Choux těsto pro pasty různými způsoby

Chebureks - oblíbené jídlo, ne pro nic, co doslova smaží na každém rohu a těžko se vyrovná. Toto jídlo není ruské, ale spíše mongolské, asijské. Ale naše hospodyně by daly vynálezcům receptu. Nyní je těsto vyrobeno z másla, s vejci, s vodkou, na zakysané smetaně, na mléce, na minerální vodě ... Wow! Všechno začalo moukou, vodou a solí. A nikdo ho nevaril. Choux Recipe pro chebureky - jeden z těch, kteří se časem zlepšili. Ano, jaká rozmanitost! Kolik žen v domácnosti, tolik metod. A upřímně, každý je dobrý svým vlastním způsobem. A to vše proto, že není těžké vyrábět chouxové pečivo, je jeho příprava elementární a zůstává nejširší pole pro experimenty. Které triky nejsou inventarizovány!

Choux pečivo Chebureks: první recept

Potřebujeme test : jeden a půl sklenice minerálu uhličitá voda čtyři sklenice mouky, lžíci soli a cukru, pol poháru rostlinného oleje nebo jiného tuku.

Jak to udělat

Rostlinný olej se zahřeje na vaření. Z vody, poloviny mouky a soli, hněteme doughy konzistence těsta, nalijte vroucí olej do něj trochu těsta, hněte se neustále a intenzivně. Když olej úplně vstoupí do hmoty, nalijte zbytek mouky a přeneste do pružného stavu. Poté těsto zakryjte a nechte vychladnout po dobu půl hodiny. Dále je vše vždycky jako vždy: roztáhnete tenkou látku, smažte do hlubokého tuku.

Choux louže: Recept 2

Potřebujeme test : jeden a půl šálků vody, vejce, čtyři šálky mouky, dvě polévková lžíce rafinovaného rostlinného oleje, poloviční lžíce soli a vodní lžíce.

Jak to udělat

Vařte vodu, olej a sůl, přidejte neúplný šálek mouky a rychle promíchejte. Mírně ochlaďte. Vmícháme surové vejce a vodka. Přidejte zbytek mouky a míchat až do kondicionování. Tento test musí ležet nejméně hodinu, ale noc je lepší. A pak rozvinout a vařit pasty. Jeden z nejúspěšnějších receptů: těsto není roztrhané, je bublinkové, měkké, křupavé.

Chouxové těsto bez vajec

Potřebujeme test : jeden a půl sklenice vody, čtyři sklenice mouky, lžíci soli a cukru, lžičku sádla (vepřový tuk roztavený).

Jak to udělat

Smíchejte mouku, sůl, sádlo a cukr moukou a otřete směs prsty. Pak tuto varu vaříme vodou a nejprve promícháme špachtlí, pak rukama. Těsto uchovávejte v chladničce po dobu jedné hodiny a již můžete přejíždět pasty. Vepřový tuk se může zahřívat ze sádla na malém ohni. Odstraňte škvarky, ochlaďte tuk a pokračujte v prolévání textu.

Chouxové těsto - vše z vaječných skořápek

Potřebujeme test : čtyři vejce (z nichž jedna není rozbitá, ale obsah uvolní přes malou díru, aby se použil plášť jako odměrka), osm skořápek vody, skořápka rafinovaného oleje, sto gramů vodky, sůl podle chuti, mouka - kolik to bude trvat, takže těsto nebylo strmé, ale nelepilo se na ruce.

Jak to udělat

Smíchejte vejce s vodou a sůl, přidejte máslo, vodku a mouku. Pečte těsto důkladně, aby se mouka dobře spojila se všemi ostatními přísadami. Držte dvě hodiny v chladničce a můžete pokračovat přímo do pasty.