zbit s kuchyňským kladívkem. Větší kusy masa jsou nakrájeny na několik kusů a vloženy do hluboké nádoby. Vysílají také sušený česnek, koriandr, bazalku, sůl a hořčici. Poté se na kuře přelí želatina a nalívá se voda. Vše je jemně smícháno a kombinováno s nakrájenou mrkví.

Výsledné mince je zabaleno do několika vrstev potravinářského filmu, těsně spojených okrajů a umístěno ve fólii. To vše je zasláno do pece a pečeno asi hodinu ve dvou stupních. Poté se hotová kuřecí role ve filmu s želatinou ochladí na pokojovou teplotu a odstraní se v chladničce. Po čtyřech hodinách je uvolněna z fólie a polyetylenu, nakrájena na tenké kousky a podávána na stole.

Možnost s vejci

Tento recept je zajímavý, protože zahrnuje použití multicookeru. Vaříte aromatické a výživné občerstvení relativně rychle a bez zbytečných potíží. Chcete-li vyrobit jemný kuřecí válec s želatinou, zakoupit předem všechny požadované komponenty. Ujistěte se, že ve správnou chvíli máte ve vaší kuchyni:

• 1.2 kg kuřecích prsíček (bez kůže).
• Lžíce hořčice.
• 15 gramů želatiny.
• Pár vařených vajec.

Jako další přísady se obvykle používají zelená cibule a bílý pepř.

Kuřecí roláda: recept s fotografií (s želatinou)

Nejprve musíte udělat maso. Omyje se, mírně odvrácené a rozdrcené směšovačem. Výsledná hmota je kombinována s hořčicí a pepřem. Všechno je dobře smícháno a vyčištěno na stranu.

Zatímco kuře je nakládané, můžete věnovat pozornost přípravě náplně. K tomu je třeba v jedné misce připojit nakrájené vařené vejce, nakrájenou zelenou cibuli a suchou želatinu. Na pracovní ploše se roztírá roztíratelná potravinářská fólie, nahoře je rozloženo skutečné mleté ​​maso a pokryté vrstvou plnění. Všechno to je zkroucené do role, umístěno do tašky a posláno k pomalému sporáku. Připravte občerstvení v "pečení" po dobu jedné hodiny. Aby se želé objevilo uvnitř výrobku, je nejprve ochlazeno a poté podáváno na stole.

Možnost tvrdého sýra

Tento recept se mírně liší od předchozích. Ale na to vaříme kuřecí želatinu to se ukázalo ne méně chutné a voňavé. V takovém případě budete potřebovat následující produkty:

• 100 gramů tvrdého sýra s nízkým bodem tání.
• Pár kuřecích prsou.
• 10 gramů suché želatiny.
• 3 stroužky česneku.
• Pár kukuřičných větviček.
• Sůl a koření podle chuti.

Tentokrát je třeba začít s přípravou náplně. V jedné misce kombinujte strouhaný sýr, mletý česnek a nakrájený kopr. Všechno je dobře smícháno a vyčištěno na stranu.

Umyté kuřecí prsa řezat tak, aby ostřílel na kůži, a rozložit ho na pokožku pokrývající pokožku dolů. Pak je maso jemně porazeno kuchyňským kladivkem, protíráno solí a kořením a posypáno suchou želatinou. Roztřepte tvaroh nahoře tak, aby se pohyboval blíže k dolní hraně výsledného obdélníku. Všechno je úhledně zavěšené do role, počínaje od konce, kde je náplň umístěna, obklopena kulatou nití a pergamenem.

Výsledný polotovar je ponořen do hrnce slané vroucí vody a vařeno asi čtyřicet minut. Hotová role je vyjmuta z misky, ochlazena na pokojovou teplotu a umístěna do ledničky. Po několika hodinách se produkt uvolní z pergamenu, niť a přilnavý film, nakrájí se na porce, roztírá se na ploché misce lemované čerstvými listy hlávkového salátu a podává se na stole.