Kuře dušené v zakysané smetaně: recept pro začátečníky

Snadné vaření kuřat s houbami

Pokračujeme v seznámení s recepty, které snadno připraví nezkušený kuchař. Tentokrát uděláme pokrm "kuřecí dušené v kyselé smetaně". Toto jídlo je vhodné jak pro každodenní stůl, tak pro malou oslavu. Je připravena rychle a snadno. Kvůli tomu, aby to nebylo možné jíst, je velmi obtížné, takže se může častěji objevit na stole.

Složení pokrmů "Kuře dušené v kyselé smetaně":

- 1 kuřecí kostra;

- 1 kg žampionů;

- pár žárovek;

- 400 ml kysané smetany s vysokým obsahem tuku;

- roztavené máslo;

- černá mletá paprika;

- mletá červená paprika;

- 1 bobkový list;

- sůl.

Přípravné práce

Kuře

Začneme vařit s přípravou. Přiveďte ptáka na několik velkých částí. Odstraňte zbývající chmýří. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou a lehce vysušte papírovými utěrky. Vták roztřepeme solí a pepřem. Ohřívaná pánvi hojně maže roztavené máslo a položili tam kusy ptáka. Kuře smažte ve středním ohni s mírně otevřeným víkem. Když kusy ptáků získávají z obou stran zlatou kůru, vypněte oheň.

Houby - důležitá složka pokrmů "kuřecí dušené v kyselé smetaně"

Lesní houby samozřejmě dávají zvláštní chuť a vůni, ale je těžší najít. Abychom se ujistili o bezpečnosti produktu, vezmeme si pro naše veřejné pokrmy žampiony nebo ústřicové houby. Vyčistěte houby. Nakrájejte na dvě části a řezte je napříč. Houbovité kusy by měly být malé, asi tloušťky 5-8 mm. Kuře s houbami v zakysané smetaně uspěli, nebudeme zachránit čisté pokrmy (nebuďte líní a znovu je umyjte) a vezměte další misku na houby. Ten, ve kterém později uvaří vařená mísa. Zahřejte tak velkou a hlubokou pánví. Melt máslo Rozšiřujeme houby a zahřejeme na středním ohni. Nejdřív je vaříme pod víkem - v tuto chvíli budou vařit, což jim dovolí dobře vařit uvnitř. Houby přidávají sůl a pepř se dvěma kořeními. Pak otevřete víčko tak, aby se houby mohly vyprážet. Dáváme jim příležitost k červenému.

Bow

Nakrájejte cibuličky. Položte ho do polosuchých hub. Je důležité - mělo by to být v okamžiku, kdy se houby již začínají smažit, a ne dusit. Cibule by také měly dostat "opálený vzhled".

Smetana

Vezměte zakysanou smetanu s obsahem tuku nejméně 20%. Zákusná zakysaná smetana, dokonce i velmi tlustá, dá sotva výraznou kyselou chuť. Pokud smažené kuře v zakysané smetaně, by měla dostat smetanovou chuť, pak se dostat na trh zakysaná smetana, vyrobené doma.

Připojíme všechny součásti

Přeneseme kusy kuřecího masa do pánve s žampiony a cibulí. Pokuste se uvolnit smaženou drůbež z přebytečného oleje. Do celkové hmoty přidáme kyselou smetanu, bobkový list a pokořte pokrmy až do úplného vaření po dobu asi 20 minut.

Ozdobte

Jako vedlejší pokrm pro naše pokrm "Kuře dušené v kyselé smetaně" slouží těstoviny nebo brambory. A brambory mohou být použity v jakékoliv verzi: a smažené, vařené, a ve formě bramborové kaše. Bude stále velmi chutné! Položte na desku přílohu, nalijte omáčku, ozdobte zeleninou.